دستور تهیه شارلوت با سیب. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم شارلوت با سیب

سیب ها ، لانه های پوست گرفته و دانه ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و با شکر پاشیده می شود. پوسته ها از نان بریده می شوند. تفاله به صورت برش های مستطیلی به ضخامت 0,5،10 سانتی متر برش داده می شود. ضایعات باقی مانده از نان را به مکعب های کوچک برش داده و خشک می کنیم. برش های نان از یک طرف در مخلوطی از تخم مرغ ، شیر و شکر مرطوب می شوند ، سپس آنها را در پایین و دیواره های فرم چربی که قرار است شارلوت در آن پخته شود (از طرف پایین مرطوب می شوند) بسته بندی می کنند. برش های خشک نان را با سیب و دارچین مخلوط کرده ، فرم را با این مخلوط پر کرده و روی آن را با برش های نان پوشانده و در فر می پزیم. شارلوت تمام شده با سیب به مدت 30 دقیقه در فرم نگهداری می شود و سپس روی ظرف یا بشقاب گذاشته می شود. در تعطیلات ، شارلوت را با سس زردآلو ریخته (170 گرم در هر XNUMX گرم وعده) یا می توان سس را جداگانه سرو كرد.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 197,7 کیلوکالری است.

• ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
• کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.