گلابی

توضیحات:

کارشناسان می گویند میوه درخت گلابی یکی از غذاهای سالم است.

گلابی متعلق به گیاهان میوه از خانواده صورتی ها است ، کبدی طولانی است ، می تواند 200 سال زندگی را حفظ کند ، همچنین نمایندگانی وجود دارند که بیش از 300 سال زندگی می کنند. بیش از هزار نوع گلابی وجود دارد که هر یک از آنها در شرایط رشد ، اندازه و میوه متفاوت هستند.

امروزه گلابی به یک گیاه رایج در باغ های محلی تبدیل شده است. دشوار است تصور کنید که زمانی رشد آن در عرض های جغرافیایی غیرممکن بود. تعداد کمی از مردم می دانند که گلابی به فرهنگ های باستان تعلق دارد ، تصاویر آن هنگام کاوش در شهر پمپئی پیدا شده است ، اطلاعات مربوط به میوه ها در رساله های هند و یونان یافت می شود. این میوه حتی با کسانی که کاملاً با طعم آن آشنایی دارند با خواص مفید خود قادر به تعجب است.

تاریخ گلابی

گلابی

در ادبیات شرقی ، اولین ذکر گلابی ها هزاره های قبل از عصر ما یافت می شود. به احتمال زیاد ، باغبانان چینی برای اولین بار شروع به پرورش گیاه کردند. با این حال ، به زودی فرهنگ به یونان و سواحل دریای سیاه گسترش یافت. هنرهای مردمی هند تجربیات و عواطف انسانی را به درختان گلابی اهدا کرد.

در آثار هومر می توان توصیفاتی از باغ های زیبا با درختان میوه یافت که از جمله آنها یک گلابی نیز ذکر شده است. فیلسوف یونان باستان تئوفراستوس استدلال کرد که در قلمرو شهر مدرن کرچ گلابی در انواع مختلفی رشد می کند که با شکل ، اندازه و سلیقه آنها تعجب آور است.

مدتها گلابی وحشی خام برای مصرف نامناسب قلمداد می شد. تاریخ حتی یک نوع شکنجه قدیمی را می داند که در آن زندانی مجبور به خوردن مقادیر زیادی میوه گلابی وحشی شد. پرورش دهندگان اروپایی فقط در قرن هجدهم علاقه خاصی به گلابی نشان دادند.

پس از آن بود که انواع جدیدی پرورش یافت ، که با طعم شیرین تر متمایز می شدند. در همان زمان ، یک نوع گلابی با قوام روغنی ظاهر شد ، تفاله میوه نرم و شیرین بود ، بنابراین مورد علاقه اشراف قرار گرفت.

محتوا و ترکیب کالری

محتوای کالری گلابی

گلابی مقدار انرژی کمی دارد و فقط 42 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

ترکیب گلابی

گلابی

گلابی غنی از قندها ، اسیدهای آلی ، آنزیم ها ، فیبر ، تانن ، مواد نیتریک و پکتین ، ویتامین های C ، B1 ، P ، PP ، کاروتن (پروویتامین A) و همچنین فلاونوئیدها و فیتونسیدها (کالری) است.

کالری ، کیلو کالری: 42. پروتئین ها ، گرم: 0.4. چربی ها ، گرم: 0.3. کربوهیدرات ها ، گرم: 10.9

ویژگی های چشایی

گلابی طعم شیرین ، گاهی شیرین و ترش دارد. میوه های گیاه وحشی ترش است. قوام پالپ نیز بسته به نوع مختلف می تواند متفاوت باشد. بعضی از میوه ها تفاله آبدار و روغنی دارند ، برخی دیگر خشک و سفت هستند.

خواص مفید گلابی

مقدار اصلی گلابی در محتوای فیبرهای غذایی است (2.3 گرم در 100 گرم). محتوای ویتامین C آن کم است. از نظر محتوای اسید فولیک ، گلابی حتی از توت سیاه برتر است.

گلابی معمولاً از سیب شیرین تر به نظر می رسد ، اگرچه حاوی قند کمتری است. بسیاری از انواع گلابی سرشار از عناصر کمیاب ، از جمله ید است.

گلابی حاوی اسید فولیک زیادی است که برای کودکان ، زنان باردار و کسانی که نگران مشکل خون سازی هستند مهم است.

گلابی به طور کلی برای قلب و به ویژه برای اختلالات ریتم قلب بسیار مفید است. این به این دلیل است که گلابی حاوی مقدار زیادی پتاسیم است ، به این معنی که دارای خواص قلیایی است که تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد. ضمناً ، هرچه رایحه گلابی بهتر و قوی تر باشد ، مزایای آن به ویژه برای قلب بیشتر است. گلابی برخلاف سیب برای ریه ها نیز مفید است.

فواید این میوه برای سیستم گوارش بسیار ارزشمند است. گلابی رسیده ، آبدار و شیرین به هضم غذا کمک می کند ، خاصیت لنگر انداختن دارد و بنابراین برای اختلالات روده مفید است. تفاله گلابی به راحتی نسبت به تفاله سیب توسط بدن قابل تحمل است.

گلابی

متخصصان تغذیه می گویند ، برای بیماری های کبدی ، کولسیستیت ، ورم معده ، دو گلابی که صبح می خورند درد و سوزش معده را تسکین می دهد ، ناراحتی روده را از بین می برد.

علاوه بر این ، به گفته آنها ، گلابی اثری نیروبخش ، نشاط آور و شاد دارد و باعث بهبود خلق و خو می شود. آب گلابی و جوشانده های میوه به دلیل داشتن آنتی بیوتیک آربوتین ، فعالیت ضد باکتری دارند. همچنین از آنها به عنوان دارویی برای تقویت دیواره رگ های خونی استفاده می شود.

و همچنین آب گلابی یک داروی تقویت کننده ، مقوی و ویتامین عالی است و به طور غیرمعمول در درمان برخی بیماری های معده مفید است.
گلابی به دلیل کالری کم ، در رژیم های غذایی مختلف توصیه می شود.

گلابی در لوازم آرایشی

برای اهداف آرایشی ، میوه های گلابی رسیده (دلمه ای از آنها) ، ترجیحاً گلابی بیات وحشی استفاده می شود - آنها حاوی ویتامین های بیشتر ، مواد آلی و بیولوژیکی فعال هستند.

موارد منع مصرف

انواع ترش و بسیار ترش گلابی معده و کبد را تقویت می کند ، اشتها را تحریک می کند ، اما جذب بدن برای آنها دشوارتر است (کالریزان). بنابراین ، این نوع گلابی برای افراد مسن و کسانی که از اختلالات شدید سیستم عصبی رنج می برند منع مصرف دارد.

کرانچ دلپذیر هنگام گاز گرفتن گلابی با وجود سلولهای سنگی در خمیر کاغذ توضیح داده می شود که غشاهای آن از فیبرهای برآمده تشکیل شده است. این فیبر غشای مخاطی روده کوچک را تحریک می کند ، بنابراین ، با تشدید بیماری های دستگاه گوارش ، بهتر است از خوردن گلابی خودداری کنید.

نحوه انتخاب و نگهداری گلابی

گلابی
گلابی تازه با برگ روی میز چوبی سفید

گلابی پس از چیدن تمایل به رسیدن دارد ، این توسط تولید کنندگان استفاده می شود ، میوه های نارس را برای حفظ مناسب بودن حمل و نقل می چیند. بنابراین ، اغلب در قفسه های فروشگاه ها و بازار می توانید فقط یک گلابی نارس یا یک گل مصنوعی رسیده را پیدا کنید.

اول از همه هنگام انتخاب میوه ، به وضعیت پوست توجه کنید. نباید هیچ گونه آسیب ، خراش ، تیرگی یا اثری از پوسیدگی داشته باشد. برای تعیین بلوغ گلابی از نظر رنگ کار نخواهد کرد - این به انواع بستگی دارد ، بسیاری از انواع حتی در حالت بالغ نیز رنگ سبز خود را حفظ می کنند. گاهی اوقات رژگونه در یک طرف میوه ممکن است گواه بلوغ باشد. به سطح نزدیک پای گلابی توجه کنید - اگر لکه های قهوه ای روی آن ظاهر شود ، میوه ها کهنه هستند.

گلابی رسیده از استحکام متوسطی برخوردار بوده و رایحه مطبوعی از خود ترشح می کند. طعم تفاله باید شیرین باشد.

ماندگاری گلابی تازه به درجه رسیدگی و شرایط دما بستگی دارد. میوه های رسیده فسادپذیر هستند ، بنابراین توصیه می شود آنها را بلافاصله یا ظرف چند روز میل کنید. با حذف چنین میوه هایی در یخچال می توانید ماندگاری آنها را تا یک هفته افزایش دهید.

گلابی نارس را باید قبل از استفاده در مکان گرم قرار داده و منتظر رسیدن آن بمانید. در دمای صفر ، یک گلابی نارس را می توان تا شش ماه در کیسه های کاغذی نگهداری کرد.

اگرچه ، از کیسه های پلاستیکی استفاده می شود ، نمی توان آنها را محکم بست. بهترین گزینه این است که سوراخ های کوچک در قسمت کیسه بریده شود.

پاسخ دهید