رژیم گیاهخواری برای ورزشکاران کامل است، از جمله. حرفه ای، شرکت در مسابقات. توصیه های تغذیه ای برای ورزشکاران گیاهخوار باید با در نظر گرفتن اثرات گیاهخواری و ورزش تعیین شود.
موضع انجمن رژیم غذایی آمریکا و سازمان رژیم غذایی کانادا در مورد تغذیه برای ورزش ها توصیف خوبی از نوع تغذیه مورد نیاز برای ورزشکاران ارائه می دهد، اگرچه برخی اصلاحات برای گیاهخواران لازم است.
مقدار توصیه شده پروتئین برای ورزشکارانی که استقامت دارند 1,2-1,4 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن است، در حالی که هنجار برای ورزشکاران در تمرینات قدرتی و مقاومت در برابر استرس 1,6-1,7 گرم در هر کیلوگرم وزن بدن است. وزن بدن. همه دانشمندان در مورد نیاز به افزایش مصرف پروتئین توسط ورزشکاران اتفاق نظر ندارند.
یک رژیم گیاهخواری که نیازهای انرژی بدن را برآورده می کند و حاوی غذاهای گیاهی با پروتئین بالا مانند محصولات سویا، حبوبات، غلات، آجیل و دانه ها است، می تواند بدون استفاده از منابع اضافی، مقدار کافی پروتئین را برای ورزشکار تامین کند. برای نوجوانان ورزشکار لازم است به انرژی، کلسیم، کفایت غدد و پروتئین رژیم غذایی خود توجه ویژه ای داشته باشند. آمنوره ممکن است در بین ورزشکاران گیاهخوار شایع تر از ورزشکاران غیر گیاهخوار باشد، اگرچه همه مطالعات این واقعیت را تایید نمی کنند. ورزشکاران زن گیاهخوار می توانند از رژیم غذایی پر انرژی، پرچرب و کلسیم و آهن بسیار سود ببرند.