مواد تشکیل دهنده شاه ماهی "زیر کت خز"
شاه ماهی اقیانوس اطلس | 500.0 (گرم) |
چغندرقند | 1.0 (قطعه) |
سیب زمینی | 1.0 (قطعه) |
هویج | 2.0 (قطعه) |
تخم مرغ | 2.0 (قطعه) |
خیار | 1.0 (قطعه) |
نخود سبز | 1.0 (قاشق میز) |
مایونز | 150.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شاه ماهی را به صورت فیله برش دهید ، به قطعات کوچک برش دهید. در یک رنده درشت ، سیب زمینی آب پز ، چغندر ، هویج را جداگانه خرد کنید ، با سس مایونز چاشنی بزنید. لایه ای روی بشقاب بگذارید: چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، شاه ماهی ، سپس دوباره سیب زمینی ، هویج و چغندر. سطح را صاف کنید ، با یک تخم مرغ رنده شده بپاشید. با خیار ، هویج و نخود سبز تزئین کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 209.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 804 گرم |
پروتئین ها | 8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 5% | 950 گرم |
چربی | 18.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 308 گرم |
کربوهیدرات ها | 3.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5919 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.8 گرم | 20 گرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
آب | 67.6 گرم | 2273 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3362 گرم |
خاکستر | 1.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 1200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 75 گرم |
رتینول | میلی گرم 1.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 24.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2058 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 9.9 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4040 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 3.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 91 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 3.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2727 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 9.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 101 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 5.9 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 254 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2 میکروگرم | 50 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.928 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 7% | 683 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.6 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 232.8 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1074 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 39.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2551 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 22.7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1762 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 134.4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 967 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 80.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1241 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 136.9 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 584 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 84.8 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2712 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 139.2 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 57.7 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 28.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1636 گرم |
ید ، من | 16.6 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 904 گرم |
کبالت ، شرکت | 14.7 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 68 گرم |
لیتیوم ، لی | 6.2 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1589 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1259 گرم |
مس ، مس | 105 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 5% | 952 گرم |
مولیبدن ، مو | 5.6 میکروگرم | 70 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
نیکل ، نیکل | 5 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 80.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 139.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2863 گرم |
Chrome ، Cr | 21.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 229 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5214 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2301 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 1.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 76.5 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 209,5 کیلوکالری است.
شاه ماهی زیر کت خز ” سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 133,3،2٪ ، ویتامین B11,1 - 12،110٪ ، ویتامین B99 - 39,3٪ ، ویتامین D - 14,6٪ ، ویتامین E - 17,1،11,1٪ ، ویتامین PP - 147،43,6 ٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، ید - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- ید در عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) را فراهم می کند. برای رشد و تمایز سلولهای همه بافتهای بدن انسان ، تنفس میتوکندری ، تنظیم سدیم غشایی و انتقال هورمون لازم است. مصرف ناکافی منجر به گواتر اندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم ، افت فشار خون شریانی ، عقب ماندگی رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور شاه ماهی "زیر کت خز" برای 100 گرم
- 42 کیلو کالری
- 77 کیلو کالری
- 35 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 14 کیلو کالری
- 40 کیلو کالری
- 627 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 209,5،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز شاه ماهی "زیر کت خز" ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی