دستور تهیه خیارهای نمکی شور. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم خیار شکم پر

خیار 4.0 (قطعه)
زاندر 200.0 (گرم)
روغن آفتابگردان 1.0 (قاشق میز)
پیاز 1.0 (قطعه)
پیاز سیر 2.0 (قطعه)
برگ بو 2.0 (قطعه)
فلفل سیاه زمینی 3.0 (گرم)
نمک طبخ 10.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

گوشت چرخ کرده را آماده کنید: فیله ماهی پخته شده را چرخ کرده، نمک، فلفل، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خیارشورها را از طول و از وسط نصف کنید، دانه ها را جدا کنید و با ماهی چرخ کرده پر کنید و وسط آن ها را تا کنید و به شکل یک خیار کامل در بیایید. سس را آماده کنید: پیاز را نگینی خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از آن سیر ریز خرد شده (2 تا 3 حبه)، برگ بو، فلفل را در ماهیتابه بریزید و نصف لیوان آب بریزید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و خنک کنید. قبل از سرو با رازک سانلی و گیاهان دارویی بپاشید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری65.3 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%2579 گرم
پروتئین ها3.6 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2111 گرم
چربی3 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1867 گرم
کربوهیدرات ها6.4 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3422 گرم
اسیدهای آلی62.8 گرم~
الیاف غذایی2.5 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰800 گرم
آب83.1 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2735 گرم
خاکستر0.9 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE40 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
رتینولمیلی گرم 0.04~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.04میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.05میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰3600 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.2میلی گرم 54%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.1میلی گرم 25%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین B9 ، فولات5.3 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰2%7547 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 8.4میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰1071 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 1.4میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰1071 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.6 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰8333 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.0976میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1822 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.5~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 166.3میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1503 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 49.5میلی گرم 10005%٪۱۰۰2020 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 16.3میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2454 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 16.9میلی گرم 1300٪۱۰۰2%7692 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 29.7میلی گرم 10003%٪۱۰۰3367 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 68.8میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1163 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 993میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰232 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل296.7 میکروگرم~
بور ، ب20.4 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.9میلی گرم 185%٪۱۰۰2000 گرم
ید ، من8.6 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1744 گرم
کبالت ، شرکت4.6 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰217 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.2435میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰821 گرم
مس ، مس101.5 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰985 گرم
مولیبدن ، مو2.8 میکروگرم70 میکروگرم4%٪۱۰۰2500 گرم
نیکل ، نیکل0.9 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb48.5 میکروگرم~
فلورین ، F16.6 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰24096 گرم
Chrome ، Cr9.7 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰515 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.4304میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2788 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین3.4 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)2.8 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 6.1حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 65,3 کیلوکالری است.

خیار پر شده ترشی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کلر - 43,2،46٪ ، کبالت - 12,2٪ ، منگنز - 19,4،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور خیار شکم پر ترش در هر 100 گرم
  • 14 کیلو کالری
  • 84 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 149 کیلو کالری
  • 313 کیلو کالری
  • 255 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 65,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت خیارهای پر نمک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید