مواد لازم تخم مرغ سرخ شده با مرغ و قارچ
تخم مرغ | 4.0 (قطعه) |
یک مرغ | 120.0 (گرم) |
قارچ خوراکی | 80.0 (گرم) |
روغن ذرت | 60.0 (گرم) |
پیاز | 40.0 (گرم) |
رب گوجه فرنگی | 60.0 (گرم) |
کرفس | 25.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
قارچ ها را برش داده و با پیاز سرخ کنید. 3-5 دقیقه تا آماده شود ، مرغ آب پز را که به صورت نوار بریده شده است ، اضافه کنید ، سرخ کنید ، سس گوجه فرنگی ، نمک بریزید ، ادویه جات ترشی جات کنید ، بگذارید به جوش آید. توده پخته شده را در ماهیتابه های خرد شده بریزید ، تخم مرغ خام را در آنجا رها کنید ، نمک بزنید ، فلفل بپاشید و در فر بپزید. هنگام سرو ، تخم مرغ را با شوید خرد شده بپاشید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 210.4 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
پروتئین ها | 8.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 884 گرم |
چربی | 18.1 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 309 گرم |
کربوهیدرات ها | 3.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6441 گرم |
اسیدهای آلی | 0.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
آب | 65.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3492 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 108.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 460 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 7.2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 10.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 841 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 10.7 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 140 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 9.1 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 549 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.6276 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 761 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 249.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1002 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 37.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2674 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 18.9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2116 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 67.9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1915 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 92.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1083 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 124.4 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 643 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 73.8 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3117 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 17.6 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 8.8 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.8 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ید ، من | 10.3 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1456 گرم |
کبالت ، شرکت | 6.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 152 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0237 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8439 گرم |
مس ، مس | 44.8 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2232 گرم |
مولیبدن ، مو | 2.7 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2593 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 23 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 37.4 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10695 گرم |
Chrome ، Cr | 3.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1389 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.71 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1690 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.1 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.2 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 219.5 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 210,4 کیلوکالری است.
تخم مرغ مخلوط شده با مرغ و قارچ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B16,7 - 21,7،5٪ ، کولین - 16،11,9٪ ، ویتامین B71,3 - 18,2٪ ، ویتامین C - 13,1،15,6٪ ، ویتامین E - 66 ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، ویتامین H - XNUMX،XNUMX٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات تخم مرغ مخلوط شده با مرغ و قارچ در هر 100 گرم
- 157 کیلو کالری
- 238 کیلو کالری
- 27 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 102 کیلو کالری
- 40 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 210,4،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز تخم مرغ خرد شده با مرغ و قارچ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی