تربچه

تربچه گیاهی است که از آسیای مرکزی آمده است. دارای ریشه های گرد با پوست نازک ، قرمز ، صورتی یا سفید-صورتی است. تربچه به دلیل وجود روغن خردل ، سبزی با طعم مشخص تند ، اما کاملاً دلپذیر است.

فواید و مضرات آن برای بدن

بسیاری از متخصصان فواید و مضرات تربچه را برای بدن با دقت مطالعه می کنند. و اعتراف کنید که دارای خواص مثبت بسیار بیشتری است. به دلیل فیبر ، تربچه بدن را برای مدت طولانی اشباع کرده و متابولیسم را بهبود می بخشد. بنابراین ، فواید تربچه برای کاهش وزن غیرقابل انکار است. علاوه بر این ، استفاده منظم از آن به پاکسازی بدن از مواد مضر و عادی سازی سطح کلسترول کمک می کند. در همان زمان ، میزان کالری تربچه فقط 20 کیلوکالری است.

فواید آن برای بدن

• این ایمنی را بهبود می بخشد ، با سرماخوردگی مقابله می کند.
• از آنجا که اسید فولیک زیادی در سبزی تربچه وجود دارد ، این سبزیجات برای سلامت زنان و رشد مناسب جنین برای زنان باردار مفید است.
• در مبارزه با کمبود ویتامین ، تربچه رکوردها را می شکند: فقط 250 گرم میوه روزانه اسید اسکوربیک به بدن می رساند.
• این سبزی قند خون را کاهش می دهد و سطح هموگلوبین را افزایش می دهد. فیبر موجود در یک سبزیجات فرآیندهای متابولیکی را بهبود می بخشد ، کلسترول را از بین می برد و دستگاه گوارش را عادی می کند ، بنابراین برای کسانی که اضافه وزن دارند ، با دیابت و نقرس مبارزه می کنند مفید است.
• همچنین ، دارای اثر کلرتیک است و تورم را تسکین می دهد. به طور کلی ، برای کیسه صفرا و کبد بسیار مفید است.
• فواید تربچه این است که به سیستم قلبی عروقی کمک می کند و حتی در مبارزه با سرطان نیز کمک می کند.

ویتامین ها و مقدار کالری

ترکیب سبزی محبوبیت آن را در دوره بهار کاملاً توضیح می دهد. سرشار از ویتامین PP ، C ، ویتامین B است ، همچنین دارای مقدار زیادی سدیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم و کلسیم و فیبر ، پروتئین و اسانس است که به کاهش وزن بسیار کمک می کند. همچنین مهم است که فقط 15 کیلو کالری در 100 گرم در تربچه وجود داشته باشد. بنابراین ، می توانید با خیال راحت آن را به وعده های غذایی اضافه کنید.

مضر و موارد منع مصرف

تربچه را افرادی که مشکلات تیروئیدی دارند نباید بخورند ، زیرا سو abuse استفاده می تواند باعث تومور شود. همچنین ، برای کسانی که از زخم رنج می برند ممنوع است. هنگام خوردن آن باید مراقب تشدید بیماری های کیسه صفرا ، اثنی عشر و کبد باشید.

خرید تربچه هایی که در کیسه های خلا vac بسته بندی شده اند توصیه نمی شود. چنین ریشه هایی اغلب یک رنگ روشن و اغواگر را به خود جلب می کنند. اما شما نمی توانید با چنین طعمه ای وسوسه شوید. در شرایط خلاuum ، تربچه را می توان برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد و ماندگاری طولانی مدت آن نشان می دهد که ریشه ها خواص مفید خود را از دست داده و کالری ، نشاسته و فیبر جمع می کنند ، که پس از مصرف می تواند به سیستم هضم آسیب برساند.

به کاهش وزن کمک می کند

برای زنانی که رویای اصلی زندگی آنها پارامترهای مدل گرامی است ، تربچه به یافته ای واقعی تبدیل خواهد شد ، زیرا به سازماندهی منطقی رژیم غذایی بدون آسیب رساندن به بدن کمک خواهد کرد. آنزیم های محصول بدون هیچ مشکلی چربی ها را تجزیه کرده و رطوبت اضافی بدن را از بین می برند.

متخصصان تغذیه می گویند اگر رژیم غذایی خود را با استفاده از سالاد تربچه تنظیم کنید ، می توانید علاوه بر کاهش وزن ، روندهای متابولیسم را نیز بهبود بخشید ، بدن را از سموم پاک کنید و دستگاه گوارش را عادی کنید.

با دیابت شیرین

مزیت اصلی تربچه شاخص گلیسمی پایین است که فقط 15 واحد است. مصرف ظروف تربچه در غذا عملاً در سطح گلوکز در خون انسان منعکس نخواهد شد ، زیرا گیاه ریشه حاوی انسولین طبیعی است که به عادی سازی سطح قند خون کمک می کند.

انواع اصلی

تربچه ساکس

محصولات ریشه ای گرد ، قرمز روشن ، با وزن 5-10 گرم است. تفاله متراکم ، آبدار ، نسبتاً تند است. می تواند سفید یا سفید و صورتی خالص باشد. انواع متوسط ​​تربچه ، از جوانه زنی تا رسیدن محصولات ریشه - 25-30 روز. در میوه دهی دوستانه و مقاومت بالا در برابر گل متفاوت است.

تربچه زریا

یک نوع تربچه رسیده زودرس با ریشه هایی به رنگ تمشک قرمز ، قطر 4.5/5 و 18 سانتی متر و وزن آن از 25 تا 18 گرم. تفاله آبدار ، متراکم ، با طعم کمی تند است. از جوانه زنی تا بلوغ محصول ریشه ، 25-XNUMX روز طول می کشد.

تربچه 18 روزه

گونه ای اولیه با ریشه های بیضی شکل کشیده ، با وزن 17-25 گرم. رنگ محصول ریشه صورتی تیره است ، نوک آن سفید است. تفاله تربچه آبدار ، شیرین ، تقریباً بدون تندی است.

تربچه غول قرمز

گونه ای با بلوغ دیررس - ریشه ها در 40-50 روز به بلوغ فنی می رسند. ریشه های قرمز با شیارهای عرضی به رنگ صورتی مایل به مایل به سفید ، طول 13-20 سانتی متر و وزن آن از 45 تا 100 گرم. گوشت آن سفید است ، طعم آن کمی تند ، بسیار متراکم است.

تربچه پرستو

محصولات ریشه قرمز ، گرد ، قطر 3 سانتی متر و وزن آنها تا 25 گرم است. تفاله آبدار است ، عملا بدون تلخی است. انواع تربچه بلوغ زودرس ، مقاوم در برابر شلیک ، در 16-20 روز رسیده می شود.

تربچه 16 روزه

محصولات ریشه صاف ، گرد ، قرمز روشن است. پالپ سفید است ، با وضوح ضعیف تلفظ می شود. واریته بسیار زودرس در 15 تا 17 روز رسیده می شود.

گرما تربچه

محصولات ریشه به رنگ قرمز مایل به قرمز ، مدور ، قطر 3-4 سانتی متر و وزن آنها 24-27 گرم است. تفاله سفید ، آبدار ، با تندی تند است. برای رسیدن این واریته اولیه 20-22 روز کافی است.

تربچه دابل

دوره بلوغ تربچه در اوایل بلوغ از 18 تا 23 روز است. ریشه ها قرمز روشن ، قطر حدود 4 سانتی متر ، وزن 30-35 گرم هستند. گوشت آن سفید ، آبدار ، ترد است.

حقایق جالب

تربچه به یکی از "پیشگامان" سبزیجاتی تبدیل شد که در ایستگاه فضایی در گرانش صفر کشت می شوند.

در شهر اوخاکا مکزیک ، هر ساله در 23 دسامبر ، "شب تربچه" برگزار می شود. مجسمه های مختلف ، صنایع دستی ، نقاشی ها و حتی مجسمه های عظیم از آن بریده شده است.
طبق کتاب رویا ، تربچه ای که در خواب دیده می شود ، به معنای تحقق آرزوها و خوش شانسی در همه تلاش ها است.

ردیس سرخ شده با فلفل تند

مواد تشکیل دهنده

• تربچه 400 گرم
• 10 گرم فلفل چیلی
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو
• 20 گرم کره
• طعم دادن به نمک و فلفل

یک دستورالعمل STEP-BY-STEP

سبزیجات را بشویید ، قسمتهای بالا و پایین آن را قطع کنید. هر سبزی را به 4 قطعه برش دهید. فلفل قرمز را ریز خرد کنید.

کره را در ماهیتابه ذوب کنید و تربچه خرد شده را بگذارید ، نمک و چیلی را اضافه کنید ، 2-3 دقیقه تفت دهید. در پایان پخت آب لیمو را اضافه کنید.

پخت و پز آسان است!

اطلاعات بیشتر در مورد مزایای سلامتی را که می توانید در این ویدئو پیدا کنید: