پتاسیم (K)

Brتوصیف ief از

پتاسیم (K) یک ماده معدنی و الکترولیت ضروری در رژیم غذایی است. این ماده برای عملکرد کلیه سلولهای زنده ضروری است و بنابراین در تمام بافتهای گیاهی و حیوانی وجود دارد. عملکرد طبیعی بدن به تنظیم صحیح غلظت پتاسیم در داخل و خارج سلول بستگی دارد. این عنصر کمیاب نقش مهمی در تنظیم سیگنالهای الکتریکی بدن (حفظ قطبیت سلولی ، نورونهای سیگنالینگ ، انتقال تکانه های قلب و انقباض عضلانی) ، در انتقال مواد مغذی و متابولیتها و فعال سازی آنزیم ها دارد.[1,2].

تاریخ کشف

پتاسیم به عنوان یک ماده معدنی ، اولین بار در سال 1807 توسط شیمی دان مشهور انگلیسی ، همفری دیوی ، هنگام ایجاد نوع جدیدی از باتری کشف شد. فقط در سال 1957 بود که گام مهمی در درک نقش پتاسیم در سلولهای با منشا حیوانی برداشته شد. شیمیدان دانمارکی جنس اسکوو ، که در سال 1997 جایزه نوبل شیمی را دریافت کرد ، در مبادله یون های پتاسیم ، سدیم و منیزیم در سلول های خرچنگ کشف کرد ، که انگیزه ای برای تحقیقات بیشتر در مورد این ماده معدنی در موجودات زنده دیگر است.[3].

غذاهای غنی از پتاسیم

محصولات گیاهی و حیوانی هر دو منابع عالی پتاسیم هستند. غذاهای گیاهی غنی از پتاسیم عبارتند از آووکادو، اسفناج خام، موز، جو دوسر و آرد چاودار. محصولات حیوانی از نظر پتاسیم نسبتاً غنی هستند - هالیبوت، ماهی تن، ماهی خال مخالی و ماهی قزل آلا. مواد معدنی کمی کمتر در گوشت هایی مانند گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ وجود دارد. آرد سفید، تخم مرغ، پنیر و برنج حاوی مقادیر بسیار کمی پتاسیم هستند. شیر و آب پرتقال منابع خوبی از پتاسیم هستند، زیرا ما اغلب آنها را به مقدار زیاد مصرف می کنیم.[1].

وجود تقریبی میلی گرم در 100 گرم محصول نشان داده شده است:

نیاز روزانه

از آنجا که داده های کافی برای تعیین میانگین مورد نیاز تخمین زده شده و بنابراین برای محاسبه میزان توصیه شده رژیم غذایی برای پتاسیم وجود ندارد ، به جای آن میزان مصرف کافی ایجاد شده است. NAP برای پتاسیم بر اساس یک رژیم غذایی است که باید سطح فشار خون را پایین نگه دارد ، اثرات سوverse مصرف کلرید سدیم بر فشار خون را کاهش دهد ، خطر سنگ های مکرر کلیه را کاهش دهد و احتمالاً از دست دادن استخوان را کاهش دهد. در افراد سالم پتاسیم اضافی بالاتر از NAP از طریق ادرار دفع می شود.

میزان مصرف پتاسیم کافی (بسته به سن و جنس):

نیاز روزانه افزایش می یابد:

  • برای آفریقایی آمریکایی ها: از آنجا که آمریکایی های آفریقایی تبار مصرف پتاسیم در رژیم غذایی کمتری دارند و احتمالاً از فشار خون بالا و حساسیت به نمک رنج می برند ، این زیر جمعیت به ویژه به افزایش مصرف پتاسیم نیاز دارد.
  • در بیماران دیابتی نوع 1 یا کسانی که از داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی استفاده می کنند.
  • هنگام ورزش: پتاسیم به شدت با عرق از بدن دفع می شود.
  • هنگام مصرف داروهای ادرار آور;
  • با رژیم کم کربوهیدرات و پروتئین بالا: اغلب با چنین رژیم غذایی ، میوه هایی که حاوی مواد قلیایی لازم برای متابولیسم پتاسیم هستند ، مصرف نمی شوند.

نیاز روزانه کاهش می یابد:

  • در بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه ، بیماری کلیوی در مرحله نهایی ، نارسایی قلبی ؛
  • در زنان باردار مبتلا به پره اکلامپسی ، به دلیل خطر ابتلا به هیپرکالمی با مصرف بیش از حد پتاسیم به بدن[4].

توصیه می کنیم در بزرگترین فروشگاه آنلاین محصولات طبیعی جهان با مجموعه ای از پتاسیم (K) آشنا شوید. بیش از 30,000 محصول سازگار با محیط زیست، قیمت های جذاب و تبلیغات منظم، ثابت وجود دارد 5٪ تخفیف با کد تبلیغاتی CGD4899، حمل و نقل رایگان در سراسر جهان در دسترس است.

خواص مفید پتاسیم و تأثیر آن بر بدن

فواید پتاسیم برای سلامتی:

از سلامت مغز پشتیبانی می کند

پتاسیم برای سلامتی سیستم عصبی که از مغز ، نخاع و اعصاب تشکیل شده بسیار مهم است. پتاسیم همچنین در تعادل اسمزی بین سلولها و مایع بین سلولی نقش دارد. این بدان معناست که با کمبود پتاسیم ، تبادل مایعات در بدن مختل می شود. یک اختلال سیستم عصبی ، همراه با افزایش فشار خون و مایعات مغزی به دلیل کم بودن پتاسیم ، می تواند منجر به سردردهای شدید شود.

در این مورد:

تغذیه مناسب برای سکته مغزی

کاهش خطر سکته مغزی

به دلیل نقش پتاسیم در تنظیم سیستم عصبی ، عملکرد قلب و حتی تعادل آب ، رژیم غذایی حاوی پتاسیم به کاهش خطر سکته کمک می کند. علاوه بر این ، ثابت شده است که این فواید زمانی بیشتر می شود که پتاسیم از منابع غذایی طبیعی به جای مکمل ها باشد.

بهبود سلامت قلب

پتاسیم برای کار هماهنگ عضلات مورد نیاز است. چرخه انقباض و شل شدن عضلات ، از جمله قلب ، به متابولیسم پتاسیم بستگی دارد. کمبود مواد معدنی می تواند در ایجاد آریتمی یا ضربان قلب نامنظم نقش داشته باشد.

فشار خون پایین

مکانیزمی در بدن انسان وجود دارد که به عنوان متابولیسم سدیم-پتاسیم شناخته می شود. برای متابولیسم سلولی ، تعادل مایعات و عملکرد مناسب قلب ضروری است. رژیم غذایی مدرن معمولاً فاقد پتاسیم است و حاوی مقدار زیادی سدیم است. این عدم تعادل منجر به فشار خون می شود.

پشتیبانی از سلامت استخوان

مطالعات نشان داده است که پتاسیم که به وفور در میوه ها و سبزیجات یافت می شود ، نقش مهمی در بهبود سلامت استخوان دارد. مشخص شده است که پتاسیم باعث کاهش تحلیل استخوان می شود ، فرایند تجزیه استخوان. در نتیجه ، مقدار کافی پتاسیم منجر به افزایش قدرت استخوان می شود.

جلوگیری از گرفتگی عضلات

همانطور که گفته شد ، پتاسیم برای عملکرد عضلات و تنظیم مایعات در بدن ضروری است. بدون پتاسیم کافی ، عضلات می توانند اسپاسم داشته باشند. علاوه بر این ، مصرف منظم غذاهای غنی از پتاسیم می تواند به گرفتگی قاعدگی کمک کند.

خوردن میوه ها ، سبزیجات و حبوبات سرشار از پتاسیم خوش طعم نه تنها به جلوگیری از گرفتگی عضلات کمک می کند ، بلکه ضعف و خستگی عضلات را نیز کاهش می دهد. این انرژی بیشتری را برای حرکت در طول روز و استفاده بهینه از وقت خود فراهم می کند. برای ورزشکارانی که برنامه ورزشی سخت تری دارند ، دریافت هر چه بیشتر پتاسیم از غذا به عملکرد کلی کمک می کند. این بدان معنی است که غذاهای غنی از پتاسیم باید در هر وعده غذایی و میان وعده و همچنین در شیک های غلیظ و ترمیم کننده وجود داشته باشد.

در این مورد:

تغذیه مناسب در برابر سلولیت

در مبارزه با سلولیت کمک کنید

ما اغلب وجود سلولیت را با مصرف چربی زیاد و فعالیت بدنی پایین مرتبط می دانیم. با این وجود ، علاوه بر ژنتیک ، یکی از عوامل اصلی نیز تجمع مایعات در بدن است. این با افزایش مصرف نمک و مصرف ناکافی پتاسیم اتفاق می افتد. سعی کنید غذاهای غنی از پتاسیم به طور منظم به رژیم غذایی خود اضافه کنید و خواهید دید که چگونه سلولیت کاهش می یابد و سلامت کلی شما بهبود می یابد.

حفظ وزن سالم

یکی دیگر از مهمترین مزایای مصرف کافی پتاسیم ، تأثیر آن بر سطح وزن بدن سالم است. این اثر دیده می شود زیرا پتاسیم به بهبود عضلات ضعیف و خسته کمک می کند ، سلامت قلب را بهبود می بخشد ، به سیستم عصبی کمک می کند و تعادل مایعات را در بدن حفظ می کند. علاوه بر این ، غذاهای غنی از پتاسیم معمولاً مقوی و کم کالری هستند - به راحتی غذای بی ارزش در معده باقی نمی ماند.

متابولیسم پتاسیم

پتاسیم اصلی ترین کاتیون درون سلولی در بدن است. اگرچه این ماده معدنی در مایعات داخل سلول و خارج سلولی یافت می شود ، اما غلظت آن در سلول ها بیشتر است. حتی تغییرات اندک در غلظت پتاسیم خارج سلول می تواند تا حد زیادی بر نسبت پتاسیم خارج سلولی به داخل سلول تأثیر بگذارد. این ، به نوبه خود ، بر انتقال عصب ، انقباض عضله و تون عروقی تأثیر می گذارد.

در غذاهای فرآوری نشده ، پتاسیم در درجه اول در ارتباط با پیش سازهایی مانند سیترات و تا حدی فسفات یافت می شود. وقتی پتاسیم در حین فرآوری یا به ویتامین ها به غذا اضافه می شود ، به شکل کلرید پتاسیم است.

بدن سالم حدود 85 درصد پتاسیم غذایی خود را جذب می کند. غلظت بالای داخل سلولی پتاسیم توسط متابولیسم سدیم-پتاسیم-ATPase حفظ می شود. از آنجا که توسط انسولین تحریک می شود ، تغییرات در غلظت انسولین پلاسما می تواند بر غلظت پتاسیم خارج سلول و در نتیجه غلظت پتاسیم پلاسما تأثیر بگذارد.

حدود 77-90 درصد پتاسیم از طریق ادرار دفع می شود. این بدان دلیل است که در حالت ثابت ارتباط بین مصرف پتاسیم در رژیم غذایی و محتوای پتاسیم ادرار بسیار زیاد است. بقیه عمدتا از طریق روده دفع می شود و خیلی کمتر از طریق عرق دفع می شود.[4].

تعامل با سایر عناصر کمیاب:

  • سدیم کلرید: پتاسیم q اثر فشار دهنده کلرید سدیم را نرم می کند. پتاسیم غذایی دفع کلرید سدیم از طریق ادرار را افزایش می دهد.
  • سدیم: پتاسیم و سدیم ارتباط تنگاتنگی دارند و اگر نسبت این دو عنصر صحیح نباشد ، خطر سنگ کلیه و فشار خون بالا ممکن است افزایش یابد[4].
  • کلسیم: پتاسیم جذب مجدد کلسیم را بهبود می بخشد و همچنین تأثیر مثبتی بر تراکم مواد معدنی استخوان دارد.
  • منیزیم: منیزیم برای متابولیسم بهینه پتاسیم در سلول ها مورد نیاز است و نسبت صحیح شیدایی ، کلسیم و پتاسیم می تواند خطر سکته را کاهش دهد[5].

ترکیبات غذایی سالم با پتاسیم

ماست + موز: ترکیبی از غذاهای غنی از پتاسیم همراه با پروتئین به رشد بافت عضلانی و ترمیم اسیدهای آمینه که در طی فعالیت بدنی از بین می روند کمک می کند. این غذا را می توانید هم به عنوان صبحانه و هم به عنوان میان وعده بعد از تمرین میل کنید.[8].

هویج + تاهینی: هویج بسیار سالم در نظر گرفته می شود - حاوی کربوهیدرات های سالم ، فیبر ، ویتامین های A ، B ، K و پتاسیم است. تاهینی (رب کنجد) همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و همچنین پروتئین است. فیبر موجود در تاهینی به کاهش کالری دریافتی و همچنین ضد التهاب و سلامت روده کمک می کند.

زیتون + گوجه فرنگی: زیتون به عنوان یک منبع عالی فیبر عمل می کند ، که از عملکرد دستگاه گوارش پشتیبانی می کند و روده را تحریک می کند. گوجه فرنگی به نوبه خود حاوی آنتی اکسیدان بی نظیر لیکوپن و همچنین ویتامین A ، آهن و پتاسیم است.[7].

قوانین پخت و پز برای غذاهای دارای پتاسیم

در طی فرآوری مواد غذایی محصولات حاوی پتاسیم، مقدار زیادی از آن از بین می رود. این به دلیل حلالیت بالای نمک های پتاسیم در آب است. به عنوان مثال، اسفناج پخته شده که مایع اضافی آن با آبکش خارج شده است، 17 درصد کمتر از نوع خام آن پتاسیم دارد. و تفاوت مقدار پتاسیم بین کلم پیچ خام و آب پز تقریبا 50٪ است.[1].

در طب رسمی استفاده کنید

همانطور که مطالعات پزشکی نشان می دهد ، مصرف زیاد پتاسیم در برابر تعدادی از آسیب شناسی های مingثر بر سیستم قلبی عروقی ، کلیه ها و اسکلت اثر محافظتی دارد.

علاوه بر این ، شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد افزایش مقدار پتاسیم در رژیم غذایی تأثیر مثبتی بر عملکرد عضلات ، سلامت کلی و دفعات سقوط دارد.[10].

پوکی استخوان

پویایی مثبت در رشد تراکم مواد معدنی استخوان در زنان در سنین قبل ، بعد و یائسگی و همچنین مردان مسن که از 3000 تا 3400 میلی گرم پتاسیم در روز مصرف می کنند ، مشاهده شد.

غذاهای غنی از پتاسیم (میوه ها و سبزیجات) معمولاً حاوی پیش سازهای بی کربنات زیادی هستند. این اسیدهای بافر کننده در بدن یافت می شوند تا سطح اسیدیته را تثبیت کنند. امروزه رژیم های غربی اسیدی تر (ماهی ، گوشت و پنیرها) و قلیایی (میوه ها و سبزیجات) کمتر هستند. برای ایجاد ثبات در pH بدن ، نمک های قلیایی کلسیم در استخوان ها آزاد می شوند تا اسیدهای مصرفی را خنثی کنند. خوردن میوه و سبزیجات بیشتر با پتاسیم باعث کاهش میزان اسید در رژیم غذایی می شود و ممکن است به حفظ سطح کلسیم استخوان کمک کند.

ضربه

همانطور که توسط چندین مطالعه گسترده اپیدمیولوژیک نشان داده شده است ، پزشکان کاهش بروز سکته مغزی را با مصرف بیشتر پتاسیم مرتبط می دانند.

به طور کلی ، شواهد نشان می دهد که افزایش اندک مصرف غذاهای غنی از پتاسیم می تواند خطر سکته مغزی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. این امر خصوصاً در مورد افرادی که فشار خون بالا و یا نسبتاً پتاسیم مصرفی دارند ، صادق است.

جایگزین های نمک

بسیاری از جایگزین های نمک حاوی کلرید پتاسیم به عنوان جایگزینی برای مقداری یا تمام کلرید سدیم موجود در نمک هستند. محتوای پتاسیم در این محصولات به طور گسترده ای متفاوت است - از 440 تا 2800 میلی گرم پتاسیم در هر قاشق چای خوری. افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا استفاده از برخی داروها باید قبل از مصرف جایگزین های نمک با متخصص مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنند زیرا خطر هیپرکالمی ناشی از سطوح بالای پتاسیم در این غذاها وجود دارد.[9].

سنگ کلیه

در میان افرادی که سطح کلسیم ادرار بالا دارند ، خطر سنگ کلیه افزایش می یابد. همچنین می تواند با کمبود پتاسیم همراه باشد. دفع کلسیم در ادرار می تواند با افزایش کلسیم دریافتی یا افزودن بی کربنات پتاسیم کاهش یابد[2].

پتاسیم اغلب در مکمل های غذایی به عنوان کلرید پتاسیم یافت می شود ، اما بسیاری از اشکال دیگر نیز استفاده می شود - از جمله سیترات پتاسیم ، فسفات ، آسپارتات ، بی کربنات و گلوکونات. برچسب مکمل های غذایی معمولاً مقدار پتاسیم اولیه موجود در محصول را نشان می دهد نه وزن کل ترکیبات حاوی پتاسیم. برخی از مکمل های غذایی حاوی مقادیر میکروگرم یدید پتاسیم هستند ، اما این ماده تشکیل دهنده به عنوان نوعی ید معدنی است نه پتاسیم.

همه مکمل های مولتی ویتامین / مواد معدنی حاوی پتاسیم نیستند ، اما آنهایی که معمولا شامل حدود 80 میلی گرم پتاسیم هستند. همچنین مکمل های فقط پتاسیم موجود است و بیشتر آنها حاوی 99 میلی گرم ماده معدنی هستند.

بسیاری از تولیدکنندگان و توزیع کنندگان مکمل های غذایی، میزان پتاسیم موجود در محصولات خود را تنها به 99 میلی گرم محدود می کنند (که تنها حدود 3 درصد از RDA است). برخی از داروهای خوراکی که حاوی کلرید پتاسیم هستند ناامن هستند زیرا با آسیب به روده کوچک مرتبط هستند.

پتاسیم در دوران بارداری

پتاسیم نقش مهمی در حفظ تعادل مایعات و الکترولیت ها در سلول های بدن دارد. علاوه بر این ، وظیفه ارسال تکانه های عصبی ، کمک به انقباض عضلانی است. حجم خون در دوران بارداری تا 50٪ افزایش می یابد ، بنابراین بدن برای حفظ تعادل شیمیایی صحیح در مایعات به الکترولیت های بیشتری (تعامل سدیم ، پتاسیم و کلراید) نیاز دارد. اگر یک زن باردار گرفتگی عضلات پا دارد ، یکی از دلایل آن ممکن است کمبود پتاسیم باشد. در دوران بارداری ، هیپوکالمی می تواند در درجه اول به این واقعیت مشاهده شود که یک زن در هنگام تهوع صبحگاهی در ماه های اولیه مایعات زیادی را از دست می دهد. هیپرکالمی در دوران بارداری نیز بسیار خطرناک است ، زیرا می تواند منجر به مشکلات قلبی بسیار جدی شود. خوشبختانه ، در عمل کمتر دیده می شود و عمدتا با نارسایی کلیه ، مصرف الکل یا مواد مخدر ، کم آبی شدید و دیابت نوع 1 همراه است.[11,12].

کاربرد در طب عامیانه

در دستورالعمل های عامیانه ، پتاسیم نقش مهمی در درمان بیماری های قلب ، دستگاه گوارش ، پوکی استخوان ، سیستم عصبی و کلیه دارد.

یک راه حل شناخته شده در برابر بسیاری از بیماری ها محلول پرمنگنات پتاسیم (اصطلاحاً "پرمنگنات پتاسیم") است. به عنوان مثال ، درمانگران قومی پیشنهاد می کنند که آن را برای اسهال خونی - در داخل و به صورت یک انما استفاده کنید. لازم به ذکر است که این محلول باید با دقت زیادی استفاده شود ، زیرا یک دوز نادرست یا محلول مخلوط ضعیف می تواند منجر به سوختگی شیمیایی جدی شود.[13].

دستور العمل های عامیانه مصرف غذاهای غنی از پتاسیم را برای مشکلات قلبی و اختلالات آب ذکر می کنند. به عنوان مثال یکی از این محصولات، غلات جوانه زده است. آنها حاوی نمک های پتاسیم و همچنین بسیاری از عناصر کمیاب مفید دیگر هستند[14].

برای سلامت کلیه ، طب سنتی ، از جمله موارد دیگر ، توصیه می کند انگور غنی از نمک های گلوکز و پتاسیم مصرف کنید. همچنین داروی خوبی برای بیماری های قلب ، برونش ، کبد ، نقرس ، فرسودگی عصبی و کم خونی است.[15].

پتاسیم در جدیدترین تحقیقات علمی

  • گیاهان ، از جمله گشنیز ، دارای سابقه طولانی استفاده به عنوان ضدتشنج در طب سنتی هستند. تاکنون بسیاری از مکانیسم های اساسی نحوه کار گیاهان ناشناخته مانده است. در یک مطالعه اخیر ، دانشمندان یک عمل مولکولی جدید را کشف کردند که به گشنیز اجازه می دهد تا به طور موثری برخی از تشنج ها را که به طور معمول در صرع و بیماری های دیگر است به تأخیر بیندازد. جف ابوت ، Ph.D. ، استاد فیزیولوژی و بیوفیزیک در دانشگاه کالیفرنیا گفت: "ما دریافتیم که گشنیز که به عنوان داروی ضد تشنج غیر متعارف استفاده می شود ، گروهی از کانال های پتاسیم را در مغز فعال می کند که فعالیت تشنج را کاهش می دهد." دانشکده پزشکی ایروین. "به طور خاص ، ما دریافتیم كه یكی از اجزای گل گشنیز ، به نام دودكانال ، به قسمت خاصی از كانال های پتاسیم متصل می شود تا آنها را باز كند ، و تحریك پذیری سلول را كاهش می دهد. این کشف خاص از آن جهت مهم است که می تواند منجر به استفاده م moreثرتر گیاه گشنیز به عنوان ضد تشنج یا اصلاح دودکانال برای تولید داروهای ضد تشنج ایمن و م moreثر شود. "" گل گوزن علاوه بر خواص ضد تشنج ، دارای پتانسیل ضد سرطانی نیز می باشد. اثرات ضد التهابی ، ضد قارچی ، ضد باکتریایی ، محافظ قلب و تسکین دهنده درد ، "دانشمندان اضافه کردند. [شانزده]
  • اخیراً ، مطالعه جدیدی در مورد علل مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی منتشر شده است. دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که مصرف ناکافی سبزیجات و میوه ها منجر به مرگ باورنکردنی سالانه می شود - ما در مورد میلیون ها نفر صحبت می کنیم. مشخص شد که در حدود 1 مورد از 7 مورد ، مرگ ناشی از بیماری های قلب و رگ های خونی با ورود به موقع مقدار کافی میوه به رژیم غذایی و در 1 مورد از 12 مورد - با خوردن سبزیجات قابل پیشگیری است. همانطور که می دانید ، میوه ها و سبزیجات تازه دارای انبار مواد مفید - فیبر ، پتاسیم ، منیزیم ، آنتی اکسیدان ها ، فنل ها هستند. همه این مواد معدنی کمیاب به حفظ فشار خون طبیعی و کاهش سطح کلسترول کمک می کنند. علاوه بر این ، آنها تعادل باکتری ها را در دستگاه گوارش حفظ می کنند. افرادی که مقادیر زیادی سبزیجات و میوه جات تازه می خورند نیز کمتر دچار چاقی یا اضافه وزن هستند و پتاسیم یکی از مهمترین نقش ها را در این امر دارد. دانشمندان دریافته اند که برای جلوگیری از خطر بیماری های قلبی عروقی ، مقدار مطلوب میوه ای که باید در روز مصرف شود 300 گرم است - یعنی حدود دو سیب کوچک. در مورد سبزیجات ، باید 400 گرم از آنها در رژیم غذایی روزانه وجود داشته باشد. علاوه بر این ، بهترین روش پخت و پز خام است. به عنوان مثال ، برای تحقق هنجار ، خوردن یک هویج متوسط ​​و یک گوجه فرنگی کافی است[17].
  • محققان توانسته اند علت یک بیماری جدی که اخیراً کشف شده و باعث تشنج در کودکان ، از دست دادن منیزیم در ادرار و کاهش هوش می شود را شناسایی کنند. محققان با استفاده از تجزیه و تحلیل ژنتیکی دریافتند که این بیماری در اثر جهش اخیر در یکی از چهار شکل متابولیسم پتاسیم سدیم شناخته شده به عنوان سدیم پتاسیم آدنوزین تری فسفاتاز ایجاد شده است. دانش جدید در مورد این بیماری به احتمال زیاد به این معنی است که پزشکان در آینده بیشتر آگاه خواهند شد که کمبود منیزیم همراه با صرع ممکن است به دلیل نقص ژنتیکی در متابولیسم سدیم-پتاسیم ایجاد شود.[18].

برای کاهش وزن

به طور سنتی ، پتاسیم به عنوان کمکی برای کاهش وزن درک نشده است. با این حال ، با مطالعه مکانیسم های عملکرد و عملکردهای آن ، این نظر به تدریج تغییر می کند. پتاسیم از طریق سه مکانیسم اصلی به کاهش وزن کمک می کند:

  1. 1 پتاسیم به بهبود متابولیسم و ​​انرژی کمک می کند: اجزای مورد نیاز بدن برای تأمین انرژی در طی فعالیت های بدنی را به بدن ما می رساند و به او کمک می کند تا از مواد مغذی تقویت کننده متابولیسم - آهن ، منیزیم و کلسیم استفاده کند.
  2. 2 پتاسیم به بدست آوردن توده عضلانی کمک می کند: وقتی با منیزیم ترکیب شود ، به انقباض و رشد عضله کمک می کند. و هرچه عضلات قوی تر باشند ، کالری بیشتری می سوزانند.
  3. 3 پتاسیم از احتباس بیش از حد مایعات در بدن جلوگیری می کند: همراه با سدیم ، پتاسیم به حفظ تبادل مایعات در بدن کمک می کند ، مقدار اضافی آن نیز به تعداد کیلوگرم مقیاس اضافه می کند[20].

در لوازم آرایشی استفاده کنید

پتاسیم اغلب در انواع لوازم آرایشی یافت می شود. انواع مختلفی از آن وجود دارد - آسپارتات پتاسیم، بی کربنات پتاسیم، برومات پتاسیم، کاستورات پتاسیم، کلرید پتاسیم، هیدروکسید پتاسیم، سیلیکات پتاسیم، استرات پتاسیم و غیره. . بسته به ترکیب خاص، می تواند به عنوان حالت دهنده، تنظیم کننده اسیدیته، ضد عفونی کننده، تثبیت کننده، امولسیفایر و غلیظ کننده عمل کند. لاکتات پتاسیم به دلیل توانایی آن در اتصال مولکول های آب و محصولات تجزیه اسید آمینه ای به نام سرین، اثر مرطوب کنندگی دارد. بسیاری از ترکیبات پتاسیم در دوزهای بالا می توانند باعث تحریک و سوختگی شوند و می توانند سرطان زا باشند. [19].

حقایق جالب

  • نیترات پتاسیم (نمک نمک) در قرون وسطی برای ذخیره مواد غذایی استفاده می شد.
  • در چین در قرن 9 ، نیترات پتاسیم بخشی از باروت بود.
  • نمک های پتاسیم در بیشتر کودها وجود دارد.
  • نام "پتاسیم" از اصطلاح عربی "قلیایی" (مواد قلیایی) آمده است. در انگلیسی ، پتاسیم پتاسیم نامیده می شود - از کلمه "خاکستر گلدان" (خاکستر از گلدان) ، زیرا روش اصلی استخراج نمک های پتاسیم پردازش خاکستر بود.
  • حدود 2,4،XNUMX درصد پوسته زمین از پتاسیم تشکیل شده است.
  • ترکیب کلرید پتاسیم ، که بخشی از داروها برای درمان هیپوکالمی است ، در مقادیر زیادی سمی است و می تواند کشنده باشد[21].

موارد منع مصرف و هشدارها

علائم کمبود پتاسیم

پتاسیم کم پلاسما ("هیپوکالمی") اغلب نتیجه از دست دادن بیش از حد پتاسیم است ، به عنوان مثال ، به دلیل استفراغ طولانی مدت ، استفاده از برخی از ادرار آورها ، برخی از انواع بیماری های کلیوی یا اختلالات متابولیک.

شرایطی که خطر هیپوکالمی را افزایش می دهد شامل استفاده از ادرار آور ، اعتیاد به الکل ، استفراغ شدید یا اسهال ، استفاده بیش از حد از داروهای مسهل ، بی اشتهایی عصبی یا پرخوری عصبی ، کمبود منیزیم و نارسایی احتقانی قلب است.

مصرف کم پتاسیم در رژیم غذایی معمولاً منجر به هیپوکالمی نمی شود.

علائم سطح غیرطبیعی کم پتاسیم در پلاسما ("هیپوکالمی") با تغییر در پتانسیل غشا و متابولیسم سلولی همراه است. اینها شامل خستگی ، ضعف و گرفتگی عضلات ، نفخ ، یبوست و درد شکم است. هیپوکالمی شدید می تواند منجر به کاهش عملکرد عضلات یا ضربان قلب نامنظم شود ، که می تواند کشنده باشد[2].

علائم پتاسیم اضافی

به طور معمول ، در افراد سالم ، پتاسیم اضافی از غذا اتفاق نمی افتد. با این حال ، بیش از حد ، ویتامین ها و مکمل های غذایی که شامل پتاسیم هستند ، می توانند سمی و در سلامت عالی باشند. مصرف مداوم مکمل های پتاسیم به طور مزمن می تواند به هیپرکالمی منجر شود ، به ویژه در افرادی که مشکلات حذف دارند. جدی ترین علامت این بیماری آریتمی قلبی است که می تواند منجر به ایست قلبی شود. علاوه بر این ، برخی از مکمل های پتاسیم می توانند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شوند. علائم دیگر هیپرکالمی شامل بی حسی در دست و پا ، ضعف عضلانی و از دست دادن موقتی عملکرد عضلات (فلج) است.[2].

تداخل با داروها

برخی از داروها می توانند بر سطح پتاسیم در بدن تأثیر بگذارند. به عنوان مثال ، داروهایی که برای درمان فشار خون و نارسایی قلبی در بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیوی یا دیابت نوع 2 مصرف می شوند ، می توانند میزان پتاسیم دفع شده از طریق ادرار را کاهش دهند و در نتیجه منجر به هایپرکالمی شوند. دیورتیک ها نیز همین اثر را دارند. کارشناسان توصیه می کنند سطح پتاسیم را در بیمارانی که این داروها را مصرف می کنند ، کنترل کنند[2].

ما در این تصویر مهمترین نکات مربوط به پتاسیم را جمع آوری کرده ایم و از شما سپاسگزار خواهیم بود اگر تصویر را در یک شبکه اجتماعی یا وبلاگ با پیوند به این صفحه به اشتراک بگذارید:

منابع اطلاعاتی
  1. "" متابولیسم مواد مغذی. Elsevier Ltd ، 2003 ، صص 655-660. شابک: 978-0-12-417762-8
  2. پتاسیم منبع عناصر غذایی
  3. نیومن ، دی. (2000) پتاسیم در K. Kiple & K. Ornelas (ویراستاران) ، تاریخ جهانی غذا در کمبریج (صص 843-848). کمبریج: انتشارات دانشگاه کمبریج. DOI: 10.1017 / CHOL978052149.096
  4. Linda D. Meyers، Jennifer Pitzi Hellwig، Jennifer J. Otten و موسسه پزشکی. "پتاسیم". مصرف مرجع رژیم غذایی: راهنمای اساسی نیازهای مغذی. آکادمی های ملی ، 2006. 370-79.
  5. تداخلات ویتامین و مواد معدنی: رابطه پیچیده مواد مغذی ضروری ،
  6. غذاهای سرشار از پتاسیم و چگونگی سود شما ،
  7. 13 ترکیب غذایی که می توانند کاهش وزن شما را تسریع کنند ،
  8. 7 ترکیب غذایی که باید برای تغذیه بهتر امتحان کنید ،
  9. پتاسیم برگه ای برای متخصصان بهداشت. م Instسسات ملی بهداشت. دفتر مکمل های غذایی ،
  10. Lanham-New ، Susan A و همکاران "پتاسیم" پیشرفت در تغذیه (بتسدا ، ماد.) جلد. 3,6،820 1-1. 2012 نوامبر 10.3945 ، DOI: 112.003012 / an.XNUMX
  11. پتاسیم در رژیم بارداری شما ،
  12. پتاسیم و بارداری: هر آنچه لازم است بدانید ،
  13. دائر Compleالمعارف کامل طب عامیانه. جلد 1. گروه رسانه ای OLMA. ص 200
  14. دائرlopالمعارف بزرگ طب عامیانه. گروه رسانه ای OLMA ، 2009. ص. 32
  15. GV Lavrenova ، VD Onipko. دائرlopالمعارف طب عامیانه. گروه رسانه ای OLMA ، 2003. ص. 43
  16. ریان دبلیو مانویل ، جفری دبلیو ابوت. برگ Cilantro یک داروی ضد تشنج فعال کننده کانال پتاسیم دارد. مجله FASEB ، 2019 ؛ fj.201900485R DOI: 10.1096 / fj.201900485R
  17. انجمن تغذیه آمریکا. "میلیون ها مرگ قلبی عروقی ناشی از کم خوردن غذا است و: بررسی میزان مصرف میوه و سبزیجات بهینه نشده بر اساس منطقه ، سن و جنسیت." ScienceDaily. ScienceDaily ، 10 ژوئن 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/06/190610100624.htm
  18. Karl P. Schlingmann ، Sascha Bandulik ، مادران ، Maja Tarailo-Graovac ، Rikke Holm ، Matthias Baumann ، Jens König ، Jessica JY Lee ، Britt Drögemöller ، Katrin Imminger ، Bodo B. Beck ، Janine Altmüller ، Holger Thielede ، Siegf Vange هاف ، رابرت کلتا ، ریچارد وارت ، کلارا دی ام ون کارنیبک ، بنته ویلسن ، دتلف بوکنهاور ، مارتین کنراد. جهش های Germline De Novo در ATP1A1 باعث هیپومنیزمی کلیه ، تشنج های نسوز و ناتوانی فکری می شوند. مجله آمریکایی ژنتیک انسانی ، 2018 ؛ 103 (5): 808 DOI: 10.1016 / j.ajhg.2018.10.004
  19. روت وینتر. دیکشنری یک مصرف کننده از مواد آرایشی ، چاپ هفتم: اطلاعات کامل در مورد مواد مضر و مطلوب موجود در محصولات آرایشی و بهداشتی. Potter / Ten Speed ​​/ Harmony / Rodale ، 7. صفحه 2009-425
  20. سه راه پتاسیم به شما در کاهش وزن کمک می کند ،
  21. حقایقی درباره پتاسیم ، منبع
چاپ مجدد مواد

استفاده از هرگونه ماده بدون رضایت کتبی قبلی ما ممنوع است.

مقررات ایمنی

دولت مسئول هیچ تلاشی برای استفاده از هرگونه دستورالعمل ، توصیه یا رژیم نیست ، و همچنین تضمین نمی کند که اطلاعات مشخص شده به شما شخصاً کمک کند یا به شما آسیب برساند. محتاط باشید و همیشه با یک پزشک مناسب مشورت کنید!

درباره سایر مواد معدنی نیز بخوانید:

پاسخ دهید