ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 763 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 221 گرم |
چربی | 100 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56 گرم |
ویتامین ها | |||||
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 350 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 143 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 8.18 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 183 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 183.9 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 65 گرم |
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 15.005 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.101 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 11.984 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 2.92 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 10.977 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.403 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 10.574 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 45.318 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 40.182 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 5.136 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 5.136 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 40.182 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 763 کیلوکالری است.
- فنجان = 218 گرم (1663.3 کیلو کالری)
- قاشق چایخوری = 4.5 گرم (34.3 کیلو کالری)
- قاشق غذاخوری = 13.6 گرم (103.8 کیلو کالری)
لسیتین سویا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 70٪ ، ویتامین E - 54,5،153,3٪ ، ویتامین K - XNUMX،XNUMX٪
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
برچسب ها: محتوای کالری 763 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، میزان مفید بودن لسیتین سویا ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید لسیتین سویا