دستور تهیه تخم مرغ سرخ شده با مرغ و قارچ. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم تخم مرغ سرخ شده با مرغ و قارچ

تخم مرغ 4.0 (قطعه)
یک مرغ 120.0 (گرم)
قارچ خوراکی 80.0 (گرم)
روغن ذرت 60.0 (گرم)
پیاز 40.0 (گرم)
رب گوجه فرنگی 60.0 (گرم)
کرفس 25.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

قارچ ها را برش داده و با پیاز سرخ کنید. 3-5 دقیقه تا آماده شود ، مرغ آب پز را که به صورت نوار بریده شده است ، اضافه کنید ، سرخ کنید ، سس گوجه فرنگی ، نمک بریزید ، ادویه جات ترشی جات کنید ، بگذارید به جوش آید. توده پخته شده را در ماهیتابه های خرد شده بریزید ، تخم مرغ خام را در آنجا رها کنید ، نمک بزنید ، فلفل بپاشید و در فر بپزید. هنگام سرو ، تخم مرغ را با شوید خرد شده بپاشید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری210.4 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰800 گرم
پروتئین ها8.6 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰884 گرم
چربی18.1 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰309 گرم
کربوهیدرات ها3.4 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰6441 گرم
اسیدهای آلی0.3 گرم~
الیاف غذایی0.7 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2857 گرم
آب65.1 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3492 گرم
خاکستر1.1 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE200 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰450 گرم
رتینولمیلی گرم 0.2~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.06میلی گرم 1.54%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.3میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰600 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 108.6میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰460 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.8میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰625 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.1میلی گرم 25%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین B9 ، فولات7.2 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰5556 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.3 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 10.7میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰841 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.9 میکروگرم10 میکروگرم9%٪۱۰۰1111 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 10.7میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰140 گرم
ویتامین H ، بیوتین9.1 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰549 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 2.6276میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰761 گرم
نیاسینمیلی گرم 1.2~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 249.6میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1002 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 37.4میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰2674 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 18.9میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2116 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 67.9میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰1915 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 92.3میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1083 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 124.4میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰643 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 73.8میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰3117 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل17.6 میکروگرم~
بور ، ب8.8 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 1.8میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ید ، من10.3 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1456 گرم
کبالت ، شرکت6.6 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰152 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0237میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰8439 گرم
مس ، مس44.8 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2232 گرم
مولیبدن ، مو2.7 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2593 گرم
نیکل ، نیکل0.1 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb23 میکروگرم~
فلورین ، F37.4 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰10695 گرم
Chrome ، Cr3.6 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1389 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.71میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1690 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.1 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)3.2 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 219.5حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 210,4 کیلوکالری است.

تخم مرغ مخلوط شده با مرغ و قارچ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B16,7 - 21,7،5٪ ، کولین - 16،11,9٪ ، ویتامین B71,3 - 18,2٪ ، ویتامین C - 13,1،15,6٪ ، ویتامین E - 66 ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، ویتامین H - XNUMX،XNUMX٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
 
کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات تخم مرغ مخلوط شده با مرغ و قارچ در هر 100 گرم
  • 157 کیلو کالری
  • 238 کیلو کالری
  • 27 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 102 کیلو کالری
  • 40 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 210,4،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز تخم مرغ خرد شده با مرغ و قارچ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید