تکیلا

توضیحات:

تکیلا - یک نوشیدنی الکلی است که با تقطیر گل مینا حاصل از تخمیر هسته آبی گاو ساخته می شود. نام این نوشیدنی از شهر تکیلا در جالیسکو بود. قدرت نوشیدنی حدود 55 است. با این حال ، بسیاری از تولید کنندگان قبل از بطری کردن آن - آن را با آب رقیق کنید تا حدود 38.

در سطح ایالتی ، دولت مکزیک تولید این نوشیدنی را تنظیم می کند:

• تکیلا نوشیدنی است که در ایالات مکزیک گوآناجواتو ، تامائولیپاس ، جالیسکو ، میچوآکان و نایاریت تولید می شود.
• به عنوان ماده اولیه تولید انواع نخبگان این نوشیدنی فقط از گاو آبی استفاده می کند.
• میزان الکل موجود در تکیلا بر اساس آگاو باید حداقل 51 باشد ، قسمت دیگر الکلها ممکن است از ذرت ، نیشکر و سایر مواد اولیه گرفته شده باشد.

اولین تولید تخصصی این نوشیدنی در قرن شانزدهم در اطراف شهر تکیلا توسط فاتحان اسپانیایی آغاز شد. دستور العمل تهیه شده از قبایل آزتک بود ، که به مدت 16 هزار سال یک نوشیدنی اوکتلی مشابه تهیه می کردند. استعمارگران چنان عاشق تکیلا بودند که از آن سود می بردند. تولید و فروش آن تحت مالیات بود. اولین نمونه موفق نوشیدنی مدرن در سال 9 ظاهر شد. بطری آن سال تا به امروز باقی مانده است. محبوبیت جهانی این نوشیدنی پس از بازیهای المپیک مکزیکو سیتی در سال 1800 به وجود آمد و از سال 1968 مارک جهانی "تکیلا" با تولیدکنندگان مکمل مکزیک ارتباط برقرار کرد.

تکیلا چطور به وجود آمد

یک افسانه قدیمی مکزیکی می گوید روزی زمین از صاعقه و رعد و برق تکان خورد. یکی از صاعقه ها به آگاو برخورد کرد ، گیاه آتش گرفت و شروع به انتشار شهد معطر کرد. آزتک ها آنقدر تحت تأثیر نوشیدنی دریافت شده قرار گرفتند که آن را به عنوان ارزشمندترین هدیه خدایان پذیرفتند. با این وجود ، ظهور تکیلا مدرن به سالها پیش برمی گردد ، یعنی در قرن 16.

در این دوره ، آزتک ها به تهیه نوشیدنی به نام پالک از آگاو ادامه دادند. از عصاره شیرین تخمیر شده گیاه تهیه می شد و از نظر قدرت شبیه آبجو بود. این نوشیدنی فقط برای افراد محدود و فقط در تعطیلات مذهبی بود.

دو گروه بزرگ از تکیلا وجود دارد:

• نوشیدنی فقط بر اساس گون؛
• با تقطیر قندهای مخلوط بنوشید ، که سهم آنها از 49 درصد کل کل تجاوز نمی کند.

بسته به طول پیری در بشکه های بلوط برای بطری های تکیلا علامت گذاری کنید:

ها Joven - تکیلا بدون فصل ، بلافاصله بعد از تولید بطری زده می شود ؛

بلانکا or نقره - قرار گرفتن در معرض مدت بیش از 2 ماه نیست

رپوسادو - تکیلا پیر از 10 تا 12 ماهگی ؛

قدیمی - نوشیدنی ، از 1 تا 3 سال

سن بالا - نوشیدن طولانی مدت بیش از 3 سال

روش های مختلفی برای نوشیدن تکیلا وجود دارد:

1. تکیلا تمیز این است که نمک را در پشت دست بین انگشت شست و انگشت سبابه بریزید ، یک تکه لیمو را بردارید ، سپس نمک را سریع لیس بزنید ، تکیلا را بنوشید و لیمو/آهک بخورید.
2. Tequila-boom - در یک لیوان تکیلا یک ماده مقوی گازدار ، قسمت جلوی بالایی آن بریزید و به شدت به میز برخورد کنید. نوشیدنی اسپینولوزا - در یک جرعه بنوشید.
3. تکیلا در کوکتل. مشهورترین آنها "مارگاریتا" ، "تکیلا طلوع آفتاب" و "دیگ بخار مکزیکی" است.