جوز هندی - توضیحات آجیل. فواید و مضرات سلامتی

توضیحات:

جوز هندی (Myristica fragrans) با عملکرد خود توهم زاست. در اروپا ، جوز هندی به عنوان ادویه (چاشنی) شناخته می شود و تا حدودی به عنوان دارو شناخته می شود. اما از جوز هندی برای ایجاد مسمومیت نیز استفاده می شود و مصرف 5-30 گرم جوز هندی می تواند با توهم از 2 تا 5 ساعت همراه باشد.

اثر مخدر توسط مشتقات فنیل آلانین ایجاد می شود: میریستیسین ، المسین و سافرول در بدن به موادی مانند مسکلین و آمفتامین تبدیل می شوند.

برای دستیابی به مسمومیت با مواد مخدر ، جوز هندی خورده می شود ، اما توضیحاتی در مورد استنشاق بینی و سیگار کشیدن وجود دارد. مواردی وجود دارد که نوجوانان جوز هندی را به عنوان آرام بخش طبیعی به یکدیگر توصیه می کنند ، اما از آنجا که نمی توانند دوز را انتخاب کنند ، به جای سرخوشی مورد انتظار ، مسمومیت با حملات وحشتناک ایجاد شد.

حقایق تاریخی

انحصار عرضه جوز هندی همیشه آرزوی گرامی هر پادشاه اروپایی بوده است ، اما تجارت گسترده در این کشور تنها پس از سال 1512 در اروپا آغاز شد.

چگونه می توان خود را از خرید ادویه جات با کیفیت پایین محافظت کرد

اگر در جوز هندی که دارای ترکیبات تاریکی است ، ساختار جامد وجود دارد ، قطعاً این بهترین محصول نیست. رنگ باید روشن و اشباع باشد و این مخلوط باید رنگ مایل به سبز مایل به سبز داشته باشد. این توده باید طعم همگن داشته باشد ، نه اینکه روی دندان خرد شود. طعم ترش نشان دهنده اضافه شدن پوسته خارجی مهره است.

ترکیب جوز هندی

جوز هندی خشک حاوی تا 40 oil روغن چرب است که عمدتاً از تری گلیسیریدهای اسید میریستیک و تا 15 - - اسانس تشکیل شده است ، با ترکیب بسیار پیچیده: 13 جزء فعال بیولوژیکی! علاوه بر این ، جوز هندی سرشار از ویتامین ها ، به ویژه A ، C و E ، پتاسیم ، کلسیم ، سدیم ، آهن ، روی ، فسفر و…

اما به عنوان یک مکمل ویتامین کار نمی کند - دوزها برای استفاده طبیعی از آشپزی بسیار کم است. اما روغن های جوز هندی - چه چرب و چه ضروری - در این مورد تأثیر بسیار محسوسی دارند.

قرار گرفتن در معرض استفاده کوتاه مدت و بلند مدت

خوردن مقادیر زیادی جوز هندی با حالت تهوع ، استفراغ ، سردرد شدید ، تحریک بیش از حد و تسریع فعالیت قلب همراه است.

شروع مسمومیت از جوز هندی ممکن است چندین ساعت طول بکشد و در این مدت فردی که از آن اطلاعی ندارد ، دوز اضافی مصرف می کند ، زیرا فکر می کند که مورد قبلی کافی نبوده است. نتیجه مصرف مقدار خطرناک ماده ای در بدن است که دفع بدن بیش از یک روز طول می کشد.

مصرف کوتاه مدت جوز هندی:

• خوشحالی
• توهم
• اختلالات عاطفی
• ترس
• اختلالات گوارشی
• قرمزی پوست

اثرات جانبی و خطرات بهداشتی

عوارض جانبی و خطرات سلامتی در مورد جوز هندی:

• افسردگی
• تهوع
• استفراغ
• تشنج
• دهان خشک
• بیخوابی
• درد شکم
• تحریک پذیری
• درد قفسه سینه
• اندام سرد
• سرگیجه
• هذیان
• در تنفس مشکل دارد
• ترس از مرگ
• بیش فعالی
• افزایش دمای بدن ، تب
• نبض سریع
• اضطراب

خوردن زیاد جوز هندی معمولاً با تحریک بیش از حد ، ترس و احساس عذاب قریب الوقوع همراه است. اپیزودهای روان پریش ، توهم و توهم ترسناک رخ می دهد. مواردی وجود داشته است که استفاده طولانی مدت جوز هندی منجر به روان پریشی مزمن شده است.

در مقادیر زیاد ، جوز هندی می تواند فشار خون را به سطوح تهدید کننده زندگی برساند که نیاز به مراقبت پزشکی دارد. از مصرف همزمان جوز هندی با موادی مانند تریپتوفان و تیرامین (آبجو ، برخی پنیرها ، شراب ، شاه ماهی ، مخمر ، جگر مرغ) خودداری کنید.

وابستگی و سندرم ممتنع

جوز هندی وابستگی جسمی ایجاد نمی کند. جوز هندی که به راحتی در دسترس است "دروازه ای برای اعتیاد به مواد مخدر" نامیده می شود زیرا بسیاری از افراد می خواهند مواد جدیدی را که باعث مسمومیت بیشتر می شود ، امتحان کنند.

علائم مسمومیت و مصرف بیش از حد

مصرف بیش از حد جوز هندی ممکن است. با شروع مقدار مشخصی ، اثر روانگردان جوز هندی دیگر افزایش نمی یابد ، اما اثر و زمان بهبود آن طولانی می شود. درد شکم ، ضربان قلب سریع غیر طبیعی ، حالت تهوع و سرگیجه از علائم مصرف بیش از حد جوز هندی است. گاهی اوقات استفراغ ، مشکلات تنفسی و ادرار وجود دارد.

هنگام مسمومیت:

• فشار خون پایین
• احساس گرفتگی در قفسه سینه
• تپش قلب

در میان افرادی که بیش از 25 گرم جوز هندی همزمان مصرف می کردند ، تقریباً نیمی از آنها نیاز به درمان فوری داشتند. از آنجا که قدرت جوز هندی متفاوت است ، مقادیر بیش از حد مصرف نیز ممکن است از موردی به مورد دیگر متفاوت باشد.

برنامه های پخت و پز جوز هندی

مربا ، کمپوت ، پودینگ و شیرینی های خمیری با جوز هندی تهیه می شود - پوره ، کلوچه ، پای و ... از آن برای طعم دادن به سبزیجات استفاده می شود - به سالاد و سیب زمینی پوره شده ، روتاباگا ، شلغم ، سوپ سبزیجات ، تقریباً همه غذاهای قارچ ، سس برای همه اضافه می شود. انواع مرغ ، ماکارونی ، گوشت نرم و غذاهای ماهی (ماهی آب پز و خورشتی ، ژله ، سوپ ماهی).

موثرترین کاربرد جوز هندی در غذاهایی است که گوشت یا ماهی را با سبزیجات ، قارچ ، خمیر و سس ها ترکیب می کند ، بسیاری از آنها جوز هندی طعم اصلی را می دهد.

در آشپزی جهانی:

البته از بین اروپایی ها ، هلندی ها بزرگترین طرفداران جوز هندی بوده و هستند. آنها آن را به غذاهای کلم ، سیب زمینی و سایر سبزیجات اضافه می کنند و آنها را با گوشت ، سوپ و سس ها مزه دار می کنند. هندی ها اغلب آن را در مخلوط های تند "garam masala" ، مراکشی ها در "ras el hanut" و تونسی ها در "galat dagga" قرار می دهند.

در اندونزی از تفاله چوبی و ترش میوه جوز هندی برای تهیه مربا "selei-buah-pala" با عطر ظریف جوز هندی استفاده می شود. یک غذای کلاسیک ایتالیایی ترکیبی از اسفناج و جوز هندی است که برای انواع مختلفی از ماکارونی ایتالیایی پر شده است و سوئیسی ها گاهی اوقات مهره را به فوندوی پنیری سنتی خود اضافه می کنند.

کاربرد جوز هندی در پزشکی

جوز هندی دارای اثر تحریک کننده و مقوی بسیار قوی است. همچنین باعث تقویت حافظه ، سیستم عصبی ، درمان ناتوانی جنسی و اختلالات جنسی ، بیماری های قلبی ، بسیاری از تومورهای خوش خیم ، مانند ماستوپاتی می شود.

این بخشی از هزینه های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است. در دوزهای کم ، آرامبخش خوبی است ، باعث آرامش و خواب می شود. رنگ مسقطی مقوی است. همچنین در درمان سرماخوردگی نیز مثر است.