فهرست
طعم تربچه کاملاً خاص است و خیلی ها آن را دوست ندارند. بنابراین ، محصول ریشه به ویژه در زمستان فواید انکارناپذیری دارد.
در اروپا و در منطقه معتدل آسیا به صورت وحشی رشد می کند. این گیاه از خانواده کلم ها است. مردم ترجیح می دهند از گیاهان ریشه ای گیاهان زراعی و برخی از گیاهان وحشی استفاده کنند. در سوپرمارکت ها به طور فزاینده ای می توانید مخلوط سالاد را با جوانه تربچه ، که سرشار از آنزیم ها ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است ، پیدا کنید.
معروف ترین انواع موجود در بازارها و مغازه ها مشکی است. چینی ، که شامل انواع سفید ، قرمز ، بنفش و سبز است. با کاشت تربچه یا تربچه ، Daikon یک نوع ژاپنی است. رنگ پالپ به نوع آن بستگی دارد و می تواند از سفید تا قرمز باشد.
مردم آن را تازه ، به صورت آب میوه نیز می خورند و همچنین به طور گسترده در سالاد های مختلف استفاده می کنند. بسیاری از رستوران ها از آن به عنوان یک عنصر تزئینی برای غذای اصلی خود استفاده می کنند.
فواید و مضرات
در طول زمستان و بهار ، زمانی که بسیاری از سبزیجات در دسترس نیستند یا ناسالم هستند ، تربچه یکی از بهترین منابع ویتامین ها و مواد معدنی است. علاوه بر این ، تربچه با عسل یک داروی مردمی شناخته شده برای درمان سرماخوردگی است.
سالاد یا آب تربچه ، چغندر و هویج برای درمان کم خونی عالی است.
تربچه به تحریک هضم غذا ، دفع آب اضافی از بدن برای جلوگیری از تورم کمک می کند و همچنین مجاری صفراوی را تمیز می کند.
اما لازم به یادآوری است که در صورت بروز مشکل در معده و روده و همچنین بیماری های لوزالمعده ، کلیه ها و سیستم قلبی عروقی ، باید از تربچه با دقت زیادی استفاده کنید ، زیرا این امر می تواند منجر به درد شود.
دستور العمل های تربچه: سالاد ، کارپاچیو ، تست
طعم یک سبزی به نوع سبزی بستگی دارد و می تواند شیرین یا کاملا تلخ باشد. گیاهان تحت درمان با گرما تلخی خود را از دست می دهند و طعم مطبوع تری دارند ، اما سبزیجات تازه ریشه قطعاً مزایای سلامتی بیشتری دارند
ساندویچ هایی با تربچه و پنیر دلمه
نان تست - 1 عدد.
پنیر کلوچه - 1.5 قاشق غذاخوری
خامه ترش - 0.5 قاشق غذاخوری
کره - 15 گرم
نمک به مزه
سبزه به مزه
روش پختن
پنیر خامه ای را با خامه ترش مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.
همچنین ممکن است نان تست را با کره پخش کنید ، و یک لایه پنیر کوکتی را با خامه ترش درست کنید.
ساندویچ را با خلال تربچه و گیاهان تزئین کنید.
سالاد "ویتامین ها"
عناصر
تربچه - 50 گرم
دانه های گندم (جوانه زده) - 2 قاشق غذاخوری
گردو - 25 گرم
روغن نباتی - به مزه
نمک به مزه
جعفری ، شوید - به مزه
آجیل خرد شده را با غلات جوانه زده و تربچه ریز خرد شده مخلوط کنید. سالاد را با روغن نباتی ، نمک و گیاهان مزه دار کنید. هم بزنید و سرو کنید.
سالاد تربچه و گوساله
عناصر
گوشت گوساله - 150 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
تربچه - 5 عدد.
پیاز سبز (خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری.
کلم جوان یا پکن - 100 گرم
سس مایونز
کلم خرد شده گوشت گوساله را بجوشانید و به صورت نواری برش دهید. تمام مواد خرد شده را مخلوط کرده ، سس مایونز را اضافه کرده ، سالاد را در بشقاب گذاشته و سرو کنید.
سوپ سیب زمینی با تربچه
عناصر
تربچه - 6 عدد.
آبگوشت گوشت - 1 لیتر
کوهلرابی (سرها) - 2 عدد.
سیب زمینی - 500 گرم
کرم - 150 میلی لیتر
پارمسان - 30 گرم
کره - 50 گرم
نمک به مزه
فلفل سیاه - به مزه
جوز هندی - به مزه
سیب زمینی ها و یک سر سرامیکی را به صورت مکعب برش داده و در کره می جوشانیم تا نرم شود. آبگوشت را اضافه کرده و سبزیجات را آماده کنید.
سبزیجات تمام شده را از طریق الک خرد کرده و با فلفل ، جوز هندی ، و نمک مزه دار کنید. سر دوم سرمه را رنده کنید ، با خامه مخلوط کنید ، به سوپ رنده شده اضافه کنید و بجوشانید. سوپ را در بشقاب ریخته ، پارمزان را بپاشید و با برش های تربچه تزئین کنید.
مولی سابجی
عناصر
تربچه با تاپس (دور) - 10 عدد.
گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری
زیرا - 0.5 قاشق چایخوری
زردچوبه - 1 گرم
فلفل قرمز زمینی - 1 گرم
روغن خردل - 1.5 قاشق غذاخوری
دانه های Ajwain - 1 گرم
شکر قهوه ای - 1 قاشق چایخوری
نمک - 0.5 قاشق چایخوری
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
تربچه را به صورت حلقه ای خرد کنید ، آن را در یک دیگ بخار دوتایی قرار دهید ، روی آن را با گیاهان خرد شده بپوشانید و به مدت 15 دقیقه (تا زمانی که ترد شود) بپزید. در یک ماهیتابه با کف ضخیم ، روغن خردل را گرم کنید. چند ثانیه پس از شروع به کشیدن سیگار ، ادویه جات ترشی جات را داخل آن بریزید و سرخ کنید تا کمی تیره شود. سپس تربچه را با گیاهان ، ادویه جات ترشی جات ، شکر اضافه کرده و مخلوط کنید. حرارت را کم کرده و 4 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید ، نمک ، آب لیمو را اضافه کنید ، خوب مخلوط کرده و سرو کنید.
نحوه انتخاب هنگام خرید
بهترین تربچه برای مصرف نوعی تربچه با ساختار یکنواخت است. محصولات ریشه نباید آسیب ببینند یا ترک بخورند. یکی از نیازهای اصلی تربچه ، آبدار بودن آن است. برای خرید فقط سبزیجات ریشه دار آبدار ، باید در بررسی ظاهر آنها بسیار احتیاط کنید. میوه های سست و سست برای استفاده توصیه نمی شوند ، زیرا احتمالاً برای مدت طولانی ذخیره شده اند و از این رو در مزایای مورد انتظار تفاوتی ندارند.
ترک های موجود در سبزیجات ریشه تربچه نشان می دهد که این سبزی از کمبود رطوبت رنج می برد ، بنابراین در سختی و تلخی متفاوت خواهد بود. توصیه نمی شود خود را با اندازه زیاد تربچه چاپلوس کنید و طبق این معیار سبزی انتخاب کنید - میوه های بزرگ غالباً پوک هستند. بهتر است ترجیح داده شود سبزیجات متوسط ، که توصیه می شود با تاپس بخرید زیرا به تازه ماندن ریشه ها کمک می کند. اما در خانه ، شاخ و برگ باید قطع شود تا ذخیره ویتامین از سبزیجات نگیرد.
چگونه می توان از آن برای اهداف آرایشی استفاده کرد
همه نمی دانند ، اما تربچه در لوازم آرایشی نیز محبوب است. نکته اصلی این است که محصولات ریشه ای دوستدار محیط زیست و تازه را برای این کار انتخاب کنید. لوسیون مرطوب کننده برای تهیه این ماده مقوی به 15 میلی لیتر آب تربچه احتیاج دارید. 5 میلی لیتر روغن بادام ؛ 100 میلی لیتر آب معدنی. مواد را مخلوط کرده و درون ظرفی با تلگراف قرار دهید. با استفاده از اسفنج پنبه ای ، صورت را 2 بار در روز پاک کنید. چنین محصول آرایشی پوست را مرطوب و تنش می کند ، رنگدانه های مربوط به سن را برطرف می کند ، پوست را با طراوت و جوانی پر می کند.
ماسک تازه کننده
ماسک تربچه تازه کننده به پوست صورت شما سبکی و کشش می بخشد ، خستگی را از آن برطرف می کند ، ورم آن را برطرف می کند ، با اکسیژن اشباع می شود. چنین درمانی مانند لایه برداری سبک است زیرا به حذف ذرات کراتینه شده اپیتلیوم از درم کمک می کند. برای تهیه ماسک ، شما باید تربچه خرد شده ، یک شاخه جعفری و 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. آرد چاودار با استفاده از کمپرس گرم پوست را کمی بخارپز کنید ، سپس خود ماسک را بزنید ، به مدت 15 دقیقه نگه دارید و آبکشی کنید. این روش باید یک بار در هفته انجام شود.
این فیلم عالی درباره نحوه پرورش تربچه را ببینید:
