یکی دیگر از خواص مضر محصولات چرب

همانطور که توسط محققان استرالیایی کشف شد ، غذاهای حاوی چربی بالا بر حافظه فرد تأثیر منفی می گذارد.

برای رسیدن به این نتیجه، دانشمندان مطالعه ای را با افراد انجام دادند. برای این آزمایش، محققان 110 دانش آموز لاغر و سالم بین 20 تا 23 سال را انتخاب کردند. قبل از آزمایش، رژیم غذایی آنها عمدتاً شامل غذای سالم بود. شرکت کنندگان به 2 گروه تقسیم شدند. گروه اول طبق معمول غذا خوردند و گروه دوم در طول هفته وافل بلژیکی و فست فود یعنی محصولات پرچرب خوردند.

در آغاز و در پایان هفته ، شرکت کنندگان صبحانه را در آزمایشگاه صرف کردند. سپس از آنها خواسته شد که یک آزمایش حافظه انجام دهند و همچنین ارزیابی کنند که آیا می خواهند چیز مضر بخورند.

و چی؟

معلوم شد که شرکت کنندگان گروه دوم در هیپوکامپ بدتر شده اند ، که باعث ضعف حافظه می شود. به نظر می رسید شرکت کنندگان فراموش کردند که فقط غذا خوردند و می خواستند دوباره غذا بخورند. به گفته دانشمندان ، این نتایج مربوط به این واقعیت است که مصرف فست فود و سایر غذاهای ناخواسته کنترل اشتها را مختل می کند و باعث اختلال در عملکرد هیپوکامپ می شود ، نواحی مغزی که مسئول شکل گیری احساسات است.

محققان همچنین دریافتند که بعد از یک هفته خوردن غذاهای سرشار از چربی و قند ، اعضا غذای ناخواسته را حتی در صورت تغذیه خوب در نظر می گیرند.

محققان گفتند: "کنار گذاشتن غذا دشوارتر است ، برعکس ، ما می خواهیم بیشتر و بیشتر بخوریم و این منجر به آسیب هیپوکامپ می شود." و همچنین از جمله اثرات شناخته شده خوردن غذاهای چرب - چاقی و دیابت.