فهرست
چند قرن پیش ، فقط افرادی که پروتئین حیوانی را از رژیم خود حذف کردند ، گیاه خوار محسوب می شدند. با گسترش این سیستم غذایی در سراسر جهان ، انواع آن شروع به ظهور کردند. و بعد از آنها ، و رژیم های مد روز ، اصول آن هیچ ارتباطی با قوانین گیاهخواری واقعی ندارد ، اما هنوز هم خود را در میان آن قرار می دهند.
گیاهخواری یا شبه گیاه خواری؟
گیاهخواری برای یک گیاهخوار واقعی چیست؟ این فقط یک نوع غذا نیست. این یک روش خاص زندگی است، یک فلسفه مبتنی بر عشق. عشق به همه موجودات زنده و به خود. او قراردادها را نمی پذیرد، بنابراین، رد همه انواع گوشت و ماهی را فراهم می کند، و نه تنها مواردی که راحت ترین آنها را از رژیم غذایی حذف می کنید. تنها چیزی که او می تواند تحمل کند استفاده از شیر یا تخم مرغ است - محصولاتی که حیوانات بدون درد به آنها می دهند.
امروز ، همراه با گیاهخواری ، نیز وجود دارد گیاهخواری شبه… این ترکیب رژیم هایی است که شامل مصرف انواع خاصی از گوشت است ، گاهی اوقات در مقادیر کمتری از حد معمول. بیشتر اوقات ، افرادی که به آنها پایبند هستند به سادگی ادای احترام می کنند یا می خواهند با ترک عادت های آشپزی خود حداقل برای مدتی سالم تر شوند. با این حال ، بسیاری از آنها خود را گیاه خوار می نامند.
انواع گیاهخواری
گیاهخواری واقعی انواع مختلفی دارد:
- گیاهخواری - این یکی از معروف ترین فرم ها است. این سخت ترین نامیده می شود، زیرا استفاده از هر گونه فرآورده حیوانی - ماهی، عسل، تخم مرغ یا شیر را ممنوع می کند. شما باید به تدریج به آن تغییر دهید، و با رعایت آن، به طور مداوم رژیم غذایی خود را کنترل کنید و مطمئن شوید که بدن مقدار مورد نیاز مواد مغذی را دریافت می کند. از زمان پیدایش، وگانیسم موضوع مناقشات منظمی بین متخصصان پزشکی بوده است که چنین تغذیه گرایی رادیکالی را رد می کنند و وگان های واقعی که به ظاهر شکوفا، سلامت عالی و رفاه عالی خود افتخار می کنند.
- گیاهخواری لاکتو – سیستم غذایی که ممنوعیت آن شامل تمام محصولات با منشاء حیوانی به جز شیر و غیره می شود. به دلیل وفاداری آن، بسیار محبوب به حساب می آید.
- این گیاهخواری - نوع غذا در مقابل غذای قبلی. استفاده از آن را منع می کند ، اما هیچ چیزی در برابر تخم مرغ و عسل ندارد.
- گیاهخواری لاکتو اووو - شاید این یکی از رایج ترین اشکال باشد. فردی که به آن پایبند است مجاز است شیر و عسل را به رژیم غذایی خود وارد کند. درست است ، به شرطی که مورد اول حاوی جنین مرغ نباشد. گیاه خواری لاکتو-اوو به لطف خیرخواهی پزشکان محبوبیت گسترده ای پیدا کرده است. آنها معتقدند که این نوع رژیم نه تنها مضر نیست ، بلکه برای سلامتی نیز فوق العاده مفید است. این به شما امکان می دهد بیماریهای مزمن موجود را درمان کرده و از بروز بیماریهای جدید جلوگیری کنید. به همین دلیل است که هر از گاهی به همه افراد گیاه خواری لاکتووو نشان داده می شود.
غذای خام به عنوان نوعی گیاهخواری
این نوع غذا در سال های اخیر با موفقیت در سراسر جهان رواج یافته است. افرادی که به آن پایبند هستند خود را غذاسازان خام می نامند. آنها فقط غذاهای خام می خورند که حتی در معرض حداقل حرارت قرار نگرفته و ادویه ها و ادویه ها را تشخیص نمی دهند. تنها روشهای پخت مجاز در رژیم غذایی خام عبارتند از و.
رژیم غذایی خام شامل میوه ها و سبزیجات ، غلات جوانه زده ، روغن های گیاهی فشرده سرد و گاهی حتی شیر ، تخم مرغ ، ماهی یا گوشت است. این غذاها تازه یا خشک شده ، طبق نظر متخصصان غذای خام متقاعد شده ، دارای حداکثر مقدار مواد مغذی هستند.
ظهور این نوع تغذیه قبل از ظهور این نظریه بود که زنجیره غذایی انسان فقط می تواند حاوی مواد غذایی خام باشد ، زیرا این طبیعی است که طبیعی تلقی می شود ، زیرا این خود طبیعت است.
مزایای این نوع رژیم غذایی نسبت به دیگران به نفع رژیم غذایی خام است ، بیان می کند که:
- 1 عملیات حرارتی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین آنزیم های لازم برای هضم طبیعی را از بین می برد.
- 2 آن دسته از موادی که با این وجود حفظ می شوند ، کمتر جذب بدن می شوند.
- 3 تحت تأثیر دمای بالا، ترکیبات شیمیایی جدید در محصولاتی ظاهر می شوند که طبیعت آنها را تعیین نکرده است، در نتیجه می توانند تأثیر نامطلوبی بر بدن داشته باشند.
انواع غذای خام
یک رژیم غذایی خام ، مانند گیاهخواری ، انواع خاص خود را دارد. این اتفاق می افتد:
- همه چیز خوار - این نوع غذا رایج ترین است ، زیرا مصرف هر نوع غذای خام یا خشک از جمله گوشت ، ماهی ، شیر و تخم مرغ را امکان پذیر می کند.
- گیاه خواری – زمانی که ماهی و گوشت ممنوع است، اما لبنیات و تخم مرغ خام مجاز است.
- وگان - این نوع غذا که سخت‌ترین است، همچنان یکی از رایج‌ترین‌ها است. مصرف هر گونه فرآورده حیوانی را ممنوع می کند. آنها را فقط می توان با غذاهای گیاهی طبیعی جایگزین کرد.
- گوشتخوار -این فرم که گوشت خام خوانده می شود ، اجازه می دهد ماهی خام ، غذاهای دریایی ، گوشت خام و چربی حیوانی و تخم مرغ در رژیم غذایی شما گنجانده شود. با این حال ، مصرف سبزیجات و میوه ها در این مورد به حداقل می رسد.
علاوه بر این ، یک رژیم غذایی غذایی خام می تواند:
- 1 مخلوطهنگامی که چندین محصول در یک زمان مصرف می شود.
- 2 یکنواخت… همچنین به آن غذای خام گفته می شود و شامل استفاده از یک محصول خاص در یک زمان می شود. یعنی فقط سیب یا فقط آجیل برای صبحانه ، فقط پرتقال یا فقط سیب زمینی برای ناهار و غیره.
میوه گرایی به عنوان نوعی رژیم غذایی خام
میوه خواری نوعی رژیم غذایی است که به مصرف میوه های خام اجازه می دهد. اینها می توانند میوه یا سبزیجات ، انواع توت ها ، حبوبات ، دانه ها و غلات باشند. نکته اصلی این است که برای به دست آوردن گیاهان نیازی به از بین بردن آنها ندارید.
به عبارت دیگر ، در چارچوب این نوع غذا ، مجاز به خوردن خیار ، فلفل دلمه ای ، تمشک و ... است. اما ممنوع است - هویج (از آنجا که این ریشه یک گیاه است ، بدون آن نمی تواند زندگی کند) ، پیاز سبز (اینها برگهای آن هستند).
رژیم غذایی میوه خواران حداقل 75٪ میوه هایی است که بدون افزودن ادویه یا مواد تقویت کننده طعم به صورت خام خورده می شوند.
گیاهخواری شبه و انواع آن
به گفته گیاهخواران واقعی، اگر حتی حداقل مقدار گوشت یا محصولات در رژیم غذایی وجود داشته باشد، دیگر گیاهخوار نیست. با این وجود، حداقل 3 نوع از این شبه گیاهخواری شناخته شده است.
- انعطاف پذیری - به شوخی نوع گیاهخواری "سبک" نامیده می شود. استفاده از غذاهای منحصراً گیاهی را ترویج می دهد ، اما به شما اجازه می دهد گاه گاهی یک قطعه گوشت یا چند عدد از آن را بخورید. در حالی که گیاهخواران در سراسر جهان این سیستم تغذیه ای را به سخره می گیرند ، پزشکان این سیستم را یکی از سالم ترین ها در دهه های گذشته می دانند. علاوه بر این ، او یک تاریخچه جالب تولد دارد که با احساسات عاشقانه سر پل مک کارتی و همسرش لیندا پیوندی ناگسستنی دارد. واقعیت این است که دومی گیاهخوار واقعی بود و از همه خواست تا برای محافظت از حقوق حیوانات ، گوشت را کنار بگذارند. این نوازنده افسانه ای ، چون یک گوشت خوار واقعی بود ، از هر راه ممکن سعی در حمایت از همسرش داشت. او با ترتیب دادن 1 روز گیاه خواری در هفته برای دیگران ، دیگران را تشویق كرد كه از او الگو بگیرند. و بعداً جنبش "دوشنبه های بدون گوشت" را بنیان نهاد. لازم به ذکر است که این نوع غذا برای گیاهخواران مبتدی و افرادی که سبک زندگی سالمی دارند ایده آل است.
- شن و ماسه گیاهی - این نوعی گیاهخواری شبه است که در آن استفاده از انواع گوشت ، شیر و تخم مرغ ممنوع است ، اما استفاده از هر نوع ماهی و غذای دریایی مجاز است. در مورد peskovegetarianism دائماً اختلاف نظر وجود دارد. گیاهخواران قومی تخریب ماهی را که دارای سیستم عصبی نیز هستند تحمل نمی کنند. در همان زمان ، مبتدیان می ترسند غذاهای دریایی را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند. پس از همه ، آنها در ترکیب خود غیر قابل تعویض هستند ، که برای عملکرد طبیعی بدن لازم است.
- گیاه خواری Pollo - نوعی غذا که استفاده از شیر، تخم مرغ و تمام فرآورده های گوشتی را ممنوع می کند، به جز.
با وجود همه جنجال ها و جنجال ها ، هر یک از این انواع گیاهخواری وجود دارد. درست یا نادرست ، پیروان خود را دارد و به هر حال به شخص اجازه می دهد تا نوع بهینه غذایی را برای خود انتخاب کند. مهم نیست اسمش چیه. نکته اصلی این است که لذت واقعی را به ارمغان می آورد و به شما امکان می دهد سالم و شاد باشید.