دستور تهیه سیب پخته شده. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سیب پخته شده

سیب ها (ترجیحاً آنتونوف) پوست گرفته ، به 4-6 قسمت بریده می شوند و لانه بذر برداشته می شود. سیب ها را در یک ماهیتابه چرب قرار می دهیم ، با شکر پاشیده و به مدت 10-12 دقیقه در یک فر می پزیم.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 65,8 کیلوکالری است.

• پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
• اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.