شراب ساز: نحوه انتخاب شراب / نوشیدنی مناسب

دوره پاییز و زمستان در عرض جغرافیایی ما معمولاً با مجموعه ای از تعطیلات همراه است ، جایی که به طور سنتی جداول نه تنها از میزان انواع شاهکارهای آشپزی بلکه از الکل نیز می ترکند. با این حال ، تعداد کمی از ما می توانیم از چگونگی انتخاب الکل با کیفیت بالا ، چرا شراب خوب گران نیست و کاوا فقط "قهوه" نیست ، آگاهی داشته باشیم.

Food & Mood ، به همراه بوتیک شراب "Paradis du Vin" ، کلیشه ها و قوانین اصلی انتخاب شراب را تجزیه و تحلیل کردند.

درباره خرید در سوپرمارکت ها

مهمترین چیز محلی است که شراب را خریداری می کنید. اگر این یک بازار خرید و فروش مواد غذایی معمولی است ، جایی که تأکید زیادی بر عرضه خوب شراب نمی شود - و ، همانطور که می دانید ، در کشور ما شراب در سبد مصرفی قرار ندارد - پس چیزی برای شکایت از کیفیت وجود ندارد. مغازه های غیر تخصصی مسئولیت ذخیره صحیح شراب را ندارند ، بنابراین ، اگر بطری گرم است ، بهتر است آن را مصرف نکنید ، زیرا ما نمی دانیم چه مدت در این دما ذخیره شده است. از دیگر معایب خرید در بازارها این است که جایگزین شراب خراب نخواهید شد. البته ، برای اینکه شما حتی در یک فروشگاه یا رستوران تخصصی یک شراب خراب جایگزین کنید ، باید بدانید با چه علائمی می تواند برای مصرف نامناسب تلقی شود. بنابراین ، بهتر است که شراب را در بازارهای تخصصی ، سالن ها یا بوتیک ها خریداری کنید ، جایی که متخصصان نیز وجود دارند - ساملایرهایی که در انتخاب یک نوشیدنی کمک می کنند.

 

درباره انتخاب شراب سفید

اگر می خواهید شراب سفید جوان تازه بخرید ، به سال برداشت توجه کنید - حداکثر 2 سال پس از برداشت - و تفاوت قاره ای را در نظر بگیرید. اگر شیشه بطری اجازه می دهد به رنگ شراب نگاه کنید. شراب سفید باید شفاف ، براق و رنگ لیمو غیر اشباع داشته باشد. رنگ زرد غنی معمولی برای شراب های شیرین و نیمه شیرین است. اگر یک شراب سفید سفید جوان دارای رنگ طلایی باشد ، به این معنی است که شروع به پیری کرده است. شراب های سفید خوب می توانند در بشکه ها پیری کرده و پیری بالایی داشته باشند که این امر عمر مفید آنها را افزایش می دهد.

در مورد انتخاب شراب قرمز و رز

با شراب قرمز کمی دشوارتر است: دیدن سایه آن از طریق بطری دشوار است ، اگرچه پتانسیل بسیار بیشتری دارد. بنابراین ، شرابی را انتخاب کنید که چندین سال از سفید بیشتر باشد. نکته اصلی این است که تصمیم بگیرید آنچه می خواهید - آبدار ساده یا غنی از پیچیده. بهتر است در یک سالگی شراب گل رز را مصرف کنید. اگرچه 2-3 سال بعد از برداشت نیز برای تعریف "شراب خوب" مناسب است.

با توجه به هزینه و "بودجه" الکل

البته ، شراب خوب همیشه گران خواهد بود. اما همه این شراب را درک نخواهند کرد - شما باید به تدریج به سمت این شراب بروید. با شرابهای ساده تر و ساده تر شروع کنید. به هر حال ، شما می توانید مبلغ مناسبی برای یک شراب خوب بپردازید ، اما به راحتی نمی توانید از ارزش واقعی آن قدردانی کنید. شراب ارزان به معنای بد نیست. با این حال ، هنگام خرید به اصطلاح "شراب مقرون به صرفه" ، نباید انتظار هیچ چیز خارق العاده ای از آن داشت. نوشیدن این شراب دلپذیر است اما توانایی شاهکار ندارد.

اکثر تولیدکنندگان معروف شناخته شده ردیف بودجه خود را دارند. شما می توانید موازی با لباس ها ترسیم کنید: یک خط از لباس های کوتاه وجود دارد ، که برای همه ساخته نشده است ، اما لباس های آماده وجود دارد - مقرون به صرفه تر ، بلکه با کیفیت بالا و بدون ازدواج.

درباره شرابهای دنیای جدید

هنگام انتخاب شراب هایی با ارزش حداکثر 250 UAH ، ما به شما توصیه می کنیم از شراب های فرانسوی یا ایتالیایی استفاده نکنید ، اما به شراب های دنیای جدید - شیلی ، آرژانتین ، آفریقای جنوبی و ایالات متحده آمریکا توجه کنید. در مقایسه با سایر تولیدکنندگان اروپایی ، شرابهای اسپانیایی دارای شرابهای خوب با قیمت مناسب نیز هستند.

بسیاری از شما می دانید که هنگام انتخاب شراب ، باید به برچسب آن توجه کنید. البته ، اگر شراب فرانسوی یا ایتالیایی باشد ، بنابراین برای مصرف کننده ما درک آن آسان تر است. برچسب های متنوع شراب های دنیای جدید دشوارتر خواهد بود. اول از همه ، نام تولید کننده ، انواع و سال باید به وضوح بر روی برچسب ذکر شده باشد.

درباره نوشیدنی "برای هر روز" و افزایش سن

اگر بگویید ، شما به شراب احتیاج دارید ، بگذارید بگوییم ، "برای هر روز" ، باید ارزان قیمت باشد - ارزان - و قابل درک: آن را باز کنید - آن را در یک لیوان یا ظرف موجود در خانه ریخته - آن را بنوشید! اگر شراب با چوب پنبه پیچ حتی بهتر است ، همه چوب پنبه ای ندارند ، چه رسد به سایر لوازم جانبی مانند یک رسیور. یک شراب جوان ساده به تزریق نیاز ندارد. شراب جوان را از جدیدترین دوره های شراب انتخاب کنید که بازتر ، تازه تر و سرزنده تر باشد. بلافاصله یا ظرف چند روز پس از باز کردن بطری آن را بنوشید ، در غیر این صورت غیر قابل استفاده خواهد بود. چنین شرابهایی مشمول پیری نمی شوند - با گذشت سال نوشیدن آن چندان دلپذیر نخواهد بود. البته شرابهایی وجود دارند که با افزایش سن بهتر می شوند. غالباً ، این شرابهای شناخته شده ای هستند ، با تایپ کردن نام آنها در فهرست شراب ، می توانید اطلاعات دقیق را بدست آورید: در چه سالی و در کدام منطقه برداشت موفقیت آمیز بود ، چه زمانی ارزش باز کردن و حتی رتبه بندی موجود را دارد.

درباره یافتن فصل

ما به شما توصیه می کنیم که به شراب درخشان اسپانیایی توجه کنید! این یک جایگزین برای کسانی است که توان خرید شامپاین را ندارند. کیفیت آن در هیچ چیزی از بین نمی رود ، زیرا کاوا طبق روش کلاسیک شامپاین تولید می شود. و هزینه آن از 270 UAH است.

پاسخ دهید