دستور العمل سیب در ژله. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سیب در ژله

سیب های آماده پوست گرفته ، لانه های دانه برداشته می شوند ، به صورت برش داده شده و با افزودن اسید سیتریک در آب جوشانده می شوند. آبگوشت از سیب جدا شده ، فیلتر می شود ، شکر ، ژلاتین آماده اضافه می شود ، هم می زند و جوش می آید. برشهای لیموترش پوست شده را در یک کاسه قرار داده ، برشهای سیب جوشانده را دور آن میچینند ، مغزهای مغز گردو (بادام) را روی آنها می گذارند ، با بخشی از ژله ریخته و سرد می شوند تا ژله سفت شود. سپس گیلاس ها> حفره دار در وسط قرار می گیرند ، با بقیه ژله ریخته و در چند مرحله خنک می شوند.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 111,1 کیلوکالری است.

• ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.