از زمان های قدیم ، تخم بلدرچین خورده می شده است ، و پاپیروس مصری و دستور العمل های طب چینی در مورد آنها صحبت می کند. در ژاپن ، حتی برای کودکان خوردن روزانه 2-3 عدد تخم بلدرچین به طور قانونی تجویز شده بود ، زیرا تأثیر مثبتی بر رشد فعالیت مغزی آنها داشت.
تخم بلدرچین در غذای کودک نیز فایده غیرقابل انکار دیگری داشت - برخلاف تخم مرغ ، آنها حساسیت ایجاد نمی کردند. این کشف باعث شد به راحتی پروتئین ها و زرده های سالم را به منوی هر کودک وارد کنید ، که منجر به بهبود کلی سلامت نسل جوان شد.
علاوه بر این ، بلدرچین ها از بیماری سالمونلوز رنج نمی برند ، بنابراین می توان آنها را به صورت خام در تهیه کرم ها و کوکتل ها استفاده کرد و تمام ویتامین ها و عناصر کمیاب را سالم نگه داشت ، که بسیار بیشتر از تخم مرغ است.
اگر هم وزن تخم بلدرچین و تخم مرغ مصرف کنید ، تخم بلدرچین دارای 2.5 برابر ویتامین B ، 5 برابر پتاسیم و آهن و همچنین ویتامین A ، مس ، فسفر و اسیدهای آمینه خواهد بود.
پوسته تخم بلدرچین که حاوی کلسیم ، مس ، فلور ، گوگرد ، روی ، سیلیکون و بسیاری عناصر دیگر است ، به راحتی جذب بدن می شود و برای تشکیل دندان ها ، استخوان ها و مغز استخوان مفید است.
استفاده از تخم مرغ بلدرچین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و عادی سازی دستگاه گوارش ، قلب و رگ های خونی می شود. این محصول برای جلوگیری از سرطان ، بیماری ها و بیماری های عصبی ، فشار خون بالا ، آسم ، دیابت توصیه می شود.
تیروزین موجود در تخم مرغ بلدرچین در تولید مواد آرایشی - برای مو ، پوست صورت و خطوط ضد پیری استفاده می شود. برای سلامت مردان تخم مرغ بلدرچین نیز مفید است و از قرص ویاگرا قدرتمندتر محسوب می شود.
نحوه درست پخت و پز
تخم بلدرچین را بیش از 5 دقیقه در آب جوش نپزید و 2 تا 3 دقیقه زیر درپوش سرخ کنید. بنابراین آنها ویتامین ها و عناصر کمیاب را تا آنجا که ممکن است حفظ می کنند. قبل از پخت تخم مرغ ها را کاملاً بشویید.
چقدر می توانم بخورم
کودکان زیر 3 سال ، با استفاده روزانه ، مجاز به خوردن بیش از 2 تخم بلدرچین در روز ، از 3 تا 10 سال نیستند - 3 قطعه ، نوجوانان 4 ، بزرگسالان - بیش از 6 سال.
چه کسی نمی تواند غذا بخورد
در صورت داشتن چاقی ، بیماری سنگ صفرا ، بیماری های معده و روده ، افرادی که به پروتئین حساسیت دارند ، باید از تخم بلدرچین استفاده کنید.
برای اطلاعات بیشتر تخم بلدرچین فواید و مضرات آن برای سلامتی است - مقاله بزرگ ما را بخوانید.