مواد لازم گلوله های کشک
پنیر چربی 18٪ | 100.0 (گرم) |
کره | 25.0 (گرم) |
پنیر سفت | 25.0 (گرم) |
نان چاودار | 20.0 (گرم) |
جعفری | 5.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
* فقط از پنیر پاستوریزه استفاده می شود. پنیر کوتیج را بمالید، با کره، پنیر رنده شده ترکیب کنید، فلفل قرمز آسیاب شده، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. از توده به دست آمده، گلوله هایی به اندازه یک گردو تشکیل می شود که با پودر سوخاری خرد شده پاشیده می شود. وقتی توپ ها آزاد شدند، روی آنها با جعفری تزئین می شود.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 316.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 532 گرم |
پروتئین ها | 13.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 559 گرم |
چربی | 26.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 212 گرم |
کربوهیدرات ها | 6.5 گرم | 219 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3369 گرم |
اسیدهای آلی | 0.7 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.08 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
آب | 38.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5843 گرم |
خاکستر | 0.6 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 400 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 225 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 27 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1852 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 30.5 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1311 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.8 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 375 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 6.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1475 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.03 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 15 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 3 میکروگرم | 50 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.5576 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 4% | 782 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 139 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1799 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 254.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 8% | 393 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 29.4 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1361 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 227.3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 572 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 233.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 342 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 201.2 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1143 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ید ، من | 0.6 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2063 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 969 گرم |
مس ، مس | 79.2 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1263 گرم |
مولیبدن ، مو | 5.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1296 گرم |
سلنیوم ، سه | 17.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 318 گرم |
فلورین ، F | 22.5 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17778 گرم |
Chrome ، Cr | 0.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.9907 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1211 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.04 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.8 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 34.7 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 316,3 کیلوکالری است.
گلوله های کشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 44,4،2٪ ، ویتامین B11,1 - 12،26,7٪ ، ویتامین B12,8 - 25,4،29,2٪ ، ویتامین PP - 31,5،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات گلوله های کشک در هر 100 گرم
- 236 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 364 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 316,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت توپ های کشک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی