فصل گرم برای تفریح در فضای باز مناسب است. به طور سنتی ، پیک نیک کباب ، سیب زمینی پخته ، میان وعده های سبک است. تنها تفاوت بین پیک نیک گیاهی و سنتی در نبود گوشت است. وگرنه خوشمزه؟ غذاهای کبابی سالم و کم کالری با مجموعه ای از غذاهای بدون چربی و آسان برای کباب کردن. گیاهخواران تنها کسانی نیستند که از آنها لذت می برند. ما با لذت می پزیم! بسته به تعداد مورد نیاز ، بسته به تعداد افرادی که در پیک نیک حضور خواهند داشت ، از نظر مواد اولیه راهنمایی می شوید.
عناصر:
بادمجان ، جعفری ، شوید ، سیر. مخلوط فلفل و نمک به میزان دلخواه.
تهیه: بادمجان ها را از وسط به نصف ببرید و آنها را در آب نمک خیس کنید. روی کباب یا سیخ بپزید. وقتی آماده شد ، پوست را جدا کنید. گیاهان را خرد کرده و با سیر ریز خرد شده مخلوط کنید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید. هم بزنید ضماد "سبز" را روی بادمجان پخته شده بپاشید.
سیب زمینی پخته شده با فیلینگ اصلی
مواد لازم: گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، فلفل رنگی ، گیاهان ، پیاز ، سیر ، روغن نباتی ، کنجد ، کنسرو لوبیا.
تهیه: غده های بزرگ سیب زمینی را بشویید و خشک کنید. برای پخت داخل فویل قرار دهید. آن را درون ذغال قرار دهید و تا زمان نرم شدن آن را بپزید. برای تهیه پر کردن ، پیاز پوست شده ، فلفل ، و سیر را خیلی ریز خرد کنید. با روغن نباتی مخلوط کنید. با استفاده از یک چنگال ، کنسرو لوبیا را خرد کنید تا حالت چروک ایجاد کند. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را اضافه کرده و با لوبیا مخلوط کنید. سیب زمینی های پخته شده را به دو نیم کرده و پر کردن را روی آنها قرار دهید. روی آن دانه کنجد بپاشید.
عناصر: سیب های ترش و شیرین ، موزهای نارس بزرگ ، روغن نباتی ، عسل ، آب لیمو ، دارچین ، ماست طبیعی سویا.
تهیه: هر سیب را به شش برش مساوی برش دهید. نیازی نیست که آنها را از پوست جدا کنید. در کنار آن ، موزهای پوست کنده و حتی سراسر آن را به سه قسمت در هر نیمه تقسیم کنید. همه برش ها را با کره آب شده چرب کنید. میوه ها را روی قفسه سیمی یا کبابی که از قبل چرب کرده اید خوب گرم کنید. برای جلوگیری از سوزاندن و خوب پختن سیب و موز ، توصیه می شود تا قهوه ای طلایی بپزید و اغلب روی هم بریزید. برای تهیه سس ، عسل و آب لیمو را مخلوط کنید. میوه را "گرم ، گرم" با سس عسل سرو کنید.
عناصر: گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، بادمجان ، کدو سبز ، روغن نباتی ، ادویه جات ترشی جات ، فلفل و نمک به میزان دلخواه.
تهیه: سبزیجات را به دلخواه بشویید و برش دهید. ادویه جات ترشی جات ، نمک ، فلفل ، روغن را اضافه کنید. مخلوط کردن. مدتی بگذارید تا ترش شود. بعد از 15 دقیقه ، آن را روی توری یا سیخ کبابی بگذارید و بپزید.
عناصر: کدو سبز جوان ؛ فلفل زرد ، قرمز ، سبز ؛ کرفس دمبرگ ، خیار تازه ، هویج ، سیر جوان.
برای سس tzatziki یونانی: آب لیمو -1 قاشق غذاخوری ماست سویای طبیعی - نیم لیتر ؛ آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ، خیار تازه - 1 عدد ؛ یک دسته شوید ، سیر - دو حبه ، نمک.
برای سس ترشک: ترشک - 500 گرم ؛ پیاز - 2 عدد ؛ ماست سویا - 0,5 فنجان ؛ فلفل آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری ، روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ، نمک.
پخت و پز "dzatziki": برای بدست آوردن یونانی غلیظ ماست مانند غلیظ ، باید آن را درون الک پوشیده شده با پارچه گاز بریزید و بگذارید یک شب بماند. آب اضافی تخلیه می شود و ما قوام ماست غلیظی بدست خواهیم آورد. سپس خیار را پوست گرفته ، دانه ها را برداشته و رنده می کنیم. ما به تفاله آن احتیاج داریم ، بنابراین آب آن را با یک پارچه پنیر فشرده می کنیم. مخلوط با شوید ریز خرد شده ، سیر ، آب لیمو. ماست اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. ما آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
ساخت سس ترشک: پیاز را خرد کرده و حدود دو دقیقه در روغن تفت دهید. خاکشیر خوب شسته شده را به صورت نوار برش دهید و با پیاز به مدت 8 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید. خنک ، ماست سویا را بریزید. نمک و فلفل. همه مواد را هم بزنید. سس آماده است.
ما سس های پیک نیک را از قبل آماده می کنیم - در خانه. ما در هنگام تفریح در فضای باز سبزیجات را برش می دهیم. فلفل ، خیار ، کدو سبز را به صورت نواری برش داده و در کاسه های سالاد یا فنجان های مناسب قرار دهید و همراه با غوطه وری در کاسه های سس سرو کنید. نوش جان!