گیاهخواری یک سیستم غذایی باستانی است ، بحث در مورد فواید و مضرات آن برای یک لحظه فروکش نمی کند. شرکت کنندگان در بحث ها اکنون و سپس استدلال های مثبتی را به نفع استدلال های خود ارائه می دهند ، اما ، در واقع ، شما می توانید همه چیز را ثابت کنید یا همه چیز را در دو جمله رد کنید. کسانی که اصول اساسی گیاهخواری را توصیف می کنند و سال به سال طرفداران آن را در مورد صحت انتخاب خود متقاعد می کنند.
اصول اساسی
باورش سخت است ، اما تنها دو اصل اساسی در پشت سیستم برق محبوب در سراسر جهان وجود دارد:
- 1 اصل عدم خشونت - آن را اخلاقی ، "رانندگی" می نامند ، زیرا بر این عقیده قاطع است که کشتن برای غذا غیر قابل قبول است. در همین حال ، در سال های اخیر ، تعداد بیشتری از گیاهخواران نه تنها از غذای حیوانات ، بلکه از پوشاک ساخته شده از چرم و خز طبیعی و همچنین محصولات آرایشی و بهداشتی خانگی از تولیدکنندگانی که آزمایش حیوانات را انجام می دهند خودداری می کنند. این به آنها این امکان را می دهد که اطمینان حاصل کنند که زندگی و عادت های شخصی آنها به برادران کوچکتر ما آسیب نمی رساند.
- 2 اصل بهداشت در این حالت ، منظور ما هم جنبه جسمی و هم جنبه معنوی آن است. این اصل بیان مشهور سقراط در مورد آنچه شما برای زندگی نیاز دارید و نه برای خوردن زندگی نمی کنید را نشان می دهد. به دنبال وی ، گیاهخواران از قوانین خاصی پیروی می کنند که مربوط به انتخاب ، تهیه و مصرف غذا است و همچنین به راحتی روانی آنها توجه می کنند.
قوانین اساسی رژیم گیاهخواری
- شما باید 4 تا 5 بار در روز بخورید.
- هنگام انتخاب سبزیجات ، میوه ها ، انواع توت ها ، باید به کیفیت آنها توجه ویژه ای داشته باشید. میوه های خوب - رسیده ، با پوست کامل ، بدون پوسیدگی و علائم فساد. این امر به ویژه در مورد انواع توت های نرم و ظریف صادق است که بیشتر مستعد ابتلا به میکروارگانیسم های مضر هستند. همچنین مهم است که اطمینان حاصل شود که هیچ لکه قهوه ای و قهوه ای در سطح آنها وجود ندارد ، که به طور عمومی "قهوهای مایل به زرد" واقعیت این است که آنها ذخیره نامناسب را نشان می دهند ، هنگامی که میوه ها در یک ظرف ضد هوای قرار می گیرند ، از کمبود اکسیژن و بیش از حد دی اکسید کربن خفه می شوند. نیازی به گفتن نیست که خوردن غذاهای فاسد با مشکلات سلامتی همراه است. بنابراین ، گیاهخواران باتجربه ، به عنوان آخرین راه حل ، توصیه می کنند که میوه های کمتری مصرف کنند ، اما از کیفیت بالاتری برخوردار باشند. علاوه بر این ، اولویت با کسانی است که در فضای باز پرورش داده می شوند ، و نه در گلخانه ها. صرفاً به این دلیل که حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. به همین دلیل ، همیشه بهتر است از سبزیجات فصلی استفاده کنید.
- آشپزی با عشق. این قانون از این بیانیه علمی ناشی می شود که آب که به ویژه در برخی سبزیجات و میوه ها غنی است، می تواند ساختار خود را بسته به تأثیر عوامل خارجی تغییر دهد. علاوه بر این، حتی سخنان یا افکار شخصی که در زمان پخت و پز با این محصولات کار کرده است نیز مهم است.
- اطمینان حاصل کنید که ظروف تهیه شده ظاهر اشتها آور جذابی دارند. یک نظر وجود دارد که میزان جذب مواد مغذی به طور مستقیم به روحیه و اشتهای فرد بستگی دارد. بر این اساس ، هدف این قانون نیاز به تحریک آن است.
- از خرد کردن بیش از حد غذا در حین پخت و پز خودداری کنید. واقعیت این است که بسیاری از آنها ، در نتیجه این ، می توانند آب میوه را شروع کرده و عطر و بیشتر مواد مغذی را به همراه آن از دست بدهند. همچنین برش گوشت در اطراف ساقه و "دم" سبزیجات بسیار مهم است ، زیرا آنها حداکثر مقدار نیترات را جمع می کنند.
- همیشه وعده های غذایی تازه تهیه شده را ترجیح دهید. ذخیره طولانی مدت و عملیات حرارتی اضافی می تواند بر میزان عناصر غذایی موجود در غذا تأثیر منفی بگذارد.
- سبزیجات و میوه های سرد باید قبل از خوردن ، در حالت ایده آل به طور طبیعی در دمای اتاق گرم شوند. زیرا هضم غذای سرد تلفات زیادی از انرژی را به دنبال دارد.
- ، انواع توت ها ، میوه ها و میوه های خشک ، در صورت امکان ، باید بین وعده های اصلی مصرف شوند ، زیرا در این حالت بهتر جذب می شوند.
- به آرامی غذا بخورید و غذا را کاملاً بجوید. این قاعده ، که از کودکی برای بسیاری آشنا است ، منطقی جدی دارد: غذایی که تا حد ممکن در حفره دهان خرد شود ، مصرف انرژی بدن را برای هضم آن به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و جذب بهتر آن را تقویت می کند.
- رژیم نوشیدنی را رعایت کنید.
- قند و شیرینی ها را به تدریج از رژیم خود حذف کرده و میوه های خشک را جایگزین آنها کنید.
- مصرف مشروبات الکلی و سیگار کشیدن را کنار بگذارید.
- یک سبک زندگی سالم و فعال داشته باشید: زمان کافی را در فضای باز سپری کنید ، قبل از خواب پیاده روی کنید ، ورزش کنید. جالب است که این ورزش است که به شما امکان می دهد به راحتی روانشناختی برسید. هر گیاهخوار تنظیمات خاص خود را در این امر دارد ، با این حال ، همانطور که تمرین نشان می دهد ، بیشتر آنها دیر یا زود شروع به تمرین یوگا می کنند. از این گذشته ، این تمرینات ترکیبی از روحی ، جسمی و ذهنی است که به شما امکان می دهد وضعیت روانی خود را مدیریت کنید.
عقیده ای وجود دارد که کلمات همیشه قادر به توصیف عمق کامل باورها نیستند. با این حال ، در مورد گیاهخواری ، آنها معمولاً زائد هستند. از نظر همه آنها از دو اصل اصلی آن صحبت می شود: اصل عدم خشونت و اصل بهداشت ، و این یکی از مزایای بسیار آن است!