ویتامین E
محتوای مقاله

نام های بین المللی - توکول ، توکوفرول ، توکوترینول ، آلفا توکوفرول ، بتا توکوفرول ، گاما توکوفرول ، دلتا توکوفرول ، آلفا توکوترینول ، بتا توکوترینول ، گاما توکوترینول ، دلتا توکوترینول.

فرمول شیمیایی

C29H50O2

شرح مختصری از

ویتامین E یک ویتامین قدرتمند است که از تکثیر گونه های اکسیژن واکنش پذیر جلوگیری کرده و سلامت کلی را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، عملکرد رادیکال های آزاد را متوقف می کند و به عنوان تنظیم کننده فعالیت آنزیمی ، در رشد مناسب عضلات نقش دارد. بر بیان ژن تأثیر می گذارد ، سلامت چشم و سیستم عصبی را حفظ می کند. یکی از عملکردهای اصلی ویتامین E حفظ تعادل سطح کلسترول است. گردش خون در پوست سر را بهبود می بخشد ، روند بهبودی را تسریع می کند و همچنین از خشک شدن پوست محافظت می کند. ویتامین E بدن ما را از عوامل مضر خارجی محافظت می کند و جوانی ما را حفظ می کند.

تاریخ کشف

ویتامین E اولین بار در سال 1922 توسط دانشمندان ایوانز و بیشاپ به عنوان یک جز unknown ناشناخته از B مورد نیاز برای تولید مثل در موشهای ماده کشف شد. این مشاهدات بلافاصله منتشر شد و در ابتدا ماده به نام "فاکتور ایکس"و"عامل ضد ناباروری"، و بعداً ایوانز پیشنهاد كرد كه به طور رسمی نام نامه E را برای او قبول كند - به دنبال یكی كه اخیراً كشف شده است.

ترکیب فعال ویتامین E در سال 1936 از روغن جوانه گندم جدا شد. از آنجا که این ماده به حیوانات اجازه می دهد فرزندان داشته باشند ، تیم تحقیق تصمیم گرفت نام آن را آلفا توکوفرول قرار دهد - از یونانی "کنده ها"(که به معنی تولد کودک است) و"فرین"(برای رشد). برای نشان دادن حضور یک گروه OH در مولکول، "ol" به انتهای آن اضافه شد. ساختار صحیح آن در سال 1938 داده شد و این ماده برای اولین بار توسط P. Carrer در سال 1938 سنتز شد. در دهه 1940، تیمی از پزشکان کانادایی دریافتند که ویتامین E می تواند از افراد در برابر آن محافظت کند. تقاضا برای ویتامین E به سرعت افزایش یافته است. همراه با تقاضای بازار، تعداد محصولات موجود برای صنایع دارویی، غذایی، خوراک و آرایشی افزایش یافته است. در سال 1968، ویتامین E به طور رسمی توسط انجمن تغذیه و تغذیه آکادمی ملی علوم به عنوان یک ماده مغذی ضروری شناخته شد.

غذاهای غنی از ویتامین E

در دسترس بودن تقریبی در 100 گرم محصول مشخص شده است:

+ 16 ماده غذایی دیگر غنی از ویتامین E (مقدار میکروگرم در 100 گرم محصول نشان داده شده است):
سرخ2.85اسفناج2.03هشت پا1.2زردآلو0.89
ماهی قزل آلا2.34برگ چغندر1.89توت سیاه1.17تمشک0.87
کره2.32فلفل دلمه ای قرمز1.58مارچوبه1.13کلم بروکلی0.78
تخمه کدو (خشک شده)2.18کلم فرفری1.54توت سیاه1پاپایا - نوعی میوه استوایی0.3
آوکادو2.07کیوی1.46انبه0.9سیب زمینی شیرین0.26

نیاز روزانه به ویتامین E

همانطور که می بینیم ، روغنهای گیاهی منابع اصلی ویتامین E هستند. همچنین می توان مقدار زیادی ویتامین از آن بدست آورد. ویتامین E برای بدن ما بسیار مهم است ، بنابراین لازم است اطمینان حاصل شود که مقدار کافی از آن به همراه غذا تأمین می شود. طبق ارقام رسمی ، مصرف روزانه ویتامین E:

سنمردان: میلی گرم در روز (واحدهای بین المللی در روز)زنان: میلی گرم در روز (واحدهای بین المللی در روز)
نوزادان 0-6 ماهه4 میلی گرم (6 ME)4 میلی گرم (6 ME)
نوزادان 7-12 ماهه5 میلی گرم (7,5 ME)5 میلی گرم (7,5 ME)
کودکان 1-3 ساله6 میلی گرم (9 ME)6 میلی گرم (9 ME)
4-8 ساله7 میلی گرم (10,5 ME)7 میلی گرم (10,5 ME)
9-13 ساله11 میلی گرم (16,5 ME)11 میلی گرم (16,5 ME)
نوجوانان 14-18 سال15 میلی گرم (22,5 ME)15 میلی گرم (22,5 ME)
بزرگسالان 19 سال به بالا15 میلی گرم (22,5 ME)15 میلی گرم (22,5 ME)
باردار (در هر سنی)-15 میلی گرم (22,5 ME)
مادران شیرده (در هر سنی)-19 میلی گرم (28,5 ME)

دانشمندان بر این باورند که شواهد زیادی وجود دارد مبنی بر اینکه مصرف روزانه حداقل 200 IU (134 میلی گرم) آلفا توکوفرول می تواند بزرگسالان را از برخی بیماری های مزمن مانند مشکلات قلبی ، بیماری های تخریب کننده اعصاب و انواع خاصی از سرطان محافظت کند.

مشکل اصلی در توصیه های ویتامین E وابستگی به مصرف (PUFA) است. در سراسر اروپا تفاوت زیادی در مصرف PUFA وجود دارد. بر اساس رابطه متناسب بین ویتامین E و نیازهای PUFA ، در توصیه ها باید میزان مختلف مصرف اسید در جمعیت های مختلف در نظر گرفته شود. با در نظر گرفتن مشکل دستیابی به توصیه ها با تأثیر مطلوب بر متابولیسم انسانی ، مصرف روزانه ویتامین E برای بزرگسالان ، بیان شده در میلی گرم معادل آلفا توکوفرول (میلی گرم آلفا-TEQ) ، در کشورهای اروپایی متفاوت است:

  • در بلژیک - 10 میلی گرم در روز ؛
  • در فرانسه - 12 میلی گرم در روز ؛
  • در اتریش ، آلمان ، سوئیس - 15 میلی گرم در روز ؛
  • در ایتالیا - بیش از 8 میلی گرم در روز ؛
  • در اسپانیا - 12 میلی گرم در روز ؛
  • در هلند - 9,3 میلی گرم در روز برای زنان ، 11,8 میلی گرم در روز برای مردان.
  • در کشورهای شمال اروپا - زنان 8 میلی گرم در روز ، مردان 10 میلی گرم در روز.
  • در انگلیس - بیش از 3 میلی گرم در روز برای زنان ، بیش از 4 میلی گرم در روز برای مردان.

به طور کلی ، می توانیم ویتامین E کافی از غذا دریافت کنیم. در بعضی موارد ، ممکن است نیاز به آن افزایش یابد ، به عنوان مثال ، در بیماری های مزمن شدید:

  • مزمن
  • سندرم کلستاتیک
  • فیبروز سیستیک؛
  • صفراوی اولیه؛
  • ;
  • سندرم روده تحریکپذیر؛
  • آتاکسی

این بیماری ها در جذب ویتامین E در روده ها تداخل ایجاد می کنند.

خواص شیمیایی و فیزیکی

ویتامین E به تمام توکوفرول ها و توکوترینول ها اشاره دارد که فعالیت آلفا توکوفرول را نشان می دهند. به دلیل وجود هیدروژن فنلی در هسته 2H-1-benzopyran-6-ol ، این ترکیبات بسته به محل و تعداد گروه های متیل و نوع ایزوپرونوئیدها ، درجات مختلفی از فعالیت آنتی اکسیدانی را از خود نشان می دهند. ویتامین E در صورت گرم شدن تا دمای بین 150 تا 175 درجه سانتیگراد پایدار است و در محیط های اسیدی و قلیایی پایدارتر است. α-توکوفرول دارای قوام یک روغن شفاف و چسبناک است. این می تواند با برخی از انواع پردازش مواد غذایی کاهش یابد. در دمای زیر 0 درجه سانتیگراد ، فعالیت خود را از دست می دهد. فعالیت آن بر روی آهن ، کلر و روغن معدنی تأثیر منفی می گذارد. محلول در آب ، محلول آزاد در اتانول ، قابل اختلاط در اتر است. رنگ - کمی زرد تا کهربا ، تقریباً بدون بو ، در معرض هوا یا نور اکسید شده و تیره می شود.

واژه ویتامین E شامل هشت ترکیب محلول در چربی مرتبط در طبیعت است: چهار توکوفرول (آلفا ، بتا ، گاما و دلتا) و چهار توکوترینول (آلفا ، بتا ، گاما و دلتا). در انسان ، تنها آلفا توکوفرول انتخاب شده و در کبد سنتز می شود ، بنابراین فراوان ترین آن در بدن است. فرم آلفا-توکوفرول موجود در گیاهان RRR-alpha-tocopherol (همچنین طبیعی یا d-alpha-tocopherol نیز نامیده می شود) است. شکل ویتامین E که در درجه اول در غذاهای غنی شده و مکمل های غذایی استفاده می شود all-rac-alpha-tocopherol (مصنوعی یا dl-alpha-tocopherol) است. این شامل RRR-alpha-tocopherol و هفت شکل بسیار مشابه از alpha-tocopherol است. All-rac-alpha-tocopherol از نظر بیولوژیکی کمی کمتر از RRR-alpha-tocopherol تعریف شده است ، اگرچه این تعریف در حال حاضر در حال بازنگری است.

توصیه می کنیم با مجموعه ای از ویتامین E در بزرگترین در جهان آشنا شوید. بیش از 30,000 محصول سازگار با محیط زیست، قیمت های جذاب و تبلیغات منظم، ثابت وجود دارد 5٪ تخفیف با کد تبلیغاتی CGD4899، حمل و نقل رایگان در سراسر جهان در دسترس است.

خواص مفید و تأثیر آن بر بدن

متابولیسم در بدن

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که تجزیه شده و در لایه چربی بدن ذخیره می شود. به عنوان یک آنتی اکسیدان با شکستن رادیکال های آزاد که به سلول ها آسیب می رسانند، عمل می کند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که دارای یک الکترون جفت‌نشده هستند که باعث واکنش‌پذیری بالایی می‌شوند. آنها در طی تعدادی از فرآیندهای بیوشیمیایی از سلول های سالم تغذیه می کنند. برخی از رادیکال‌های آزاد محصولات جانبی طبیعی هضم هستند، در حالی که برخی دیگر از دود سیگار، مواد سرطان‌زای گریل و سایر منابع به دست می‌آیند. سلول های سالم آسیب دیده توسط رادیکال های آزاد می تواند منجر به ایجاد بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی و غیره شود. وجود مقدار کافی ویتامین E در رژیم غذایی می تواند به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای محافظت از بدن در برابر این بیماری ها عمل کند. جذب بهینه زمانی حاصل می شود که ویتامین E به همراه غذا بلعیده شود.

ویتامین E به روده ها جذب شده و از طریق سیستم لنفاوی وارد جریان خون می شود. این ماده همراه با لیپیدها جذب شده و به داخل چیلومیکرون ها وارد می شود و با کمک آنها به کبد منتقل می شود. این روند برای تمام اشکال ویتامین E مشابه است. فقط پس از عبور از کبد ، α-توکوفرول در پلاسما ظاهر می شود. بیشتر β- ، γ- و δ-توکوفرول مصرف شده در صفرا ترشح می شود یا از بدن جذب و دفع نمی شود. دلیل این امر وجود ماده خاصی در کبد است - پروتئینی که به طور انحصاری α-توکوفرول ، TTPA را حمل می کند.

تجویز RRR-α-توکوفرول در پلاسما یک فرآیند اشباع است. سطح پلاسما با مکمل ویتامین E در μ 80 میکرومولار افزایش یافت ، حتی اگر دوزها به 800 میلی گرم افزایش یابد. مطالعات نشان می دهد که به نظر می رسد محدودیت غلظت α-توکوفرول پلاسما نتیجه جایگزینی سریع α-توکوفرول تازه جذب شده در گردش خون است. این داده ها با تجزیه و تحلیل های سینتیکی سازگار است که نشان می دهد کل ترکیب پلاسما α-توکوفرول روزانه تجدید می شود.

تعامل با سایر عناصر

ویتامین E وقتی با سایر آنتی اکسیدان ها از جمله بتاکاروتن و ... ترکیب شود ، اثرات آنتی اکسیدانی دارد. ویتامین C می تواند ویتامین E اکسید شده را به شکل آنتی اکسیدانی طبیعی خود بازگرداند. مقادیر بزرگ ویتامین C ممکن است نیاز به ویتامین E را افزایش دهد. ویتامین E همچنین ممکن است در برابر برخی از اثرات مقادیر زیاد محافظت کرده و سطح این ویتامین را تنظیم کند. ویتامین E برای فعالیت ویتامین A ضروری است و مصرف زیاد ویتامین A می تواند باعث کاهش جذب ویتامین E شود.

ویتامین E ممکن است لازم باشد که به شکل فعال خود تبدیل شود و برخی از علائم کمبود را کاهش دهد. دوزهای زیاد ویتامین E می تواند در اثر ضد انعقادی ویتامین K تداخل ایجاد کرده و باعث کاهش جذب روده شود.

ویتامین E جذب روده ای ویتامین A را با غلظت متوسط ​​تا زیاد ، تا 40٪ افزایش می دهد. A و E برای افزایش ظرفیت آنتی اکسیدان ، محافظت در برابر انواع خاصی از سرطان و حمایت از سلامت روده با هم کار می کنند. آنها برای هم افزایی ، کاهش شنوایی ، سندرم متابولیک ، التهاب ، پاسخ ایمنی و سلامت مغز همکاری می کنند.

کمبود سلنیوم اثرات کمبود ویتامین E را تشدید می کند ، که به نوبه خود ممکن است از مسمومیت سلنیوم جلوگیری کند. کمبود ترکیب سلنیوم و ویتامین E بیشتر از کمبود فقط یکی از مواد مغذی در بدن تأثیر دارد. عملکرد ترکیبی ویتامین E و سلنیوم ممکن است با تحریک آپوپتوز در سلول های غیر طبیعی از سرطان جلوگیری کند.

آهن غیر آلی بر جذب ویتامین E تأثیر می گذارد و می تواند آن را از بین ببرد. کمبود ویتامین E باعث تشدید آهن اضافی می شود ، اما ویتامین E مکمل از آن جلوگیری می کند. بهتر است این مکمل ها را در زمان های مختلف مصرف کنید.

قابلیت هضم

ویتامین ها در صورت ترکیب صحیح بیشترین سود را دارند. برای بهترین اثر ، توصیه می کنیم از ترکیبات زیر استفاده کنید:

  • گوجه فرنگی و آووکادو ؛
  • هویج تازه و کره های آجیل ؛
  • سبزیجات و سالاد با روغن زیتون ؛
  • سیب زمینی شیرین و گردو؛
  • فلفل دلمه ای و گوآکامول.

ترکیبی از اسفناج (علاوه بر این ، پخته شده ، ارزش غذایی زیادی خواهد داشت) و روغن نباتی مفید خواهد بود.

ویتامین E طبیعی خانواده ای متشکل از 8 ترکیب مختلف است - 4 توکوفرول و 4 توکوترینول. این بدان معنی است که اگر غذاهای سالم خاصی مصرف کنید ، همه این 8 ترکیب را دریافت خواهید کرد. به نوبه خود ، ویتامین E مصنوعی فقط شامل یكی از این 8 م componentsلفه است (آلفا توکوفرول) بنابراین ، یک قرص ویتامین E همیشه ایده خوبی نیست. داروهای مصنوعی نمی توانند آنچه را که منابع طبیعی ویتامین می توانند انجام دهند ، به شما ارائه دهند. تعداد کمی ویتامین دارویی وجود دارد که حاوی ویتامین E استات و ویتامین E سوکسینات نیز هستند. گرچه معروف است که آنها از بیماری قلبی جلوگیری می کنند ، اما ما هنوز هم توصیه می کنیم ویتامین E خود را از رژیم غذایی خود دریافت کنید.

در طب رسمی استفاده کنید

ویتامین E عملکردهای زیر را در بدن دارد:

  • حفظ سطح کلسترول سالم در بدن ؛
  • مبارزه با رادیکال های آزاد و پیشگیری از بیماری ها.
  • ترمیم پوست آسیب دیده
  • حفظ تراکم مو ؛
  • تعادل سطح هورمون در خون ؛
  • تسکین علائم سندرم قبل از قاعدگی ؛
  • بهبود بینایی
  • کند کردن روند زوال عقل در سایر بیماری های نورودژنراتیو.
  • کاهش احتمالی خطر سرطان ؛
  • افزایش استقامت و قدرت عضلانی ؛
  • اهمیت زیادی در بارداری ، رشد و نمو

مصرف ویتامین E به صورت یک محصول دارویی در درمان موثر است:

  • آتاکسی - یک اختلال حرکتی همراه با کمبود ویتامین E در بدن ؛
  • کمبود ویتامین E. در این حالت ، به عنوان یک قاعده ، مصرف 60-75 واحد بین المللی ویتامین E در روز تجویز می شود.
علاوه بر این ، ویتامین E می تواند به بیماری هایی مانند:
، سرطان مثانه ، دیس پراکسی (اختلال در تحرک) ، گرانولوماتوز ،
نام بیماریمقدار مصرف
بیماری آلزایمر ، کاهش سرعت حافظهروزانه تا 2000 واحد بین المللی
تالاسمی بتا (اختلال خون)750 IU در روز ؛
دیسمنوره (دوره های دردناک)200 IU دو بار در روز یا 500 IU در روز دو روز قبل از شروع قاعدگی و طی سه روز اول
ناباروری مردانه200 - 600 IU در روز
آرتریت روماتوئید600 IU در روز
آفتاب سوختگی1000 واحد بین المللی + 2 گرم اسید اسکوربیک
سندرم پیش از قاعدگیمن 400

اغلب اوقات ، اثر ویتامین E در چنین مواردی در ترکیب با سایر داروها آشکار می شود. قبل از مصرف حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

در داروسازی ، ویتامین E به صورت کپسول نرم 0,1/0,2 گرم ، 0,4/50 گرم و 1/0,67 گرم و همچنین محلول استات توکوفرول در روغن در ویال ها و آمپول ها ، ویتامین های محلول در چربی ، پودر یافت می شود. برای تولید قرص و کپسول با محتوای 0,45٪ ویتامین E. اینها رایج ترین اشکال ویتامین هستند. برای تبدیل مقدار یک ماده از واحد بین المللی به میلی گرم ، 1 واحد بین المللی باید به 1,49/2,22 میلی گرم (اگر در مورد شکل طبیعی ویتامین صحبت می کنیم) یا به XNUMX/XNUMX میلی گرم (ماده مصنوعی) معادل شود. XNUMX میلی گرم آلفا توکوفرول برابر با XNUMX،XNUMX IU به شکل طبیعی یا XNUMX،XNUMX ماده مصنوعی است. بهتر است قبل از غذا یا در حین غذا از دوز ویتامین استفاده کنید.

کاربرد در طب عامیانه

طب سنتی و جایگزین ، ویتامین E را به دلیل خاصیت تغذیه ای ، احیا کننده و مرطوب کنندگی ، بسیار مهم ارزیابی می کند. روغن ها ، به عنوان منبع اصلی ویتامین ، اغلب در دستور العمل های عامیانه برای بیماری های مختلف و مشکلات پوستی یافت می شوند. به عنوان مثال ، روغن زیتون موثر در نظر گرفته می شود - باعث مرطوب سازی ، تسکین پوست و تسکین التهاب می شود. توصیه می شود روغن را به پوست سر ، آرنج و سایر مناطق آسیب دیده بمالید.

برای درمان انواع مختلف ، از روغن جوجوبا ، روغن نارگیل ، روغن جوانه گندم ، روغن هسته انگور استفاده می شود. همه آنها به پاکسازی پوست ، تسکین محل های درد و تغذیه پوست با مواد مفید کمک می کنند.

پماد کامفری ، حاوی ویتامین E ، برای استفاده توصیه می شود. برای این کار ابتدا برگها یا ریشه گیاه گچ را مخلوط کنید (به طور معمول 1: 1 ، یک لیوان روغن به 1 لیوان گیاه) ، سپس از مخلوط حاصل جوشانده تهیه کنید (به مدت 30 دقیقه بپزید). پس از آن ، آبگوشت را فیلتر کرده و یک چهارم لیوان موم و کمی ویتامین E داروخانه اضافه کنید. از چنین پمادی کمپرس تهیه می شود و به مدت یک روز در مناطق دردناک نگهداری می شود.

یکی دیگر از گیاهانی که حاوی ویتامین E هستند پیچک است. برای درمان ، از ریشه ، برگ و شاخه های گیاه استفاده می شود ، که به عنوان یک اثر ضد عفونی کننده ، ضد التهاب استفاده می شود ، دارای اثرات خلط آور ، ادرار آور و ضد اسپاسم است. از آبگوشت برای رماتیسم ، نقرس ، زخم های چرکی ، آمنوره و سل استفاده می شود. لازم است با احتیاط از داروهای پیچک استفاده کنید ، زیرا گیاه خود در بارداری ، هپاتیت و کودکان ممنوع است.

طب سنتی اغلب به عنوان درمانی برای بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. مانند همه مغزها ، این ویتامین ذخیره ای از ویتامین E است. علاوه بر این ، از هر دو میوه ، برگ ، دانه ، پوسته و روغن دانه بالغ و نارس استفاده می شود. به عنوان مثال ، از جوشانده برگ گردو به صورت کمپرس برای تسریع ترمیم زخم استفاده می شود. جوشانده میوه های نارس توصیه می شود که روزانه سه بار به عنوان چای برای بیماری های معده ، انگلی ، اسکروفولا ، هیپویتامینوز ، اسکوربوت و دیابت بنوشید. تزریق الکلی برای اسهال خونی ، درد در اندام های دستگاه ادراری استفاده می شود. عصاره برگ سبیل طلایی ، مغز گردو ، عسل و آب به عنوان داروی برونشیت مصرف می شود. آجیل نارس در داروهای قومی درمانی قدرتمند برای انگلی است. مربای پوست آجیل به التهاب کلیه و فیبروم کمک می کند.

علاوه بر این ، ویتامین E به طور سنتی یک ویتامین باروری در نظر گرفته می شود ، از آن برای سندرم هدر رفتن تخمدان ، ناباروری زن و مرد استفاده می شود. به عنوان مثال ، مخلوط روغن گل مغربی و ویتامین E داروخانه موثر تلقی می شود (1 قاشق غذاخوری روغن و 1 كپسول ویتامین ، سه بار در روز قبل از غذا به مدت یك ماه مصرف شود).

داروی جهانی یک پماد بر پایه روغن آفتابگردان ، موم و غیره است. توصیه می شود چنین پمادی از خارج (برای درمان ضایعات پوستی مختلف ، از) و از داخل (به صورت تامپون برای آبریزش بینی ، التهاب گوش) استفاده شود ، بیماری های اندام های تولید مثل ، و همچنین استفاده داخلی و زخم).

ویتامین E در تحقیقات علمی

  • یک مطالعه جدید ژن هایی را کنترل کرد که میزان ویتامین E موجود در غلات را کنترل می کنند ، که ممکن است باعث بهبود بیشتر تغذیه و تغذیه شود. دانشمندان چندین نوع تجزیه و تحلیل برای شناسایی 14 ژن سنتز کننده ویتامین E انجام داده اند. اخیراً XNUMX ژن کد کننده پروتئین و مسئول سنتز ویتامین E پیدا شده است. پرورش دهندگان در تلاش برای افزایش میزان پروویتامین A در ذرت هستند ، در حالی که ترکیب ویتامین E را افزایش می دهند. آنها از نظر بیوشیمیایی با یکدیگر ارتباط دارند. و توکرومانولها برای زنده ماندن بذر ضروری هستند. آنها از ریختن روغن در دانه ها در حین نگهداری ، جوانه زنی و نهال های اولیه جلوگیری می کنند.
  • ویتامین E در بین بدنسازان بسیار محبوب نیست - این ماده واقعاً به حفظ قدرت و سلامتی عضلات کمک می کند. دانشمندان سرانجام فهمیدند که چگونه این اتفاق می افتد. ویتامین E مدتهاست که خود را به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی معرفی می کند و اخیراً بررسی شده است که بدون آن ، غشای پلاسما (که سلول را از نشت محتوای آن محافظت می کند ، و همچنین ورود و انتشار مواد را کنترل می کند) قادر به به طور کامل بهبود می یابند. از آنجا که ویتامین E محلول در چربی است ، در واقع می تواند در غشا incor قرار گیرد و از سلول در برابر حمله رادیکال های آزاد محافظت کند. همچنین به حفظ فسفولیپیدها ، یکی از مهمترین اجزای سلولی مسئول ترمیم سلول پس از آسیب ، کمک می کند. به عنوان مثال ، هنگام ورزش ، میتوکندری شما اکسیژن بسیار بیشتری از حد طبیعی می سوزاند ، در نتیجه باعث رادیکال های آزاد بیشتر و آسیب غشا می شود. ویتامین E بهبود کامل آنها را ، با وجود افزایش اکسیداسیون ، کنترل فرآیند ، تضمین می کند.
  • بر اساس مطالعه جدیدی از دانشگاه اورگان ، ماهی گورخرماهی دارای کمبود ویتامین E ، فرزندان دارای مشکلات رفتاری و متابولیکی تولید کرد. این یافته ها از آن جهت قابل توجه است که رشد عصبی ماهی گورخر شبیه رشد عصبی انسان است. این مشکل می تواند در زنان در سنین باروری که از غذاهای پرچرب پرهیز می کنند و از روغن ، مغزها و دانه ها که برخی از مواد غذایی با بالاترین سطح ویتامین E ، یک آنتی اکسیدان ضروری برای رشد طبیعی جنین در مهره داران هستند ، اجتناب می کنند. جنین های کمبود ویتامین E دارای تغییر شکل بیشتر و میزان مرگ و میر بیشتر ، و همچنین وضعیت متیلاسیون DNA تغییر یافته از اوایل پنج روز پس از لقاح است. پنج روز زمان لازم برای تبدیل شدن یک تخمک بارور به ماهی شنا است. نتایج این مطالعه نشان می دهد که کمبود ویتامین E در گورخرماهی باعث اختلال طولانی مدت می شود که حتی با استفاده از مکمل های غذایی بعدی ویتامین E قابل برگشت نیست.
  • کشف جدید دانشمندان ثابت می کند که استفاده از سالاد با افزودن چربی گیاهی به جذب هشت ماده مغذی کمک می کند. و با خوردن همان سالاد ، اما بدون روغن ، توانایی بدن در جذب عناصر کمیاب را کاهش می دهیم. طبق تحقیقات ، انواع خاصی از سس سالاد می تواند به شما در جذب مواد مغذی بیشتر کمک کند. محققان دریافتند که جذب چندین ویتامین محلول در چربی علاوه بر بتاکاروتن و سه کاروتنوئید دیگر افزایش یافته است. چنین نتیجه ای می تواند باعث اطمینان خاطر کسانی شود که حتی در حالی که رژیم دارند نمی توانند در برابر اضافه کردن یک قطره روغن به سالاد سبک مقاومت کنند.
  • شواهد اولیه نشان می دهد که مکمل های آنتی اکسیدانی ویتامین E و سلنیوم - به تنهایی یا به صورت ترکیبی - از ابتلا به زوال عقل در مردان مسن بدون علامت جلوگیری نمی کند. با این حال ، این نتیجه گیری به دلیل مطالعه ناکافی ، گنجاندن فقط مردان در مطالعه ، زمان کوتاه قرار گرفتن در معرض ، دوزهای مختلف و محدودیت های روش شناختی بر اساس گزارش واقعه واقعی ، نمی تواند قطعی باشد.

در لوازم آرایشی استفاده کنید

به دلیل خواص ارزشمند آن ، ویتامین E اغلب مواد تشکیل دهنده بسیاری از مواد آرایشی است. در ترکیب آن ، به عنوان "توکوفرول"("توکوفرول") یا "توكترينول"("توكترينول"). اگر پیش از این نام پیشوند "d" باشد (به عنوان مثال d-alpha-tocopherol) ، ویتامین از منابع طبیعی بدست می آید. اگر پیشوند "dl" باشد ، این ماده در آزمایشگاه سنتز می شود. متخصصان زیبایی ویتامین E را برای ویژگی های زیر ارزیابی می کنند:

  • ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و رادیکال های آزاد را از بین می برد.
  • این دارای خاصیت ضد آفتاب است ، یعنی باعث افزایش اثر ضد آفتاب کرم های خاص می شود و همچنین شرایط را پس از قرار گرفتن در معرض آفتاب تسکین می دهد.
  • دارای ویژگی های مرطوب کننده است - به ویژه ، استات آلفا توکوفرول ، که سد طبیعی پوست را تقویت می کند و مقدار مایعات از دست رفته را کاهش می دهد.
  • یک ماده نگهدارنده عالی که از مواد فعال مواد آرایشی در برابر اکسیداسیون محافظت می کند.

همچنین تعداد بسیار زیادی دستور العمل طبیعی برای پوست ، مو و ناخن وجود دارد که به طور موثر آنها را تغذیه ، ترمیم و تقویت می کند. ساده ترین راه برای مراقبت از پوست این است که روغن های مختلف را روی پوست خود بمالید و برای موها ، حداقل یک ساعت قبل از شستشو ، یک یا دو بار در هفته ، روغن را روی تمام طول موهای خود بمالید. اگر پوست خشک یا کدر دارید ، سعی کنید از مخلوط روغن گل رز و ویتامین E داروخانه برای تحریک تولید کلاژن استفاده کنید. یکی دیگر از دستور العمل های ضد پیری شامل کره کاکائو ، خولان دریایی و محلول توکوفرول است. ماسکی با آب آلوئه ورا و محلول ویتامین E ، ویتامین A و مقدار کمی کرم تغذیه کننده پوست را تغذیه می کند. یک اثر لایه بردار جهانی ماسک سفیده تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری عسل و دوجین قطره ویتامین E را برای شما به ارمغان می آورد.

پوست خشک ، معمولی و مختلط با مخلوط خمیر موز ، کرم پرچرب و چند قطره محلول توکوفرول تغییر شکل می دهد. اگر می خواهید به پوست خود رنگ بیشتری بدهید ، تفاله خیار و چند قطره محلول روغن ویتامین E را مخلوط کنید. ماسک م withثر با ویتامین E در برابر چین و چروک ، ماسک با ویتامین E داروخانه ، تفاله سیب زمینی و شاخه های جعفری است. به ماسکی شامل 2 میلی لیتر توکوفرول ، 3 قاشق چایخوری خاک رس قرمز و اسانس آنیسون به خلاص شدن از شر آکنه کمک می کند. برای پوست های خشک ، سعی کنید 1 آمپول توکوفرول و 3 قاشق چای خوری کلپ را مخلوط کنید تا پوست شما مرطوب و احیا شود.

اگر پوست چربی دارید ، از ماسکی استفاده کنید که حاوی 4 میلی لیتر ویتامین E ، 1 قرص زغال چوب فعال له شده و سه قاشق چای خوری عدس آسیاب شده باشد. برای پیری پوست ، از ماسک برگ نیز استفاده می شود که شامل روغن جوانه گندم با افزودن روغنهای اساسی دیگر - گل رز ، نعناع ، چوب صندل ، نرولی است.

ویتامین E یک محرک قدرتمند برای رشد مژه ها است: برای این منظور از روغن کرچک ، بیدمشک ، روغن هلو استفاده می شود که مستقیماً روی مژه ها اعمال می شود.

ماسک های حاوی ویتامین E برای سلامتی و زیبایی مو ضروری است. به عنوان مثال ، یک ماسک مغذی با روغن جوجوبا و روغن بیدمشک. برای موهای خشک ، ماسک از روغن بیدمشک ، بادام و زیتون و همچنین محلول روغنی ویتامین E اگر مشاهده کردید که موهای شما شروع به ریزش کرده است ، مخلوطی از آب سیب زمینی ، آب یا ژل آلوئه ورا ، عسل را امتحان کنید و ویتامین E و A. داروخانه برای درخشش به موهای خود می توانید روغن زیتون و روغن بیدمشک ، یک محلول روغنی از ویتامین E و یک زرده تخم مرغ را مخلوط کنید. و البته ، ما نباید در مورد روغن جوانه گندم - یک "بمب" ویتامین برای مو فراموش کنیم. برای موهای با طراوت و براق ، تفاله موز ، آووکادو ، ماست ، روغن ویتامین E و روغن جوانه گندم را ترکیب کنید. تمام ماسک های فوق باید به مدت 20-40 دقیقه اعمال شود و موها را در یک کیسه پلاستیکی یا مواد غذایی بپیچید و سپس با شامپو بشویید.

برای سالم و زیبا نگه داشتن ناخن ها ، استفاده از ماسک های زیر مفید است:

  • آفتابگردان یا روغن زیتون ، چند قطره ید و چند قطره ویتامین E - به لایه برداری ناخن ها کمک می کند.
  • روغن نباتی ، محلول روغنی ویتامین E و کمی فلفل قرمز - برای تسریع رشد ناخن ها ؛
  • ، ویتامین E و روغن اساسی لیمو - برای شکننده شدن ناخن ها.
  • روغن زیتون و محلول ویتامین E - برای نرم شدن کوتیکول ها.

استفاده از دام

همه حیوانات برای حمایت از رشد ، رشد و تولید مثل سالم به میزان کافی ویتامین E در بدن خود نیاز دارند. استرس ، ورزش ، عفونت و آسیب بافتی ، نیاز حیوان به ویتامین را افزایش می دهد.

اطمینان از دریافت آن از طریق غذا ضروری است - خوشبختانه ، این ویتامین به طور گسترده ای در طبیعت توزیع می شود. کمبود ویتامین E در حیوانات به صورت بیماری ظاهر می شود ، اغلب به بافت های بدن ، عضلات حمله می کند و همچنین به صورت بی علاقگی یا افسردگی بروز می کند.

در تولید محصولات زراعی استفاده شود

چند سال پیش محققان دانشگاه های تورنتو و میشیگان به کشف مزایای ویتامین E برای گیاهان پرداختند. مشخص شده است که افزودن ویتامین E به کود باعث کاهش حساسیت گیاهان به دمای سرما می شود. در نتیجه ، این امکان کشف انواع جدید ، مقاوم به سرما را فراهم می کند که بهترین محصول را به ارمغان بیاورد. باغبانانی که در آب و هوای سردتر زندگی می کنند می توانند ویتامین E را آزمایش کنند و ببینند که چگونه این گیاه روی رشد و طول عمر گیاه تأثیر می گذارد.

مصارف صنعتی ویتامین E

ویتامین E به طور گسترده ای در صنایع آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد - این ماده یک ماده رایج در کرم ها ، روغن ها ، پمادها ، شامپوها ، ماسک ها و غیره است. بعلاوه ، در صنایع غذایی به عنوان افزودنی غذایی E307 استفاده می شود. این مکمل کاملا بی ضرر است و همان خواص ویتامین طبیعی را دارد.

حقایق جالب

ویتامین E در پوشش محافظتی غلات وجود دارد ، بنابراین هنگام له شدن مقدار آن به شدت کاهش می یابد. برای حفظ ویتامین E ، مغزها و دانه ها باید به صورت طبیعی استخراج شوند ، مانند فشار دادن در سرد ، و نه از طریق استخراج حرارتی یا شیمیایی که در صنایع غذایی استفاده می شود.

اگر دچار علائم کشیدگی ناشی از تغییر وزن یا بارداری هستید ، ویتامین E به میزان قابل توجهی در به حداقل رساندن آنها کمک می کند. به لطف ترکیبات آنتی اکسیدانی قدرتمندی که بدن را برای ایجاد سلول های پوستی جدید تحریک می کند ، همچنین از الیاف کلاژن در برابر صدماتی که رادیکال های آزاد می توانند ایجاد کنند محافظت می کند. علاوه بر این ، ویتامین E خاصیت ارتجاعی پوست را تحریک می کند تا از ایجاد علائم کششی جدید جلوگیری کند.

موارد منع مصرف و هشدارها

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است ، در صورت قرار گرفتن در معرض دمای کافی بالا (تا 150-170 درجه سانتیگراد) از بین نمی رود. در معرض اشعه ماورا بنفش قرار دارد و در اثر یخ زدگی فعالیت خود را از دست می دهد.

علائم کمبود ویتامین E

کمبود ویتامین E واقعی بسیار نادر است. هیچ علامت آشکاری در افراد سالم که حداقل مقدار کمی ویتامین از غذا دریافت می کنند مشاهده نشد.

کمبود ویتامین E را نوزادان نارس متولد شده با وزن کمتر از 1,5 کیلوگرم می توانند تجربه کنند. همچنین ، افرادی که در جذب چربی در دستگاه گوارش مشکل دارند ، در معرض کمبود ویتامین هستند. علائم کمبود ویتامین E نوروپاتی محیطی ، آتاکسی ، میوپاتی اسکلتی ، رتینوپاتی و اختلال در پاسخ ایمنی است. علائمی که نشان می دهد بدن شما ویتامین E کافی دریافت نمی کند نیز ممکن است علائم زیر را داشته باشد:

  • مشکل در راه رفتن و مشکلات هماهنگی.
  • درد و ضعف عضلانی ؛
  • اختلالات بینایی ؛
  • ضعف عمومی؛
  • کاهش میل جنسی
  • کم خونی

اگر هرکدام از این علائم را مشاهده کردید ، بهتر است به پزشک مراجعه کنید. فقط یک متخصص باتجربه قادر به تعیین وجود یک بیماری خاص و تجویز درمان مناسب خواهد بود. به طور معمول ، کمبود ویتامین E در نتیجه بیماری های ژنتیکی مانند بیماری کرون ، آتاکسی ، فیبروز کیستیک و سایر بیماری ها رخ می دهد. فقط در این حالت ، دوزهای زیادی از مکمل های دارویی ویتامین E تجویز می شود.

اقدامات ایمنی

برای اکثر افراد سالم ، ویتامین E بسیار مفید است ، هم از راه خوراکی و هم از طریق استفاده مستقیم روی پوست. بیشتر افراد هنگام مصرف دوز توصیه شده هیچ عارضه جانبی را تجربه نمی کنند ، اما واکنش های جانبی با دوزهای بالا ممکن است رخ دهد. در صورت ابتلا به بیماری قلبی یا. در چنین شرایطی ، از 400 IU (حدود 0,2/XNUMX گرم) در روز بیشتر نشوید.

برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف مقادیر بالای ویتامین E که هر روز 300 تا 800 واحد بین المللی است ، می تواند احتمال سکته مغزی خونریزی دهنده را تا 22٪ افزایش دهد. یکی دیگر از عوارض جدی مصرف بیش از حد ویتامین E افزایش خطر خونریزی است.

از مصرف مکمل های حاوی ویتامین E یا سایر ویتامین های آنتی اکسیدان دقیقاً قبل و بعد از آنژیوپلاستی خودداری کنید.

مکمل های بسیار زیاد ویتامین E به طور بالقوه می توانند منجر به مشکلات سلامتی زیر شوند:

  • نارسایی قلبی در افراد دیابتی ؛
  • بدتر شدن خونریزی
  • خطر سرطان مکرر غده پروستات ، گردن و سر.
  • افزایش خونریزی در حین و بعد از جراحی.
  • افزایش احتمال مرگ در اثر حمله قلبی یا سکته مغزی.

یک مطالعه نشان داد که مکمل های ویتامین E همچنین می تواند برای زنانی که در مراحل اولیه بارداری هستند مضر باشد. دوزهای بالای ویتامین E نیز می تواند گاهاً منجر به حالت تهوع ، گرفتگی شکم ، خستگی ، ضعف ، سردرد ، تاری دید ، بثورات پوستی ، کبودی و خونریزی شود.

تداخل با سایر داروها

از آنجا که مکمل های ویتامین E می توانند لخته شدن خون را کاهش دهند ، باید با احتیاط با داروهای مشابه (آسپرین ، کلوپیدوگرل ، ایبوپروفن و وارفارین) مصرف شود ، زیرا می توانند به طور قابل توجهی این اثر را افزایش دهند.

داروهایی که برای کاهش سطح کلسترول طراحی شده اند نیز می توانند با ویتامین E تداخل کنند. به طور قطعی شناخته نشده است که وقتی فقط ویتامین E مصرف می شود ، اثر چنین داروهایی کاهش یابد ، اما این اثر در ترکیب با ویتامین C ، بتاکاروتن و سلنیوم

ما در این تصویر مهمترین نکات مربوط به ویتامین E را جمع آوری کرده ایم و اگر عکس را در یک شبکه اجتماعی یا وبلاگ با پیوند به این صفحه به اشتراک بگذارید ، سپاسگزار خواهیم بود:

منابع اطلاعاتی
  1. این 24 غذای غنی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید را بررسی کنید ،
  2. 20 ماده غذایی حاوی ویتامین E بالا ،
  3. کشف ویتامین E ،
  4. بانک اطلاعات ملی مواد مغذی برای مرجع استاندارد ،
  5. ویتامین E // توکوفرول. توصیه های مصرف ،
  6. ویتامین E ،
  7. چگونه کمبود ویتامین E را شناسایی و درمان کنیم ،
  8. ویتامین E ،
  9. ویتامین E ، خواص فیزیکی و شیمیایی.
  10. ویتامین E ،
  11. بهترین زمان مصرف ویتامین E چیست؟
  12. ویتامین E: عملکرد و متابولیسم ،
  13. تداخلات ویتامین و مواد معدنی: رابطه پیچیده مواد مغذی ضروری ،
  14. فعل و انفعالات ویتامین E با سایر مواد مغذی ،
  15. 7 جفت غذایی فوق العاده قدرتمند ،
  16. 5 نکته در ترکیب مواد غذایی برای حداکثر جذب مواد مغذی ،
  17. ویتامین E. استفاده می کند. دوز ،
  18. نیکولای دانیکوف. یک کلینیک بزرگ خانگی. پ. 752
  19. G. Lavrenova ، V. Onipko. هزار دستورالعمل طلایی برای طب سنتی. پ. 141
  20. کشف ویتامین E در ذرت می تواند منجر به محصول مغذی تر شود ،
  21. چگونه ویتامین E عضلات را سالم نگه می دارد ،
  22. جنین های کمبود ویتامین E حتی بعد از بهبود رژیم غذایی از نظر شناختی مختل می شوند ،
  23. یک قاشق روغن: چربی ها به شما کمک می کنند تا فواید کامل غذایی گیاهان را باز کنید ،
  24. ویتامین E ، مکمل ها از زوال عقل جلوگیری نمی کنند ،
  25. ویتامین E در لوازم آرایشی ،
  26. DSM در تغذیه و بهداشت حیوانات ،
  27. گیاهان به چه نوع ویتامین هایی نیاز دارند؟
  28. E307 - آلفا توکوفرول ، ویتامین E ،
  29. فواید ویتامین E ، مواد غذایی و عوارض جانبی ،
  30. چرا ویتامین E برای سلامتی شما مهم است؟ ،
  31. 12 واقعیت کاملاً ذهنی در مورد ویتامین E ،
چاپ مجدد مواد

استفاده از هرگونه ماده بدون رضایت کتبی قبلی ما ممنوع است.

مقررات ایمنی

دولت مسئول هیچ تلاشی برای استفاده از هرگونه دستورالعمل ، توصیه یا رژیم نیست ، و همچنین تضمین نمی کند که اطلاعات مشخص شده به شما شخصاً کمک کند یا به شما آسیب برساند. محتاط باشید و همیشه با یک پزشک مناسب مشورت کنید!

در مورد سایر ویتامین ها نیز بخوانید:

پاسخ دهید