با شراب ، همه چیز روشن است: قرمز با گوشت سرو می شود ، سفید - با ماهی و مرغ. همچنین چند قانون کلی در مورد آبجو وجود دارد که می تواند به شما بگوید به کدام جهت باید توجه کنید.
ابتدا بخاطر داشته باشید که گیاه آلی با گوشت و لانگر سبک با ماهی و مرغ مطابقت دارد. در مرحله دوم ، توجه کنید که حضور گرگ در آبجو چقدر قابل توجه است ، یعنی به تلخی طعم. در اینجا می توانید با اسیدیته شراب تشبیه کنید: هر چه تلخی آن قویتر باشد ، طعم و مزه غذای روشن تری باید داشته باشد. در آخر ، اگر میزبان یک شام مخصوص آبجو هستید ، به یاد داشته باشید که با نوشیدنی های سبک تر شروع کنید و با نوشیدنی های سنگین پایان دهید.
در آلس های رنگ پریده و طلایی ، لگرهای غیر تلخ طعم های مالت یا هاپ به خصوص برجسته نیستند و عالی رفع کننده تشنگی هستند. غذاهای ادویه دار ، ادویه دار و نمکی وقتی با آنها همراه شوند بهتر درک می شوند. اگر غذاهای گرم مکزیکی یا هندی بپزید ، پس بدون سوزن سبک نمی توانید این کار را انجام دهید: فقط این گیاه می تواند جوانه های چشایی را به درستی تازه کند ، شراب کاملاً از بین می رود و آب اثر مطلوبی نمی دهد. یک لگر سبک همراه با غذاهای عجیب تایلندی و سوشی ژاپنی مناسب است. درست است ، برای اینکه ترکیب عالی باشد ، ارزش دارد به دنبال نوشیدنی های دم کرده در این کشورها باشید.
آبجو سفید یا گندم با طعم اصلیسرشار از مخمر یک نوشیدنی به اندازه کافی ملایم است که با طعم های آرام مانند سوپ های کم چرب ، ماکارونی سبک و پنیرهای ملایم مطابقت دارد و همچنین با سبزیجات کبابی و مرغ همخوانی دارد. می توان آن را به دسرهایی با مرکبات پیشنهاد کرد - آنها بر سایه های مشابه در آبجو تأکید می کنند.
کهربا ، یا کهربا، - یک گزینه عالی برای انواع غذاها. نکته اصلی این است که شیرین نیستند - شکر طعم مالت را قطع می کند. کهربا با ساندویچ ، سوپ های غنی ، پیتزا سرو می شود. کاملاً مکمل غذاهای tex-mex یا کباب های تند است.
مثل کهربا ، لگر وینایی ، مارتزن آلمانی و بوک را می توان جهانی نامیدو همچنین به اندازه آلن کالری ندارند. این لیگرها همراه مناسبی برای غذاهای گوشتی مجلل مانند پاپریکاش مرغ ، گولاش یا گوشت خوک است. آلمانی ها یاد گرفته اند که ترکیبات کاملی از سوسیس خوک و آبجو ایجاد کنند. در اینجا اصل مطابقت طعم مالت شیرین آبجو و چرب ، اما نه ادویه جات ترشی جات ، گوشت خوک کاملاً آشکار می شود.
ویژگی اصلی تلخ ، آبجو آلمانی و چک "Pils" - این تلخی هاپ روشن است ، به لطف آن آنها به عنوان یک پیش غذا عالی عمل می کنند. هنگام انتخاب جفت های غذایی برای این نوشیدنی ها ، باید مراقب باشید ، زیرا آنها می توانند طعم غذاها را "از بین ببرند". اما ترکیبات مناسب ، مانند غذاهای دریایی سرخ شده ، یک تجربه فراموش نشدنی را به جا می گذارد: تلخی ، مانند یک چاقوی تیز ، از طعم غذاهای چرب عبور می کند. این آبجوها در غذاهای پیچیده ای که حاوی سرکه هستند نیز برتری دارند. غذاهای تند و تند غذاهای دریایی دودی ، آب پز ، خورشتی را کاملاً تکمیل می کنند و بر ادویه ها در غذاهای تند تأکید می کنند. در انگلستان ، ترکیب تلخ با پنیر چدار تند و حتی استیلتون آبی در حال حاضر به یک کلاسیک تبدیل شده است.
قهوه ای انگلیسی و آمریکایی با همبرگر و سوسیس ، و همچنین سس قارچ غلیظ برای مرغ یا بوقلمون بسیار مناسب است. عصاره انگلیسی با ماهی دودی خوب است و عصاره تلخ آمریکایی بیشتر برای غذاهای بازی مناسب است.
قفسه های خشک و باربرهای ضخیم در وهله اول با غذاهای سنگین و سخاوتمند سرو می شود: گوشت با سس و کباب شده ، خورشت و کاسه گوشت. صدف و صدف ایرلندی به عنوان ترکیب عالی شناخته می شود: جو سوخته طعم شور غذاهای دریایی را برمی انگیزد. این نوشیدنی ها برای عرضه با پنیرهای تند نیز مناسب است.
به آبجو میوه ای ، برهنه بلژیکی آنها میان وعده هایی با ترکیب میوه مانند سینه اردک با سس تمشک و سوفله های میوه ای سبک را انتخاب می کنند.
قلم های شیرین در نظر گرفته شده برای شکلات. یک جفت خاص به خصوص جوراب های شاهنشاهی و شکلات تلخ است. همچنین ارزش آزمایش دسرهای شکلاتی با میوه ، کیک پنیر با سس تمشک یا دسرهایی با کارامل و آجیل را دارد.
آبجو قویبه عنوان مثال "شراب جو" بدون شک بهترین هضم کننده است. می توان آن را با پنیر بسیار تند ، شکلات تلخ با محتوای کاکائو بالا سرو کرد. یا از آن به عنوان جایگزین کنیاک استفاده کنید.