فهرست
توضیحات:
پیسکو (از گویش هندی) پیسکو - پرنده پرواز) - یک نوشیدنی الکلی ساخته شده از انگور مسقط. پیسکو متعلق به یک کلاس براندی است و نوشیدنی ملی پرو و شیلی است. قدرت نوشیدنی حدود 35-50 است.
تاریخچه
با ظهور نوشیدنی از قبیله ماكوپا افسانه ای در مورد دریانوردان ناامید وجود دارد كه با جستجوی مركز زمین با قایق نی رفتند. به گفته آنها ، این جزیره در جزایر "آن پیتا تو هنوا" بود. راه طولانی بود ، و وقتی امید شجاعان را ترک کرد ، آنها یک پرنده پیسکو را دیدند ، که آنها را به هدف رساند. از آن زمان این پرنده به رسمیت شناخته شده و به سمبل آزادی تبدیل شده است.
اروپاییان این جزیره را به لطف ناوبر هلندی Jakob Roggeveen کشف کردند ، که در 5 آوریل 1722 ، روز رستاخیز از این سرزمین بازدید کرد. این جزیره به افتخار تعطیلات مسیحی "عید پاک" نام گرفت. این اسپانیایی های شیلیایی بودند که به راز تقطیر ماست انگور که نوشیدنی دوست داشتنی تولید می کرد ، پی بردند. این نام را به افتخار پرندگان افسانه ای پیسکو آماده می کند.
در حال حاضر ، آنها پیسکو را در شیلی و پرو تولید می کنند. اما هر یک از این کشورها برای این حق خود را وطن نوشیدنی می نامند. تعطیلات غیر رسمی شیلی "روز پیکولی" ، که هر ساله در 8 فوریه برگزار می شود. Piscicola محبوب ترین کوکتل بر اساس نوشیدنی است. این ماده از پیسکو ، کولا و یخ به نسبت 3: 1 ساخته شده است.
فرآیند تولید
تفاوت هایی در تولید پیسکو پرو و شیلی وجود دارد. بنابراین در پرو ، این نوشیدنی با تقطیر شراب انگور svezhesvarennogo تهیه می شود. تقطیر یکبار مصرف است و خروجی آن یک نوشیدنی با قدرت حدود 43 می باشد. رقیق کردن نوشیدنی با آب مطابق قانون پرو به شدت ممنوع است. برای تولید پیسکو شیلی ، آنها از "قلب" عرق انگور تولید شده در پنج دره آفتابی آند استفاده می کنند.
اتصال ، قرار گرفتن در معرض نوشیدنی در بشکه های بلوط 250-500 لیتر است. همچنین می توان از یک نوع انگور (پورو) یا بیشتر (آچولادو) نوشیدنی تهیه کرد. بسته به نوع Pisco ، از 2 تا 10 ماه سن دارد.
پیسکو می تواند هم آپریتیف باشد و هم هضم کننده. بسته به دمای نوشیدنی ، بهتر است آن را در لیوان های مختلف سرو کنید. پیسکو خالص با کیفیت بالا در لیوان های ودکا و در دمای اتاق بهتر است - در لیوان های براندی. نمرات ارزان تر برای کوکتل پیسکو مناسب است.
محل تولید
انگور پیسکو شیلی در چندین دره آفتابی و باریک با خاک حاصلخیز رشد می کند که توسط رودخانه های ناهموار محلی که از دامنه های آند عبور می کنند و به اقیانوس آرام می ریزند ، آبیاری می شود. به طور غیررسمی ، این منطقه پرورش شراب نام "پنج دره پیسکو" (valles pisqueros) دارد: کوپیاپو ، والنار ، الکوئی ، لیماری و چوپا. نام آنها اغلب روی برچسب ها وجود دارد.
مشهورترین انواع پیسکو عبارتند از: PiscoTra سنتی ، Especial ، Reservado و Gran.
مزایای پیسکو
پیسکو به دلیل ترکیب آن برای اهداف درمانی برای تهیه تنتور خوب است ، به عنوان عوامل ضد عفونی کننده ، ضد التهابی و ضد باکتریایی. همچنین در فرآیند تولید نوشیدنی غنی شده با بیولوژیکی فعال و تانن ، اسانس انگور ، که تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارد.
تأثیر مثبت پیسکو بر روی بدن فقط در حد متوسط - بیش از 50 گرم در روز - امکان پذیر است.
قبل از خواب پیسکو بخورید تا خستگی ، تنش عضلانی و عصبی را از بین ببرید. اگر بعد از غذا بنوشید باعث ترشح آب معده می شود که روند هضم را تسریع می کند.
پیسکو در فشار خون تأثیر دارد. برای مدت زمان کوتاهی ، این نوشیدنی از طریق گشاد شدن عروق فشار خون را کاهش می دهد. با این حال ، پس از مدتی اثر معکوس وجود دارد - فشار شروع به رشد می کند. بنابراین ، این نوشیدنی برای افرادی که فشار خون مزمن دارند و از بین می روند ، مفید است. 20 میلی لیتر پیسکو به اسپاسم عروقی کمک می کند و منجر به سردرد می شود.
درمان با پیسکو
وقتی هیپوترمی می توانید پیسکو را به چای داغ با عسل و لیمو اضافه کنید. این درمان به شما کمک می کند سریع گرم شوید ، از سرماخوردگی جلوگیری کرده و در صورت افزایش دما به کاهش آن کمک می کند.
گلودرد ناشی از سرماخوردگی ، آنفولانزا یا سایر عفونت های ویروسی به غلبه بر تنتور ساخته شده از پیسکو و برگ خرد شده آلوئه (30 گرم) کمک می کند. باید مخلوط را بگذارید تا در یک مکان تاریک دم بکشد ، سپس یک قاشق چای خوری قبل از غذا 3 بار در روز مصرف کنید. در ترکیب با این ابزار می توانید از کمپرس روی گلو استفاده کنید. این نیاز به پیسکو دارد که به نسبت 1: 2 با آب گرم مخلوط شود ، محلول آغشته شدن گاز و استفاده از آن به گلو. بنابراین مایع تا حد ممکن تبخیر می شود ، روسری پلی اتیلن و پشم را در قسمت بالا قرار دهید.
پیسکو می تواند به عنوان یک جزء در تهیه ماسک صورت و ماسک برای مو مفید باشد. این نوشیدنی به ویژه هنگامی که روی پوست چرب استفاده شود ، م effectiveثر خواهد بود. الکل موجود در نوشیدنی دارای اثر خشک شدن است و خروجی غدد چربی را سفت می کند.
مضرات پیسکو و موارد منع مصرف
پیسکو برای افرادی که از دیابت ، پرفشاری خون ، ورم کلیه رنج می برند توصیه نمی شود.
این نوشیدنی همچنین با داروها کار نمی کند و ترکیب آن با برخی ممکن است باعث شوک آنافیلاکتیک ، مسمومیت سمی و کما شود. از جمله این داروها می توان به داروهای آرام بخش ، داروهای اعصاب ، ضد افسردگی ، آنتی بیوتیک ، نوروبلاستوما ، ضربان ساز قلب ، داروهای روانگردان و سایر داروها اشاره کرد.
مصرف پیسکو در دوران بارداری و شیردهی ممکن است منجر به نقض رشد ذهنی و جسمی کودک شود. استفاده از پیسکو برای کودکان تا 18 سال ممنوع است.
