TOP 10 روغن های گیاهی: دلیل استفاده از آن چیست

در قفسه های سوپر مارکت ها آنقدر مجموعه ای از روغن های گیاهی مختلف وجود دارد که ممکن است گیج شوید - چه چیزی چیست. یک برگه تقلب سریع منتشر کرد.

روغن آفتابگردانبه برای ترشی و سس سالاد ایده آل است. تصفیه شده - برای سرخ کردن ، نقطه جوش آن برای 227 درجه سانتی گراد تصفیه شده است. اما تصفیه نشده در هر صورت نمی تواند برای سرخ کردن ، نقطه جوش آن 107 درجه سانتی گراد استفاده شود.

روغن زیتونبه روغن زیتون فوق بکر برای سس ، سس و پخت و افزودن غذاهای داغ مانند سوپ ایده آل است. اما بقیه (بسته به نوع) مناسب برای سرخ کردن و خورشت.

روغن ذرت. بهتر است برای سس ، تفت ، خورشت و سرخ کردنی استفاده شود.

روغن بادام. برای پخت ، سرخ کردن ، و برای تهیه پانسمان.

روغن حاصل از آووکادوبه فقط در سس و سس استفاده می شود. سرخ کردن نیز امکان پذیر است ، اما در موارد استثنایی ، به عنوان مثال ، در صورت نیاز به سرخ کردن آووکادو.

روغن سویا. تصفیه شده مناسب برای سرخ کردن و سرخ کردن ، چه برای پمپ بنزین ها.

روغن کنجد. هر دو طعم دهنده آسیایی می دهد ، که برای سس ها ، سس ها و به عنوان یک افزودنی معطر به روغن دیگر موجود در ظروف یک وعده استفاده می شود.

روغن کانولا. نقطه جوش روغن تصفیه شده - 227 درجه سانتی گراد. اما برخی از سرآشپزها توصیه می کنند که آن را در دمای 160-180 درجه سانتیگراد گرم نکنند ، و ادعا می کنند که طعم تلخ آن شروع می شود. برای شارژ مجدد ، بهتر است از تصفیه شده استفاده کنید.

روغن دانه انگور. مناسب برای خورشت ، استفاده در پانسمان و پخت.

روغن نارگیل. برای سرخ کردن و خورشت مناسب است.

اطلاعات بیشتر در مورد مزایا و مضرات روغن ها در بخش روغن های ما بخوانید:

روغن

پاسخ دهید