فهرست
توضیحات:
شیرینی ، یا شیرینی طلایی ، میوه ای نسبتاً جدید از جنس Citrus است که اخیراً در قفسه فروشگاه های کشور ما ظاهر شده است. این هیبرید در دهه 1970 با عبور از یک گریپ فروت سفید با پوملو در آزمایشگاه کالیفرنیا ایجاد شد. در سال 1981 ، ثبت اختراع برای میوه صادر شد ، و در سال 1984 ، پرورش دهندگان اسرائیلی نام آن را "شیرینی" گذاشتند.
در اصل تولیدکنندگان قصد داشتند یک گریپ فروت شیرین و تلخ تهیه کنند.
نام های دیگر این سازند پوملیت ، گریپ فروت سفید و اوروبلانکو است. مزارع شیرینی در اسرائیل ، هند ، ژاپن ، چین ، ایتالیا ، اسپانیا ، هاوایی ، آمریکا و پرتغال واقع شده است. این گیاه در شرایط داخلی با موفقیت رشد می کند و در طبیعت اصلاً اتفاق نمی افتد.
چه شکلی است
میوه ها روی درختان پراکنده رشد می کنند و ارتفاع آنها تا 4-10 متر می رسد. برگهای درخت کمی غیر معمول هستند و از 3 قسمت تشکیل شده اند. برگ میانی بزرگ است ، دو برگ کوچکتر دیگر در کناره های آن رشد می کنند. در مزارع ، درختان هرس می شوند و اجازه رشد بیش از 2.5 متر را نمی دهند ، به طوری که برداشت مناسب است.
شکوفه های گل Sviti با گل های معطر سفید ، که در چندین قطعه در برس های کوچک جمع می شوند ، شکوفا می شود. شیرینی بسیار شبیه گریپ فروت است اما کوچکتر است. قطر میوه تا 10-12 سانتی متر رشد می کند. پوست آن کاملاً منافذ ، متراکم و سبز است و حتی وقتی میوه کاملاً رسیده باشد به همان رنگ باقی می ماند.
گاهی ممکن است پوست رنگ مایل به زرد پیدا کند. گوشت آن سفید است ، تقریباً حفره دار است. برش ها با پارتیشن های سفید و تلخ و ضخیم از هم جدا می شوند. شیرینی ها از نظر طعم شبیه پوملو و گریپ فروت هستند اما نرم و شیرین ترند. این میوه دارای رایحه بسیار مطبوعی است که بوی سوزن کاج ، مرکبات و سبزیجات را ترکیب می کند.
محتوای ترکیب و کالری
- پروتئین 0.76 گرم
- چربی 0.29 گرم
- کربوهیدرات ها 9.34 گرم
- مقدار کالری 57.13 کیلو کالری
مانند همه مرکبات ، شیرینی ها سرشار از عناصر با ارزش - ویتامین ها ، مواد معدنی ، مواد فعال بیولوژیکی هستند. ویتامین C در میوه کمتر از گریپ فروت نیست. تفاله شیرینی حاوی کربوهیدرات ، مقدار کمی چربی و پروتئین و همچنین فیبر و فیبر رژیمی است.
سود
میوه ها حاوی بسیاری از مواد مفید ، مقدار زیادی اسید اسکوربیک ، ویتامین A و گروه B ، کربوهیدرات ، اسانس ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها ، آنزیم ها ، اسیدهای آلی ، کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن ، فلور ، فسفر ، روی ، سیلیکون هستند. آنزیم های لیپاز ، مالتاز ، آمیلاز و لاکتاز به بدن کمک می کنند تا مواد پیچیده ای را که با غذا وارد دستگاه گوارش می شوند ، تجزیه کند.
شیرینی تنفس بافت را بهبود می بخشد ، به تقویت سیستم عصبی ، تقویت دندان ها و استخوان ها کمک می کند ، و از عملکرد طبیعی عضلات و مغز پشتیبانی می کند. میوه ها به دفع مواد مضر از بدن کمک می کنند ، به حفظ فرم بدنی خوب کمک می کنند. رایحه روغن ضروری میوه تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد و باعث آرامش و بهبود روحیه می شود.
فقط 58 کیلو کالری در هر 100 گرم میوه وجود دارد ، بنابراین آنها اغلب در غذاهای رژیمی گنجانده می شوند. رژیم های مخصوص کاهش وزن وجود دارد که با استفاده از میوه ایجاد می شود. شما باید صبح یا شام ، همراه با غذاهای پروتئینی ، شیرینی بخورید. اسموتی و کوکتل های ویتامینی باید به رژیم غذایی اضافه شوند. چنین تغذیه ای ، همراه با فعالیت بدنی ، به شما در از دست دادن پوند اضافی کمک می کند.
شیرینی ها برای بدن انسان بسیار مفید هستند ، به شرح زیر:
- کلسترول خون را کاهش می دهد
- تعادل آب را عادی می کند
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- فشار خون را عادی می کند
- بازسازی بافت را تسریع می کند.
- کمک می کند تا از بی علاقگی و افسردگی خلاص شوید.
- میکرو فلورا را بازیابی می کند
- از پیشرفت آنکولوژی جلوگیری می کند.
- زنگ زدن
- هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد.
- سرعت پیری را کاهش می دهد
- قند خون را کاهش می دهد
- بینایی را بهبود می بخشد
- رفع پف کردگی ؛
- توجه و تمرکز را بهبود می بخشد.
میوه ها دارای خواص زیر هستند:
- آنتی ویروس
- التیام زخم
- ضد عفونی
- بازسازی
- آنتی هیستامین
- ضد باکتری
- تنظیم کننده سیستم ایمنی
- ضد التهاب
در زیبایی شناسی ، از پوست و تفاله شیرینی استفاده می شود. آب میوه و اسانس پوست را به خوبی مرطوب و تغذیه می کند ، بازسازی سلولی را بهبود می بخشد ، پیری پوست صورت و دست ها را کند می کند ، سایش و زخم ها را التیام می بخشد.
شیرینی هارم
اگر اولین بار است که میوه را امتحان می کنید ، زیاد غذا نخورید. یک لقمه کوچک امتحان کنید و کمی صبر کنید. افراد با واکنش آلرژیک به مرکبات و عدم تحمل برخی از اجزای موجود در میوه باید به ویژه مراقب باشند.
قبل از استفاده از روغن برای اولین بار ، ابتدا چند قطره بر روی مچ دست خود قرار دهید. اگر پوست به طور طبیعی واکنش نشان داد ، قرمز نشد یا شروع به خارش کرد ، می توانید از این روغن برای اهداف پزشکی و زیبایی استفاده کنید.
خوردن شیرینی برای بیماری های زیر توصیه نمی شود:
- هپاتیت
- انتریت
- افزایش اسیدیته ؛
- کولیت
- کولسیستیت
- گاستریت
- اشکال پیچیده یشم؛
- زخم معده.
زنان باردار باید عرق را به خصوص پس از سه ماهه دوم با دقت وارد رژیم خود کنند. با آلرژی و بیماری های دستگاه گوارش ، بهتر است زنان باردار از جنین خودداری کنند. دادن میوه به کودکان زیر 8 سال توصیه نمی شود.
برنامه های آشپزی
در اصل ، میوه ها تازه خورده می شوند ، از پوست و پارتیشن جدا می شوند ، یا بر روی میوه بریده می شوند و تفاله را با قاشق بر می دارند. در آشپزی ، شیرینی برای تهیه سالاد گوشت ، سبزیجات و میوه ها ، مارمالاد استفاده می شود ، به سس ها ، بستنی ، سوفله ها و نوشیدنی ها اضافه می شود.
شیرینی برای تهیه دسرها و میوه های آب نبات استفاده می شود که طعم و عطر شیرینی را بهبود می بخشد. یک سالاد میوه عجیب و غریب با گوجه فرنگی ، سبزیجات و پنیر نرم ، چاشنی با روغن زیتون ، بسیار خوشمزه است.
مربا و مربا از میوه ها تهیه می شود که طعم بی نظیری دارند. اگر یک برش میوه در چای بگذارید ، این نوشیدنی نه تنها معطرتر می شود ، بلکه مفید نیز می شود. شیرینی اغلب برای تزئین ظروف مختلف استفاده می شود. میوه ها به خوبی با مرغ ، غذاهای دریایی ، سبزیجات و قارچ ، به ویژه قارچ ها ترکیب می شوند. آنها عاشق شیرینی در تایلند هستند ، جایی که نوشیدنی ها ، میان وعده های مختلف را تهیه می کنند و به غذاها اضافه می کنند.
سالاد مرغ و شیرینی
مواد لازم:
- 50 گرم کراکر؛
- نیمی از میوه های شیرین ؛
- 100 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- مایونز؛
- سبزیجات؛
- فیله مرغ 100 گرم.
آمادگی:
- گوشت را در آب نمک جوشانده ، سرد کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
- اگر ترقه ها بزرگ هستند ، هر یک را از وسط برش بزنید یا بشکنید.
- پنیر فرآوری شده را به صورت مکعب برش دهید.
- شیرینی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
- مواد را ترکیب کرده ، سس مایونز را اضافه کرده و هم بزنید.
- سالاد را در بشقاب قرار داده و با گیاهان تازه تزئین کنید.
نحوه انتخاب شیرینی
- رنگ سبز پوست به معنای بالغ نبودن آن است ، بلکه رنگ طبیعی آن است.
- پوست عرق بالغ لزوماً لکه ، ترک ، فرورفتگی و سایر نقایص ندارد. تازه ترین میوه دارای یک رنگ سبز صاف و یکدست است که بسته به نوع آن می تواند رنگ زرد داشته باشد.
- پوست براق معمولاً به این معنی است که سطح آن با موم پوشانده شده است ، هنگام انتخاب رشته بهتر است میوه هایی بدون این درخشش مصنوعی مصرف کنید.
- حتما به وزن میوه توجه کنید. میوه شیرین نباید سبک باشد ، حتی در اندازه های کوچک شیرینی رسیده بسیار سنگین است. اگر Sweetie را انتخاب کنید و سبک باشد ، قسمت عمده آن پوست ضخیم آن است.
- شاخص اساسی رسیدن میوه بوی آن است. میوه رسیده سویتی دارای بوی شیرین دلپذیری با کمی تلخی است ، اگر بوی آن ترش باشد ، واقعیت این است که این میوه نارس است.