کشمش

توضیحات:

کشمش انگور خشک شده است. فواید کشمش برای بدن انسان کاملاً شناخته شده است. این یک آنتی اکسیدان بسیار غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. اما ما کمتر در مورد خطرات انگور خشک می شنویم…

کشمش انگور خشک است و یک نوع میوه خشک محبوب و سالم است. مزیت اصلی آن این است که حاوی بیش از 80٪ قندها ، اسیدهای تارتار و لینولئیک ، مواد ازته و فیبر است.

همچنین ، کشمش حاوی ویتامین ها (A ، B1 ، B2 ، B5 ، C ، H ، K ، E) و مواد معدنی (پتاسیم ، بور ، آهن ، فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم) است.

کشمش برای کسانی که نیاز به تقویت سیستم ایمنی بدن دارند مفید و ضروری است. انگور خشک حاوی آنتی اکسیدان است و خوردن توت خشک باعث تقویت بدن می شود و در اثر بیماری های مختلف ضعیف می شود.

محتوای بور در کشمش آن را به "وسیله ای خوشمزه" برای جلوگیری از پوکی استخوان و پوکی استخوان تبدیل می کند. بور جذب كامل كلسیم را كه ماده اولیه ساخت و تقویت استخوان ها است ، تضمین می كند.

کشمش

این واقعیت که میوه های خشک محصولات مفیدی برای انسان هستند مدت هاست ثابت شده است. کشمش تنها یکی از محبوب ترین غذاهای لذیذ در میان میوه های خشک برای بزرگسالان و کودکان است. بیهوده نیست که چنین موقعیت پیشرو را اشغال می کند، زیرا دارای خواص مفید بسیاری است و مزایای زیادی دارد.

کشمش کاملاً جای شیرینی ها را می گیرد ، طیف گسترده ای از طبخ و استفاده از داروهای سنتی است و بر بدن انسان تأثیر مثبت می گذارد.

کشمش چگونه ساخته می شود؟

محتوای ترکیب و کالری

با توجه به محتوای منیزیم و ویتامین B در کشمش ، که عملکرد سیستم عصبی را بازیابی می کند و خواب را عادی می کند ، برای افرادی که دارای روحیه بد هستند و کسانی که بی خوابی دارند مفید است.

به طور متوسط ​​100 گرم کشمش حاوی:

کشمش

100 گرم انگور خشک به طور متوسط ​​حدود 300 کیلو کالری دارد.

تاریخ کشمش

کشمش

از زمان های بسیار قدیم ، انگور در درجه اول برای ایجاد نوشیدنی معروف مانند شراب استفاده می شده است. کشمش کاملاً تصادفی ساخته شد زیرا کسی فراموش کرد بقایای انگور را پاک کند ، آن را با پارچه پوشانده و برای تهیه این نوشیدنی محبوب کنار بگذارید.

وقتی پس از مدتی ، انگور کشف شد ، قبلاً به نوعی غذای خوشمزه تبدیل شده بود که با طعم و رایحه شیرین برای ما شناخته شده است.

برای اولین بار ، کشمش مخصوصاً برای فروش در 300 سال قبل از میلاد ساخته شد. فنیقی ها انگور خشک علی رغم محبوبیت در مدیترانه ، در اروپای مرکزی مشهور نبود. آنها یادگیری این ظرافت را فقط در قرن XI شروع کردند که شوالیه ها آن را از جنگهای صلیبی به اروپا آوردند.

کشمش همراه با استعمارگران که دانه انگور به آنجا آوردند ، به آمریکا آمدند. در آسیا و اروپا ، انگور خشک نیز مدتها شناخته شده بود ، در قرن های XII-XIII ، زمانی که یوغ مغول-تاتار آن را از آسیای میانه گرفت. با این حال ، نظراتی وجود دارد که این اتفاق زودتر ، در زمان کیوان روس ، از طریق بیزانس رخ داده است.

فواید کشمش

کشمش

مزایای میوه های خشک از زمان اجداد دور ما شناخته شده است ، که به طور گسترده از آنها در طبخ غذا و داروهای محلی استفاده می کردند. و بیهوده نیست ، زیرا کشمش مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین دارد.

از نظر ظاهری ، کشمش یک گزینه میان وعده عالی است ، اما اگر کالری حساب می کنید باید مراقب اندازه سرو باشید.

کشمش به خودی خود حاوی تعداد کمی عناصر مفید است: پتاسیم ، منیزیم و آهن. همچنین ، انگور خشک یک آنتی اکسیدان است. با وجود خواص مطلوب ، توجه به روند خشک کردن کشمش مهم است. به عنوان مثال ، کشمش سفید فقط به لطف مواد نگهدارنده ، مانند دی اکسید گوگرد ، رنگ طلایی خود را حفظ می کند. در مورد مزایا نمی توان سال کرد.

برگردیم به محتوای کالری. یک مشت کشمش حاوی حدود 120 کیلو کالری است اما برای مدت طولانی اشباع نمی شود بلکه فقط یک انفجار کوتاه مدت انرژی را ایجاد می کند. به عنوان مثال ، در مورد یک موز کامل ، که مقدار کالری آن کمتر است ، درست نیست.

بهتر است انگور خشک را با سایر محصولات ترکیب کنید: با پنیر یا فرنی.

به عنوان یک منبع انرژی سریع ، کشمش قبل از امتحان ، مسابقه ، تمرین یا پیاده روی طولانی مفید خواهد بود.

اجزای مفید کشمش

کشمش

100 گرم کشمش حاوی حدود 860 میلی گرم پتاسیم است. همچنین شامل عناصر مغذی زیادی مانند فسفر ، منیزیم ، کلسیم ، آهن و ویتامین های B1 ، B2 ، B5 و PP (اسید نیکوتینیک) است.

کشمش اثر مفیدی بر بدن دارد و دارای اثرات ضد باکتری ، تحریک کننده سیستم ایمنی ، آرام بخش و ادرار آور است.

اثر آرام بخش کشمش را می توان به راحتی با محتوای نیاسین و ویتامین های B1 ، B2 و B5 که اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارند و حتی خواب را بهبود می بخشند ، توضیح داد.

پتاسیم که بسیار غنی از انگور خشک است ، تأثیر مفیدی بر عملکرد کلیه و بیماری پوست دارد. این یک اثر ادرار آور است ، که به حذف مواد سمی از بدن کمک می کند.

جوشانده کشمش برای بیماری های تنفسی مفید است زیرا اثر تحریک کننده سیستم ایمنی و ضد باکتری بر بدن دارد و در نتیجه بهبودی را تسریع می کند.

کشمش خون را پاکسازی می کند ، به درستی به بیماری های قلبی کمک می کند ، ورزشکاران را پس از تحمل شدید بازیابی می کند ، مغز را فعال می کند و عبور تکانه های عصبی را تسریع می کند.

علاوه بر این ، استفاده از کشمش به فعال سازی تولید هموگلوبین ، عادی سازی روند خون سازی ، بازیابی عملکرد قلب ، تقویت رگ های خونی ، جلوگیری از ایجاد پوسیدگی و تقویت مینای دندان کمک می کند.

به لطف کشمش ، می توانید از شر میگرن و افسردگی خلاص شوید ، خواب را بهبود ببخشید و وضعیت عمومی بدن را بهبود ببخشید.

به لطف کشمش ، می توانید از شر میگرن و افسردگی خلاص شوید ، خواب را بهبود ببخشید و وضعیت عمومی بدن را بهبود ببخشید.

کشمش آسیب می رساند

کشمش

کشمش تعداد زیادی فواید و خواص مفید دارد. با این حال ، این محصول کالری بسیار بالایی دارد ، بنابراین شما باید مقدار مصرف را با دقت کنترل کنید. این امر خصوصاً در مورد افرادی که وزن خود را به دقت کنترل می کنند بیشتر صدق می کند.

افراد مبتلا به دیابت نیز نباید کشمش را به مقدار زیاد بخورند ، زیرا این محصول دارای قند نسبتاً بالایی است.

مصرف کشمش برای زخم معده ، نارسایی قلبی یا انتروکولیت توصیه نمی شود.

همچنین باید این واقعیت را بخاطر بسپارید که انگور خشک می تواند باعث واکنشهای آلرژیک شود ، بنابراین اگر قصد دارید اغلب کشمش مصرف کنید ، قطعاً باید با یک متخصص مشورت کنید.

باید به خاطر داشته باشید که در هنگام خشک کردن صنعتی ، کشمش را می توان با عوامل مضر ویژه ای درمان کرد ، که باید قبل از استفاده کاملاً از محصول پاک شود.

کاربرد در پزشکی

کشمش

کشمش در طب عامیانه محبوب است. مردم اغلب از آنها به صورت جوشانده استفاده می كنند زیرا این ویتامین ویتامین ها را جذب می كند. علاوه بر این ، حتی کودکان می توانند آن را مصرف کنند.

به دلیل محتوای بالای پتاسیم و سایر مواد معدنی ، آب کشمش به بازگرداندن تعادل آب و نمک بدن کمک می کند. عدم تعادل مشابه در بدن با بیماریهای خاص رخ می دهد. با این حال ، ممکن است در افرادی که رژیم غذایی و شیوه زندگی خود را کنترل نمی کنند ، فعالیت بدنی بیش از حد ایجاد نمی کنند ، عادات بد دارند یا سالمند هستند نیز ظاهر شود.

در این حالت ، جوشانده کشمش می تواند به بازگرداندن کار بدن کمک کند ، زیرا تأثیر مفیدی بر فشار خون و سیستم عصبی دارد.

استفاده از کشمش برای ذات الریه یا سایر بیماری های اندام های تنفسی باعث ترشح بهتر خلط می شود.

در مورد عفونت های روتاویروس یا سایر بیماری های روده که همراه با استفراغ و اسهال هستند ، مصرف کشمش برای جلوگیری از کمبود آب مفید است.

همچنین ، کشمش برای پاکسازی بدن خوب است ، زیرا به دلیل اثر ادرار آور سموم را کاملاً دفع می کند.

برنامه های آشپزی

کیفیت طعم و مزه کشمش بسیاری از غذاها را برپا می کند و تکمیل می کند. به عنوان مثال ، در پخت و پز ، دسرها ، غذاهای سرد و گرم ، سالادها مفید است.

بیسکویت کشک با کشمش

کشمش

عناصر

پنیر کلوچه 5 - - 400 گرم ؛
کشمش - 3 قاشق غذاخوری ؛
آرد جو دوسر - 1 لیوان ؛
تخم مرغ - 2 عدد ؛
پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری ؛
شیرین کننده - به مزه.

تهیه

کشمش را به مدت 30 دقیقه در آب داغ خیس کنید تا نرم شود. در همین حین ، همه مواد را ورز داده و در مخلوط کن می زنیم تا یکدست شود. کشمش خشک شده را روی خمیر پخش کرده و خوب مخلوط می کنیم. کلوچه های خود را با یک قاشق غذاخوری پهن کرده و به مدت 180 دقیقه آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 30 درجه سانتیگراد می فرستیم.

2 نظرات

پاسخ دهید