رام

توضیحات:

Rum - نوشیدنی الکلی تولید شده توسط تخمیر و تقطیر ملاس عصاره و شربت است که به دلیل تولید قند عصا تولید می شود. این نوشیدنی رنگ شفافی دارد و سپس پیر شدن در بشکه های چوبی رنگ کهربا به خود می گیرد. قدرت نوشیدنی ، بسته به نوع مختلف ، می تواند از حدود 40 تا حدود 75 درجه باشد.

تاریخچه داستان

مردم بیش از 1000 سال پیش این نوشیدنی را در چین و هند باستان تهیه می کردند.

روش مدرن تولید رم از قرن هفدهم در جزایر کارائیب ، جایی که مزارع شکر بزرگ وجود داشت ، آغاز شد. اولین رم بی کیفیت بود و بیشتر توسط بردگان برای استفاده شخصی تهیه می شد. پس از توسعه و بهبود بیشتر فناوری ، نوشیدنی پس از افتتاح اولین کارخانه های تقطیر در سال 17 در سرزمین های مستعمرات اسپانیا در آمریکا ، کیفیت جدیدی پیدا کرد. این نوشیدنی چنان محبوب شد که مدتی به طوری که شهرک ها از آن به عنوان واحد پولی استفاده می کردند. در اروپا هم تراز طلا بود. حتی پس از تصویب استقلال آمریکا ، ROM موقعیت خود را از دست نمی دهد.

همچنین ، این نوشیدنی در بین دزدان دریایی محبوب بود ، که آن را منبع درآمد ثابت می دانستند. روم بخشی از رژیم غذایی ملوانان در نیروی دریایی انگلیس بود. با این حال ، به دلیل قدرت و تأثیر الکلی آن بر بدن ، در سال 1740 ، دریاسالار ادوارد ورنون دستور داد که این نوشیدنی فقط آب رقیق شده صادر کند. این مخلوط بعداً نام - grog را دریافت کرد. این نوشیدنی از دیرباز نوشیدنی افراد فقیر محسوب می شده است. برای گسترش مخاطبان نوشیدنی ، دولت اسپانیا پاداشی را برای بهبود نوشیدنی و فرآیندهای تولید آن اعلام کرد. نتیجه چنین آزمایشاتی ، ایجاد رم سبک بود که اولین بار توسط دان فاکوندو در سال 1843 تولید شد

انواع روم

رام

به دلیل تاریخ پیچیده نوشیدنی ، در حال حاضر هیچ سیستم طبقه بندی یکنواختی ندارد. هر تولید کننده استانداردهای خاص خود را برای استحکام دم ، زمان ترکیب شدن در معرض قرار دارد. چند گروه یکپارچه از انواع رم وجود دارد:

  • رم روشن ، سفید یا نقره ای، نوشیدنی شیرین ، با مشخصه طعم کمی مشخص ، که عمدتا برای کوکتل استفاده می شود.
  • رم طلایی یا عنبر - در بشکه های بلوط برای نوشیدنی با افزودن مواد معطر (کارامل ، ادویه جات) بالغ می شود ؛
  • Вark یا رم تیره - در بشکه های بلوط ذغال شده با رایحه های معطر ادویه ، ملاس و کارامل پیر می شوند. این نوع نوشیدنی اغلب در آشپزی استفاده می شود.
  • رم با میوه ، پرتقال ، انبه ، نارگیل یا لیمو. مورد استفاده در تهیه کوکتل های گرمسیری ؛
  • رم قوی - دارای قدرت حدود 75 ولت ، و گاهی بیشتر
  • حق بیمه رام - نوشیدنی ، بیش از 5 سال سن این نوشیدنی معمولاً به صورت خالص استفاده می شود.
  • اکسیر روم نوشیدنی با طعم شیرین اما قدرت کمتر (حدود 30 ولت) نسبت به حد معمول است. معمولاً خشک است.

فن آوری تولید

در مقایسه با سایر نوشیدنی ها ، هیچ فناوری پخت و پز واحدی وجود ندارد. سنت ها و روش های تولید آن کاملاً به مکان ارضی سازنده بستگی دارد. اما چهار مرحله بدون توجه به موقعیت مکانی ضروری هستند:

  1. 1 تخمیر ملاس. ماده اصلی مخمر و آب است. بسته به نوع تولید رم ، یک مخمر سریع (رام سبک) یا آهسته (قوی و تیره) اضافه کنید.
  2. 2 تقطیر. تولیدکنندگان پوره تخمیر شده را در تکه های گلدان مسی یا با روش تقطیر عمودی تقطیر می کنند.
  3. 3 گلچین کردنبه برخی از کشورها حداقل برای یک سال از استاندارد استاندارد استفاده می کنند. برای این منظور ، بشکه های چوبی ثانویه (پس از بوربن) ، بشکه های بلوط تازه برشته و بشکه های فولاد ضد زنگ. به دلیل آب و هوای گرمسیری گرم کشورهای تولید کننده ، رم سریعتر از مثلاً در اروپا بالغ می شود.
  4. 4 ترکیب. برای تشکیل طعم متفاوت مربوط به عصاره رم که در نسبت خاصی با کارامل و ادویه جات مخلوط می شود.

رم تیره اغلب به صورت خالص به عنوان دستگاه گوارش استفاده می شود. میان وعده کلاسیک برای نوشیدن - یک برش پرتقال با دارچین. علاوه بر این ، این نوشیدنی با گیلاس ، آناناس ، خربزه ، پاپایا ، شکلات و قهوه همخوانی دارد. انواع طلا و سفید عمدتا برای تهیه کوکتل یا پانچ استفاده می شوند: Daiquiri ، Cuba Libre ، Mai tai ، Mojitos ، piña coladas.

رام

فواید رام

رم چند خاصیت مفید دارد. برای تهیه ضماد ، تنتور و سایر محلول ها مفید است.

با سیاتیک و روماتیسم حاد می توانید از کمپرس روم گرم استفاده کنید. لازم است که یک قطعه کوچک گاز را با رم مرطوب کرده و به ناحیه آسیب دیده بمالید. برای ایجاد یک اثر گرم کننده بیشتر ، باید گاز را با پلی اتیلن و پارچه گرم بپوشانید.

برای درمان بیماری های تنفسی (سیاه سرفه ، برونشیت ، گلو درد) ، می توانید برخی از مخلوط های دارویی را بر اساس این نوشیدنی بپزید. بهتر است سیر خرد شده (4-5 حبه) ، پیاز خرد شده (1 پیاز) و شیر (1 فنجان) را مخلوط کنید. مخلوط را به جوش آورده و عسل (1 قاشق چایخوری) ، رم (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. شما باید دارو را به 1 قاشق چایخوری ، همراه با گلو درد و سرفه مصرف کنید ، خوب است از رم (100 گرم) مخلوط با آب تازه فشرده یک لیمو استفاده کنید. همچنین ، عسل (2 قاشق چایخوری) را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. محلول به دست آمده 1 قاشق غذاخوری غرغره می کند و می خورد.

رم درمانی

با زخم های جوش دار ، جوش ها و زخم های پوستی ، می توانید از جوشانده گل همیشه بهار (40 گرم گل آذین 300 گرم آب جوش) (1 قاشق غذاخوری) برای شستشوی پوست آسیب دیده استفاده کنید. برای تسکین التهاب و بهبودی ، باید سیر (2-3 حبه) ، پیاز کوچک (1 عدد) و برگ آلوئه را خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری رم را به مخلوط اضافه کرده و به صورت بانداژ بمالید. برای تغییر ترکیب روی زخم ، باید هر 20-30 دقیقه در طول روز انجام دهید.

روم همچنین برای تهیه داروهای خانگی برای مراقبت از پوست صورت ، بدن و مو مفید است. برای محافظت از پوست در برابر عوامل خارجی قبل از بیرون رفتن ، باید از ماسک مخصوص استفاده کنید. حاوی پروتئین ، رم (1 قاشق غذاخوری) ، خیار ، گوجه فرنگی و عسل (1 قاشق چایخوری) است. ماسک را به مدت 15 دقیقه به طور مساوی روی پوست بمالید ، سپس با آب گرم بشویید. برای تقویت موها و تحریک رشد آنها ، باید روغن و رم (1: 1) را با هم مخلوط کرده و با حرکات ماساژ ، آن را به ریشه موها بمالید ، سپس در طول باقی مانده پخش کنید. ماسک را یک ساعت نگه دارید ، سپس هر روز با شامپو بشویید.

رام

رم در پختن دسر ، کیک ، ماریناد برای خیساندن میوه ها و گوشت ، برای کنسرو مفید است.

آسیب Rum و موارد منع مصرف

از آنجا که رم به نوشیدنی های الکلی اشاره دارد ، مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی ، مصرف داروهای مختلفی که با الکل سازگار نیست ، قبل از مدیریت وسایل نقلیه و ماشین آلات فن آوری و کودکان تا 18 سال منع مصرف دارد.

رام چیست؟ علم ، تاریخ ، کیمیاگری ، و چشیدن 13 بطری | نحوه نوشیدن

خواص مفید و خطرناک سایر نوشیدنی ها:

پاسخ دهید