تخم مرغ

لیست تخم مرغ ها

مقالات تخم مرغ

درباره تخم مرغ

تخم مرغ

تخم مرغ حاوی پروتئینی است که به راحتی قابل هضم است و باعث تقویت استخوان ها و عضلات می شود. فشار خون را کاهش می دهد ، از عملکرد مغز پشتیبانی می کند و با اضافه وزن مقابله می کند.

 

تخم مرغ تنها محصول طبیعی با متعادل ترین ترکیب مواد مغذی ، عناصر کمیاب ، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است.

فواید تخم مرغ

به عنوان مثال ، پروتئین مرغ از نظر خواص مفید از پروتئین ماهی یا گوشت بهتر است. 100 گرم محصول حاوی 13 گرم پروتئین خالص است.

تخم مرغ (مرغ ، بلدرچین ، اردک) حاوی کولین است که تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی دارد. سلنیوم و لوتئین به عنوان آنتی اکسیدان های قوی شناخته شده اند. کاروتنوئیدها از کاهش بینایی مربوط به سن ، از جمله آب مروارید جلوگیری می کنند.

ویتامین E مسئول عملکرد رگ های خونی و قلب است. ویتامین A باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. ویتامین D برای استخوان ها و دندان ها مفید است.

تخم مرغ غنی از پروتئین است که برای انرژی مورد نیاز است. بنابراین ، برای حفظ شکل بدن خود ، توصیه می شود که روزانه 1 عدد تخم مرغ بخورید.

آسیب تخم مرغ

تخم مرغ در صورت مصرف زیاد و بدون پخته شدن مضر می شود. در صورت سوused استفاده (بیش از 2 تخم مرغ در روز) ، سطح کلسترول "بد" را افزایش می دهند.

خوردن تخم مرغ خام (غیر از تخم بلدرچین) خطر ابتلا به سالمونلا در محصول را افزایش می دهد. در نتیجه ، کم آبی یا نارسایی کلیه می تواند ایجاد شود. بنابراین ، پزشکان خوردن تخم مرغ آب پز را توصیه می کنند.

علاوه بر این ، تخم های ذخیره شده ممکن است حاوی آنتی بیوتیک یا نیترات باشند که در دستگاه جوجه کشی به پرندگان خورانده می شوند. باقیمانده مواد مضر می تواند میکرو فلور روده را مختل کند ، میکروارگانیسم های بیماریزا را تکثیر کند و غیره.

چگونه تخم های مناسب انتخاب کنیم

هنگام انتخاب تخم مرغ ، شکل ظاهری آنها را بررسی کنید. تخم مرغ با کیفیت خوب عاری از ترک ، کثیفی (پر و فضله) و پوسته های بد شکل است.

معمولاً هر تخم مرغ (مرغ) با دسته تخم مرغ و ماندگاری برچسب گذاری می شود. اگر حرف "D" نشان داده شود ، این بدان معنی است که تخم مرغ رژیم غذایی است و باید بیش از هفت روز ذخیره شود. غذاخوری ("C") ظرف 25 روز از تاریخ تولید قابل استفاده است.

تخم مرغ را تکان دهید ، اگر صدای غرغر شنیدید ، تخم مرغ بیات است. اگر تخم مرغ بسیار سبک باشد ، به احتمال زیاد خشک یا پوسیده است.

می توانید از تازه بودن تخم مرغ در خانه با آب و نمک اطمینان حاصل کنید. اگر تخم مرغ در یک محلول نمک شناور شود ، محصول خراب می شود.
تخمها فقط قبل از استفاده باید شسته شوند ، تا لایه محافظتی و ماندگاری آنها بیشتر بماند.

شرایط نگهداری. تخم مرغ بهتر است در یخچال نگهداری شود ، بیش از یک ماه. تخم مرغ را با انتهای نوک تیز به سمت پایین ذخیره کنید تا بتواند "نفس بکشد" زیرا در انتهای آن شکاف هوا وجود دارد.

پاسخ دهید