تخم مرغ شترمرغ

شرح تخم مرغ شترمرغ

شترمرغ آفریقایی بزرگترین پرنده روی کره زمین است که بزرگترین تخم را می گذارد. تصور کنید: یک پرنده خود بیش از 2 متر قد و وزن آن حدود 120 کیلوگرم است و این تخمها 25 تا 40 برابر بزرگتر از تخم مرغ هستند و می توانند تا 2.2/XNUMX کیلوگرم وزن روی ترازو نشان دهند!

ماده ها فقط در ماه های گرمتر از آوریل تا اکتبر تخمگذاری می کنند. آنها این کار را یک روز در میان انجام می دهند و در هر فصل 8 ده بار دارند. یک ماده سالم برای 25 تا 35 فصل تخمگذاری می کند.

اندازه تنها تفاوت قابل توجه بین شترمرغ و تخم مرغ نیست. این یک رژیم غذایی مغذی با کاهش چربی و کلسترول در مقایسه با تخم مرغ است. این غذا سرشار از سدیم و سلنیوم ، ویتامین A و E است و از نظر آمینو اسیدهای ارزشمند از مرغ بیشتر است. محتوای کالری - 118 کیلو کالری در 100 گرم.

نسبت زرده که رنگ غنی دارد و پروتئین شفاف از نظر وزنی در حدود 1 به 3 است. سخت است بیش از حد از مزایای تخم مرغ شترمرغ استفاده شود!

بزرگترین تخم مرغ شترمرغ در چین بدست آمد ، وزن آن بیش از 2.3 کیلوگرم و قطر آن بیش از 18 سانتی متر بود!

تخم مرغ شترمرغ پوسته ای جامد دارد که می تواند بار حدود 50 کیلوگرم را تحمل کند. از نظر ظاهری به سنگ مرمر شباهت دارد ، بنابراین استادان حکاکی و نقاشی از آن در خلق هنری استفاده می کنند.

جغرافیای غذا

تخم مرغ شترمرغ مدتها قبل و خیلی دورتر "پا" از قاره ای که این نمایندگان دنیای پرندگان زندگی می کنند ، پا گذاشت. و اگر می توانستید خود تخم مرغ و غذاهای آن را فقط در آفریقا یا خاورمیانه پیدا کنید ، امروز کشاورزان شترمرغ نان را در بیش از 50 کشور جهان ، از جمله در کشورهای دارای آب و هوای سرد ، به عنوان مثال سوئد ، تهیه می کنند.

با این حال ، تخم مرغ شترمرغ هنوز هم یک غذای خوشمزه در خارج از کشور است. شاید دلیل این امر این است که شما نمی توانید او را در بازار ، فروشگاه یا قفسه سوپرمارکت پیدا کنید. و هرکسی که می خواهد آن را امتحان کند یا فهرست غذای رستوران خود را دوباره پر کند ، مجبور است تخم مرغ شترمرغ را در مزارع پرورش این پرنده سفارش دهد.

حقایق جالب

یک تخم مرغ شترمرغ از 1.5 تا 2 کیلوگرم وزن دارد (این حدود 25-36 تخم مرغ است) ، در حالی که پروتئین موجود در تخم مرغ حدود 1 کیلوگرم و زرده 350 گرم است. تخم مرغ شترمرغ بزرگترین تخم مرغ در جهان است و قطر آن به 15-20 سانتی متر می رسد.

پوسته تخم مرغ شترمرغ بسیار ضخیم است. هنگام شکسته شدن ، به نظر می رسد خرده ظروف است. تخم مرغ علاوه بر استفاده آشپزی ، برای اهداف تزئینی نیز رایج است. پوسته خالی بسیار بادوام است و به نظر می رسد چینی است. شما می توانید آن را نقاشی کنید ، گلدان های کوچک ، جعبه ها و سوغاتی های دیگر درست کنید.

پوسته های تخم مرغ شترمرغ از قرون وسطی که همه به عنوان لیوان های تشریفاتی و اسراف استفاده می شدند ، با فلزات گرانبها منبت کاری شده اند.

قبطی ها که هنوز هم این تخمها را نمادی از هوشیاری می دانند ، تخمهای شترمرغ را به عنوان وسایل مذهبی در کلیساهای خود آویزان می کنند.

ترکیب و میزان کالری تخم مرغ شترمرغ

محتوای کالری

100 گرم محصول حاوی 118 کیلو کالری است.

ترکیب

تخم شترمرغ حاوی مقادیر کمی کلسترول و چربی است. بنابراین آنها محصولات رژیمی هستند. آنها حاوی بسیاری از پروتئین، کلسیم، پتاسیم، فسفر، ویتامین های A، E، کاروتنوئیدها، اسیدهای آمینه ضروری هستند.

• پروتئین ها 55.11٪
• چربی 41.73٪
• کربوهیدرات 3.16٪
• 143 kcal

ذخیره سازی

به لطف پوسته متراکم آنها ، ذخیره این تخمها تا سه ماه امکان پذیر است. پس از پخته شدن ، می توانید آنها را به مدت دو تا سه روز در یخچال نگهداری کنید.

فواید تخم مرغ شترمرغ

مزایای این تخم مرغ به دلیل ترکیب غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و سایر مواد است. این غذا نسبت به تخم مرغ حاوی کلسترول کمتری است که می توان آن را به محصولات رژیمی نسبت داد. این تخم مرغ حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده است که از مشکلات قلبی و عروقی پیشگیری می کند.

این غذا حاوی ویتامین A است که برای بینایی ضروری است و ویتامین E که برای سلامتی و زیبایی پوست بهترین است. در این تخم مرغ اسیدهای ضروری وجود دارد که به طور فعال در ساخت بافت ماهیچه ای نقش دارند.

صدمه

فقط در صورت عدم تحمل فردی به مواد تشکیل دهنده غذا.

طعم کیفیت طعم تخم مرغ شترمرغ

طعم آنها مانند تخم مرغ است اما طعم غنی تری دارند. از این تخمها به دلیل بزرگ بودن اغلب برای تهیه تعداد زیادی ظروف استفاده می شود. اما ، شما می توانید از محصول به صورت بخشی استفاده کنید. مانند تخم مرغ ، تخم مرغ شترمرغ استفاده نشده را می توان برای مدت چند روز در یخچال نگهداری کرد. ماندگاری تخم مرغ شکسته نشده بیشتر است - حداکثر 3 ماه.

برنامه های آشپزی

از آنجا که تخم شترمرغ تفاوت چندانی با تخم مرغ ندارد ، موارد استفاده از آن در پخت یکسان است. تنها تفاوت در زمان پخت کامل آن است. این فرآیند برای جوشاندن سخت حداقل 1 ساعت و برای جوش نرم حدود 45 دقیقه طول می کشد. اما برای پختن تخم مرغ های کلاسیک کلاسیک ارزش آن را ندارد زیرا مدت زمان پخت و پز ناشی از اندازه ، ظرف آماده را به یک سفت و خشک در لبه های "کف" تبدیل می کند.

چه چیزی از تخم مرغ شترمرغ طبخ شود:

• املت با ژامبون ، سبزیجات ، گیاهان ، قارچ و بدون آن.
• رول املت با هرگونه پر کردن.
• سالادهایی که می توانید در آنها تخم مرغ قرار دهید.
• یک پیتزا بر اساس تخم مرغ پخته شده.
• به عنوان یک عنصر دکوراسیون برای قسمت بزرگی از یک ظرف.
• محصولات نانوایی.

دومی ، پختن ، اضافه کردن یک تخم شتر مرغ به جای تخم مرغ معمولی ، غذای نهایی را معطر ، تند و فراموش نشدنی می کند.

تخم مرغ شترمرغ برای تهیه بخشهای زیادی برای 5-10 نفر یا غذاهای جشن مناسب است ، که مهمانان زیادی را درگیر می کند.

تخم مرغ شترمرغ را می توانید با نگه داشتن آن در یخچال تا 3 ماه به صورت خام ذخیره کنید. وقتی آماده شد ، بهتر است که به صورت آب پز نگهداری شود ، هر روز قطعه قطعه شود و از آن استفاده شود.

امروزه اهدای تخم مرغ شترمرغ محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. به هر حال ، این یک هدیه گران قیمت و عجیب و غریب و غذایی بسیار مقوی است که می تواند صبحانه یا شام کامل را برای یک خانواده فراهم کند.