طرفداران تغذیه مناسب معتقدند که لازم است شکر سفید تصفیه شده را جایگزین گزینه سالم تری برای قهوه ای کنید. این اصلاح چقدر توجیه پذیر است ، و آنچه شما باید در مورد شکر قهوه ای قبل از تصمیم به انجام این مرحله بدانید؟
تولیدکنندگان تبلیغ می کنند که شکر قهوه ای خام حاوی ویتامین های زیادی است. این طولانی تر از قند معمولی است و بنابراین گرسنگی خیلی زود خود را احساس می کند. با این حال ، دانشمندان معتقدند که خواص قند قهوه ای بسیار اغراق آمیز است.
اگر تولید شکر سفید کاملاً شفاف باشد - از نیشکر یا چغندرقند ساخته می شود. سپس تولید شکر قهوه ای تا حدودی پیچیده تر است.
شکر قهوه ای از نیشکر استخراج می شود که با فناوری خاصی خالص می شود.
برخلاف شکر چغندر که بی مزه می شود ، نیشکر ، حتی بدون درمان ، طعم و عطر دلپذیری از ملاس دارد. رنگ قهوه ای آن به لطف ملاس است که روی سطح بلورها باقی می ماند.
شکر قهوه ای واقعا سالم تر از سفید است ، اما به دلیل خاصیت خاص یا کم کالری نیست. فقط رسیدگی کمتر به محصول ، بنابراین پیش کاربردی تر است - ویتامین های بیشتری را ذخیره می کند. اما مقدار قند مصرف شده توسط افراد قادر به اشباع بدن با تمام موارد لازم نخواهد بود زیرا تفاوت در استفاده از شکر سفید و قهوه ای از این نظر تقریباً نامرئی است.
اطلاعاتی که شکر قهوه ای کالری کمتری دارد نادرست است. این یک کربوهیدرات ساده است ، محتوای کالری آن حدود 400 کیلو کالری در هر 100 گرم است. اگر از قند قهوه ای استفاده می کنید ، ترشح انسولین در خون نیز مانند سفید معمول ظاهر می شود. بنابراین ، اضافه وزن اضافه خواهد شد.
تقاضای زیاد شکر قهوه ای در اطراف بسیاری از تقلبی ها را به فروش رساند - شکر سوخته یا رنگی که از نظر رنگی شبیه قهوه ای طبیعی است. برای خرید جعلی ، باید محصول را از تامین کنندگان معتمد سفارش دهید. قیمت شکر قهوه ای به دلیل تولید زیاد کار نمی تواند کمتر باشد.
با آب برای تشخیص یک قند قهوه ای تقلبی از غیر ممکن است. شکر قهوه ای طبیعی همچنین ممکن است آب را زرد کند ، زیرا ملاس موجود در سطح بلورهای قند در مایع حل می شود.