ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 307 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 549 گرم |
پروتئین ها | 9.59 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 792 گرم |
چربی | 7.53 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 744 گرم |
کربوهیدرات ها | 54.29 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 403 گرم |
الیاف غذایی | 11.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 177 گرم |
آب | 9.31 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24415 گرم |
خاکستر | 5.92 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 132 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 682 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 1.568 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 319 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 23 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 7 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 1107 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.264 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 568 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.191 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 942 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 30.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 2% | 1650 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 1.32 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 152 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 138 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 12 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.32 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1136 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 805.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.97 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 673 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 684 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 365 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 996 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 224 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 179 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4815 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 95.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1043 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 171 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 7% | 468 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 35.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 51 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 6.857 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 29 گرم |
مس ، مس | 843 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 119 گرم |
سلنیوم ، سه | 7.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 764 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 3.14 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 382 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.8 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
فیتواسترول ها | میلی گرم 96 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.29 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.128 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.135 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.125 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 1.221 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.281 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.36 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.206 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.082 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 1.113 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.936 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.992 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.944 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.944 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.992 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 307 کیلوکالری است.
- قاشق غذاخوری = 4.4 گرم (13.5 کیلو کالری)
- قاشق چایخوری = 1.5 گرم (4.6 کیلو کالری)
چاشنی برای طیور سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 14,7،31,4٪ ، بتاکاروتن - 1،17,6٪ ، ویتامین B6 - 66،9٪ ، ویتامین B34,5 - 13,3٪ ، ویتامین B671,2 - 14,9،27,4٪ ، ویتامین C - 99,6،56٪ ، ویتامین K - 21,4،196,1٪ ، ویتامین PP - 342,9،84,3٪ ، پتاسیم - 13,1،26,2٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 307 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است ادویه برای مرغ ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید ادویه برای مرغ