کنیا آلو

توضیحات:

Slivovice یک نوشیدنی الکلی از آب آلو تخمیر شده با قدرت حدود 45 است. این نوشیدنی عمدتا در بین مردم کشورهای بالکان محبوب است و به کلاس برندی اشاره دارد. اسلیوویتز نوشیدنی ملی بلغارستان ، صربستان ، هرزگوین ، بوسنی و کرواسی است. در این کشورها خانه ای وجود ندارد که آلو رشد نکند و این نوشیدنی تقریباً برای مصرف خود آنها است. بیش از 2000 نوع مختلف آلو برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود. همچنین ، براندی آلو برای این کشورهایی که آلو خشک شده و مربا آلو دارد ، سنتی است.

برای اولین بار ، این نوشیدنی در قرن شانزدهم ظاهر شد. Slivovice در میان مردم محلی محبوب شد ، بنابراین آنها شروع به تولید آن به طور گسترده کردند و استفاده از آن یک شخصیت توده ای به خود گرفت. یکی از مارک های مارک آلو صربستان در سال 16 برنده جایزه گواهینامه اتحادیه اروپا شد.

تاریخچه Slivovice

تولید براندی آلو از قرن 16 در صربستان در روستاها آغاز شد. مردم محلی طعم شیرین و چند وجهی را دوست داشتند. تولید گسترده شد.

وقتی اطلاعات مربوط به کنیاک آلو به طبقه بالایی رسید ، اشراف برای جلوگیری از تولید به حاکم روستا مراجعه کردند. بر اساس دادخواست ، امپراطور قانونی را منع تولید کرد. اما این مانع از گسترش آن نشد. این نوشیدنی در بین مردم محلی بسیار محبوب بود به طوری که در قرن هجدهم میلادی ، این نوشیدنی در کل قلمرو اروپا مدرن گسترش یافت.

Slivovice در سراسر کشورهای بالکان گسترش یافت. همچنین در مجارستان ، اسلواکی و جمهوری چک ریشه دواند. برای صرب ها ، براندی آلو به یک نوشیدنی ملی تبدیل می شود. در قلمرو این کشور ، 12 درصد از کل تولید جهان رشد می کند. بسته به تعداد تقطیرها ، قدرت نوشیدنی از 40 تا 75 حجم الکل متغیر است. به طور متوسط ​​، گسترده ترین نوشیدنی ها با قدرت 45-53 vol حجم هستند. Alc

کنیا آلو پیری

پیری Slivovice به طور متوسط ​​5 سال در بشکه های بلوط انجام می شود. با این حال ، برخی از انواع از 2 تا 20 سال سن دارند. هنگامی که در بشکه های بلوط کهنه می شود ، براندی آلو عطر غنی از آلو رسیده و همچنین یک رنگ طلایی باشکوه به دست می آورد که از نت های بلوط اشباع شده است. در صورت تمایل ، در صربستان ، می توانید از بسیاری از سفرها و موسسات بازدید کنید که فرصتی را برای دیدن روند تهیه یک نوشیدنی قدیمی فراهم می کند.

ساخت Slivovice

برای پخت Slivovitz ، تولید کنندگان رسیده ترین میوه ها را که با دقت شسته می شوند انتخاب کرده و در یک ماشین خرد کن قرار می دهند. آلو با دانه هایی وجود دارد که برای ایجاد دوغاب مورد ضرب و شتم قرار می گیرد. کل جرم را در بشکه می ریزند ، مقدار کمی آب اضافه می کنند و تا تخلیه دی اکسید کربن تخمیر می شوند - تخم مرغ به نتیجه مورد نظر بستگی دارد ، شاید یک یا دوبار تقطیر. شما می توانید نوشیدنی را بلافاصله پس از تقطیر مصرف کنید ، اما متخصصان واقعی نوشیدنی معتقدند که این نوشیدنی پس از پیری در بشکه های بلوط به مدت حداقل 75 سال بهترین است. پس از آن ، رنگ زرد روشن و عطر غنی آلو به دست می آورد.

برانى آلو معمولاً یک نوع آپریتیف ، خالص و ساده است. مخلوط کردن آن با سایر نوشیدنی ها منجر به ایجاد طعم فلزی ناخوشایند می شود. هنگام سرو نوشیدنی ، دما مهم نیست. براندی آلو خوب است ، هم سرد است و هم در دمای اتاق گرم می شود.