مواد لازم سالاد کوکتل مرغ و میوه
یک مرغ | 30.0 (گرم) |
سیب | 20.0 (گرم) |
نارنجی | 30.0 (گرم) |
ابلیمو | 20.0 (گرم) |
فوندوک گردو | 10.0 (گرم) |
جعفری | 2.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
توده خمیر پخته شده بدون استخوان نشان داده شده است. مرغ آماده شده را با آب داغ ریخته و با جوش کم می پزند و فوم را به طور دوره ای از بین می برند. مرغ آب پز سرد می شود، پالپ جدا می شود، به مکعب های کوچک بریده می شود. سیب ها پوست کنده می شوند، لانه دانه ها برداشته می شود، به صورت نوار بریده می شوند، پرتقال ها برش داده می شوند، آجیل ها خرد می شوند. محصولات آماده شده در یک لیوان به طور متناوب در لایه ها قرار می گیرند و با آب لیمو ریخته می شوند. هنگام مرخصی، آنها را با گیاهان تزئین می کنند.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 245.1 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 687 گرم |
پروتئین ها | 10.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 738 گرم |
چربی | 19.1 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 293 گرم |
کربوهیدرات ها | 8.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2547 گرم |
اسیدهای آلی | 0.7 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.4 گرم | 20 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
آب | 82.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2765 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 90 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.09 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 19.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2604 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 21.8 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1835 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 39 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 231 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 5.6 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 268 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 3 میکروگرم | 50 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.5098 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 570 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 380.5 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 657 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 70.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1414 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 54.4 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 735 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 40.3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3226 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 95.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1045 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 140.9 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 568 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 28 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8214 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 24.2 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 162.8 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 0.9 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 783 گرم |
ید ، من | 2.9 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5172 گرم |
کبالت ، شرکت | 6.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 156 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.8844 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 226 گرم |
مس ، مس | 346.6 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 289 گرم |
مولیبدن ، مو | 1.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4667 گرم |
نیکل ، نیکل | 3.7 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 13.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 49.5 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8081 گرم |
Chrome ، Cr | 3.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1515 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.1916 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 4% | 1007 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 2.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.5 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 245,1 کیلوکالری است.
سالاد کوکتل مرغ و میوه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 12٪ ، ویتامین B6 - 15٪ ، ویتامین C - 43,3،37,3٪ ، ویتامین E - 17,5،15,2٪ ، ویتامین PP - 13,6،17,6٪ ، پتاسیم - 12,8،64٪ ، منیزیم - 44,2،34,7٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی سالاد کوکتل با مرغ و میوه برای 100 گرم
- 238 کیلو کالری
- 47 کیلو کالری
- 43 کیلو کالری
- 33 کیلو کالری
- 651 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 245,1،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز سالاد کوکتل مرغ و میوه ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی