دستور تهیه سس گوجه فرنگی با قارچ. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سس گوجه فرنگی با قارچ

سس گوجه فرنگی 700.0 (گرم)
پیاز 238.0 (گرم)
گوشت خوک 197.0 (گرم)
مارگارین 20.0 (گرم)
شراب سفید خشک 100.0 (گرم)
پیاز سیر 4.0 (گرم)
کره 40.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

پیازهای ریز خرد شده را کمی تفت داده، قارچ‌های آب پز تازه یا خشک را تفت داده و تا نیمه پخته و خلال می‌کنیم، به آن اضافه می‌کنیم و 3 تا 5 دقیقه به تفت دادن ادامه می‌دهیم. سپس با سس گوجه فرنگی ترکیب کنید و 10-15 دقیقه بپزید. در پایان پخت سیر خرد شده را در شراب آماده ریخته (ص 306) و با مارگارین یا کره مزه دار کنید. سس را می توان بدون شراب تهیه کرد. این غذا با غذاهایی از گوشت و مرغ آب پز، سرخ شده و محصولات کتلت سرو می شود.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری199.9 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%842 گرم
پروتئین ها8.4 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰905 گرم
چربی11.6 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰483 گرم
کربوهیدرات ها16.5 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1327 گرم
اسیدهای آلی1.3 گرم~
الیاف غذایی2.6 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰769 گرم
آب178.4 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1274 گرم
خاکستر2.5 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE500 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰180 گرم
رتینولمیلی گرم 0.5~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.3میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰600 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 1.5میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰33333 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.5میلی گرم 5٪۱۰۰5%1000 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.08میلی گرم 24%2%2500 گرم
ویتامین B9 ، فولات10.6 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3774 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 13.1میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰687 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.009 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰111111 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 2.1میلی گرم 15٪۱۰۰7%714 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 4.1944میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰477 گرم
نیاسینمیلی گرم 2.8~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 708.9میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰353 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 32.4میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3086 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.1میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰30000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 41.8میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰957 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 38میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰3421 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 31.2میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3205 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 119.3میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰671 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 16.1میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰14286 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل170.9 میکروگرم~
بور ، ب74.4 میکروگرم~
وانادیوم ، وی8.1 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 2.4میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰750 گرم
ید ، من2.8 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰1%5357 گرم
کبالت ، شرکت2.9 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰345 گرم
لیتیوم ، لی0.3 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.145میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1379 گرم
مس ، مس34.3 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2915 گرم
مولیبدن ، مو1.5 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4667 گرم
نیکل ، نیکل1.3 میکروگرم~
Olovo ، Sn0.1 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb152.6 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.2 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰27500 گرم
تایتان ، تو0.3 میکروگرم~
فلورین ، F24.6 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰16260 گرم
Chrome ، Cr2 میکروگرم50 میکروگرم4%2%2500 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.3764میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰3188 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین2.6 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)12.7 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 199,9 کیلوکالری است.

سس گوجه فرنگی با قارچ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 55,6،2٪ ، ویتامین B16,7 - 14,6،14٪ ، ویتامین C - 21،28,4٪ ، ویتامین E - 14,9٪ ، ویتامین PP - 13,3٪ ، پتاسیم - 29،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی دستورالعمل سس گوجه فرنگی با قارچ برای 100 گرم
  • 99 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 34 کیلو کالری
  • 743 کیلو کالری
  • 64 کیلو کالری
  • 149 کیلو کالری
  • 661 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 199,9،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سس گوجه فرنگی با قارچ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید