دستورالعمل پیازهای سیر ترشی. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ترکیبات پیکان سیر ترشی

تیرهای سیر یا سیر وحشی را با آب جوش می جوشانید ، در یک شیشه قرار داده و با آب نمک بریزید. درب آن را ببندید (می توان آن را بچرخانید) و به مدت 3 هفته بگذارید تا نرم شود.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 29,7 کیلوکالری است.

• ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
• ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
• کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.