از سال 1985 ، در آخر هفته اول ماه نوامبر ، در شهر Abbeville (لوئیزیانا ، ایالات متحده) ، ساکنان جشن می گیرند روز غول املت (جشن غول املت).
اما در سال 2020 ، به دلیل همه گیری ویروس کرونا ، رویدادهای جشنواره لغو شده اند.
آنها می گویند که او خود از طرفداران پرشور املت بود. طبق افسانه ها ، یک بار ناپلئون و رفقایش شب را در شهر بسیرس متوقف کردند ، جایی که او با غذای لذیذ محلی به نام "هدیه مرغ" پذیرایی شد.
ولادیکا با چشیدن "هدیه" ، بسیار خوشحال شد و دستور داد فوراً تمام تخم مرغ های موجود در مجاورت را جمع آوری کرده و یک املت غول پیکر از آنها برای کل ارتش آماده کند. به یاد این رویداد ، جشنواره املت تا به امروز در بسیرس برگزار می شود.
به گفته کارشناسان آشپزی ، املت یک پیش غذای برجسته است: پس از همه ، این غذا نه تنها توسط ناپلئون ، بلکه توسط سایر حاکمان قدرتمند نیز مورد احترام بود. به عنوان مثال ، قیصر فرانتس ژوزف اتریشی ، که این املت را "هدیه ای شگفت انگیز از طرف خدا" خواند.
طبق افسانه ها ، آسمان ها وقتی بیست ساله بود ، فرانتس جوزف را با "هدیه" ناز می کردند - تا آن لحظه او هرگز چیزی راجع به املت نشنیده بود ، زیرا دومی غذای عوام محسوب می شد و برای غذای شاهنشاهی در نظر گرفته نشده بود.
یک بار ، ولادیکا ، که پیاده روی کرده بود ، وحشت زده شد که متوجه شد از گروه خود دور شده و در جنگلی عمیق گم شده است. با عبور از جنگل ، سرانجام نوری را مشاهده کرد و به زودی راهی کلبه کوچک دهقانی شد ، جایی که با تمام صمیمیت مورد استقبال قرار گرفت. مهماندار با عجله یک املت جشن برای فرانتس جوزف ساخت: او شیر ، تخم مرغ ، آرد و شکر را مخلوط کرد ، مخلوط را در ماهیتابه ریخت ، آن را کمی سرخ کرد و سپس با یک چاقوی تیز به سرعت تمام این شکوه را به نوارهای نازک برش داد ، آنها را سرخ کرد. ، با پودر قند بپاشید و همراه با کمپوت آلو برای قیصر سرو کنید.
علاقه فرانتس جوزف به چگونگی دوست داشتن این غذای خوشمزه ، و هنگامی که به خانه بازگشت ، به سرآشپزان دربار دستور داد هر روز برای او یک "میان وعده دهقانی" تهیه کنند. از آن زمان ، به املت شیرین "Kaiserschmarren" گفته می شود - در ترجمه از "نوار قیصر" آلمانی.
کارشناسان اطمینان می دهند که یک املت واقعی باید بسیار بزرگ باشد ، و بهتر است در یک شرکت دوستانه از آن غذا بخورید.
این توصیه از سوی متخصصان آشپزی ایالت لوئیزیانای آمریکا به طور مقدس دنبال می شود و سالانه یک املت بزرگ از 5000 عدد تخم مرغ ، 6 لیتر کره ، 25 لیتر شیر و 10 کیلو سبزیجات آماده می کنند و آنها را با مهمانان پذیرایی می کنند.