تام و جری - کوکتل کریسمس تخم مرغ

"تام و جری" یک کوکتل الکلی داغ با قدرت 12 تا 14 درصد حجمی است که از رام، تخم مرغ خام، آب، شکر و ادویه ها تشکیل شده است. اوج محبوبیت این نوشیدنی در پایان قرن XNUMX رخ داد، زمانی که در انگلستان و ایالات متحده آمریکا به عنوان کوکتل اصلی کریسمس سرو شد. امروزه، "تام و جری" به دلیل سادگی ترکیب و طعم تا حدودی نامطلوب چندان مرتبط نیست، اما خبره‌های لیکور تخم مرغ، اول از همه، آن را به عنوان یک نوشیدنی گرم‌کننده دوست دارند.

کوکتل تام و جری نوعی از Egg Leg است که در آن به جای شیر یا خامه از آب ساده استفاده می شود.

اطلاعات تاریخی

طبق یک نسخه، نویسنده دستور العمل تام و جری، متصدی بار افسانه ای جری توماس (1830-1885) است که در طول زندگی خود عنوان غیر رسمی "پروفسور" تجارت بار را دریافت کرد.

اعتقاد بر این است که کوکتل در سال 1850 ظاهر شد، زمانی که توماس به عنوان بارمن در سنت لوئیس، میسوری کار می کرد. در ابتدا، این کوکتل به دلیل عشق دانمارکی ها به الکل داغ با یک تخم مرغ در ترکیب آن "کپنهاگ" نامیده شد، اما هموطنان این نام را میهن پرستانه نمی دانستند و در ابتدا کوکتل را نام خالق آن - "جری توماس" نامیدند. که سپس به "تام و جری" تبدیل شد. با این حال، یک کوکتل با این نام و ترکیب در اسناد محاکمه در بوستون در سال 1827 ظاهر شد، بنابراین قابل قبول تر است که جری توماس فقط کوکتل را رایج کرد و نویسنده واقعی دستور غذا ناشناخته ماند و در نیوانگلند (ایالات متحده آمریکا) زندگی می کرد. ).

کوکتل تام و جری هیچ ارتباطی با کارتون معروفی به همین نام ندارد که اولین بار در سال 1940 منتشر شد - حدود صد سال بعد.

طبق نسخه دیگری ، این کوکتل با رمان زندگی در لندن پیرز اگان مرتبط است که ماجراهای "جوانان طلایی" پایتخت آن زمان را توصیف می کند. در سال 1821، بر اساس این رمان، یک نمایش تئاتر "تام و جری، یا زندگی در لندن" ظاهر شد که برای چندین سال با موفقیت در بریتانیا و ایالات متحده به صحنه رفت. حامیان این نسخه مطمئن هستند که کوکتل به نام شخصیت های اصلی رمان - جری هاثورن و کورینتیان تام - نامگذاری شده است.

مشهورترین عاشق کوکتل تام و جری، بیست و نهمین رئیس جمهور ایالات متحده، وارن هاردینگ بود که این نوشیدنی را به افتخار کریسمس برای دوستانش سرو کرد.

دستور تهیه کوکتل تام و جری

ترکیب و نسبت:

  • رم تیره - 60 میلی لیتر ؛
  • آب گرم (75-80 درجه سانتیگراد) - 90 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه (بزرگ)؛
  • شکر - 2 قاشق چایخوری (یا 4 قاشق چایخوری شربت شکر)؛
  • جوز هندی، دارچین، وانیل - به مزه؛
  • دارچین آسیاب شده - 1 عدد (برای تزئین).
  • در برخی از دستور العمل ها، رام تیره با ویسکی، بوربون و حتی کنیاک جایگزین می شود.

فناوری آماده سازی

1. زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را در شیکرهای جداگانه بریزید.

2. به هر شیکر یک قاشق چایخوری شکر یا 2 قاشق چایخوری شربت شکر اضافه کنید.

3. در صورت تمایل ادویه ها را به زرده اضافه کنید.

4. محتویات شیکرها را تکان دهید. در مورد پروتئین باید فوم غلیظی بدست آورید.

5. رام را به زرده ها اضافه کنید، سپس دوباره بزنید و به تدریج در آب داغ بریزید.

توجه! آب نباید آب جوش باشد و باید به تدریج اضافه شود و مخلوط شود، ابتدا به صورت قاشق، سپس در یک جریان نازک تا زرده نجوشد. نتیجه باید یک مایع همگن بدون توده باشد.

6. مخلوط زرده را دوباره در شیکر تکان دهید و برای سرو در یک لیوان بلند یا فنجان شیشه ای بریزید.

7. کف پروتئین را با قاشق روی آن قرار دهید، سعی کنید مخلوط نشود.

8. با دارچین آسیاب شده تزئین کنید. بدون نی سرو کنید. به آرامی در جرعه جرعه بنوشید (کوکتل داغ) و هر دو لایه را بگیرید.

پاسخ دهید