کارل لوئیس، "پسر باد": هر چقدر می خواهید بخورید، فقط گیاهخواران می توانند!

فردریک کارلتون «کارل» لوئیس (زاده. 1.07.1961/XNUMX/XNUMX) در روسیه هم به عنوان یک ورزشکار و هم به عنوان مروج گیاهخواری شناخته شده است. و بیهوده، زیرا اگر، به عنوان مثال، مایک تایسون، بوکسور معروف و اکنون گیاهخوار نه چندان معروف، عادت های غذایی خود را در پایان دوران حرفه ای خود (که تحت الشعاع چندین محکومیت قرار گرفته است) تغییر داد، پس کارل لوئیس، "بهترین ورزشکار XNUMXth" قرن» طبق گزارش IOC، یک سال پس از تغییر رژیم غذایی گیاهخواری به اوج شهرت - و بهترین شکل خود - دست یافته است. به عبارت دیگر، می توان با اطمینان گفت – و خود کارل بر این امر اصرار دارد – که گیاهخواری به کارل کمک کرد تا به یکی از بهترین ورزشکاران تمام دوران تبدیل شود. قهرمان نه دوره المپیک (1984-1996)، هشت بار قهرمان جهان، ده بار دارنده رکورد جهانی در دوی سرعت و پرش طول - کال لوئیس، که برای ایالات متحده مسابقه داده است، یک قهرمان ملی واقعی در این کشور است، یا همانطور که می گویند، "بت" . او دو بار به عنوان بهترین ورزشکار جهان شناخته شد، طبق نظرسنجی انجمن بین المللی مطبوعات ورزشی (AIPS) یکی از 25 ورزشکار قدرتمند قرن XNUMX است و انجمن بین المللی دو و میدانی (IAAF) حتی به رسمیت شناخته شد. او را به عنوان "بهترین ورزشکار قرن XNUMX" معرفی کرد. لوئیس یکی از تنها سه المپیکی است که در یک رشته (پرش طول) چهار بار در کل تاریخ بازی ها - در چهار المپیک متوالی - طلای تک نفره را کسب کرده است! لوئیس همچنین یکی از تنها چهار المپیکی است که XNUMX مدال طلا در طول عمر خود در بازی ها کسب کرده است. مجله مشهور آمریکایی "Sports Illustrated" به درستی لوئیس را "المپیک قرن" معرفی کرد. کارل لوئیس با مجموع 17 مدال طلای المپیک و قهرمانی جهان، بدون شک یکی از بزرگترین ورزشکاران جهان است. در محیط ورزشی او را "بهترین ورزشکار تمام دوران" می نامند و هواداران او را "شاه کارل" یا "پسر باد" می نامند. والدین کارل ورزشکار بودند: پدرش، بیل، مربی دانش آموزان دو و میدانی در دانشگاه بود، و مادرش، اولین، دونده نسبتاً موفقی بود، در مسابقات شرکت کرد، اگرچه مقام اول را کسب نکرد (حداکثر ششم بود). خود کارل در کودکی آنقدر لاغر بود که دکتر به او توصیه کرد او را با ورزش آشنا کند تا کمی چاق شود. والدین به این توصیه توجه کردند و کارل به فوتبال، فوتبال آمریکایی، دو و میدانی و شیرجه روی آورد. با این حال، در دوران کودکی او هیچ استعداد ورزشی خاصی از خود نشان نداد، بسیاری از همسالانش قوی تر و سریعتر از او بودند. "شاه کارل" بعداً به یاد آورد که حتی خواهرش کارول هنگام دویدن در مسیر خانه از او سبقت گرفت. (به هر حال، او بعداً مدال نقره المپیک 1984 و دو بار قهرمان برنز جهان شد، هر سه مدال برای پرش طول.) با این حال، وقتی کارل 10 ساله بود، پدرش او را برای تحصیل نزد استاد معروف فرستاد. جسی اونز، برنده چهار مدال طلا بازی های المپیک برلین در سال 1936. - همان "المپیک نازی" هیتلر، که آغاز سنت پخش مشعل المپیک بود و اساس فیلم مذهبی المپیا ساخته لنی ریفنشتال را تشکیل داد. به هر حال، جسی اوونز - یک آفریقایی آمریکایی مانند کارل - اولین مدال آور و برجسته ترین ورزشکار این المپیک بود و متعاقباً از او پرسیده شد که چرا هیتلر با او دست نداد (و نباید مطابق با آئین نامه). همچنین کنجکاو است که اوونز موفق به ثبت یک نوع رکورد شد: در 25 می 1935، او در عرض 45 دقیقه شش رکورد جهانی در دو و میدانی ثبت کرد! به هر حال اوونز یک ورزشکار برجسته و مربی خوبی بود و کارل کوچک را جدی می گرفت. موفقیت ها دیری نپایید: کارل در 13 سالگی 5,51 متر، در 14-6,07 متر، در 15-6,93 متر، در 16-7,26 و در 17-7,85، 1979 متر پرید. البته ، چنین موفقیت هایی بی توجه نبود و پسر در تیم ملی دو و میدانی ایالات متحده پذیرفته شد که به او اجازه داد در بازی های پان آمریکا در سان خوان ، پورتوریکو (XNUMX) شرکت کند. کارل جوان 8,13 متر پرید - نتیجه ای که خود جسی اونز 25 سال پیش نشان داد! مشخص شد که کارل یک قهرمان ملی آینده است. (از آنجایی که شروع کردیم به ترسیم شباهت‌هایی بین حرفه‌های ورزشی و گیاه‌خواری لوئیس و مایک تایسون، جالب است که به یاد داشته باشیم که "آیرون مایک" نیز در سن 13 سالگی به عنوان قهرمان آینده شناخته شد). لوئیس منحصر به فرد است نه به این دلیل که او رکوردهای جهانی را یکی پس از دیگری در پرش طول، صد متر و سایر رشته ها به ثبت رساند. نکته واقعا شگفت انگیز این است که چگونه او توانست در همان رقابت از یک رشته به رشته دیگر تغییر کند. بنابراین، لوئیس با شرکت در چهار المپیک، ده برنامه مختلف را به دست آورد و 9 مدال طلا (و یک نقره) کسب کرد! پزشکان ورزشی بارها کارل را متقاعد کردند که ترکیب دو سرعت و پرش طول غیرممکن است. اما کارل می‌دانست که توصیه‌های پزشکان را گاهی باید انتقادی کرد: وقتی ۱۲ ساله بود، زانوی راست خود را به شدت آسیب دید و پزشکان گفتند که او هرگز به دلیل آسیب تاندون دیگر نمی‌تواند بپرد - اما کارل این کار را کرد. حتی اون موقع هم باورشون نکن لوئیس به برنده شدن بدون توجه به شرایط و بر خلاف شانس عادت کرده است. او برای اولین مسابقه خود (در سال 1979 در سن خوان) یک ساعت تاخیر داشت، زیرا برنامه اشتباهی به او داده شد. این امر مانع از آن نشد که او (پس از توضیح با داوران) عملکرد درخشانی داشته باشد و نتیجه فوق العاده ای از خود نشان دهد. در موقعیت دیگری، بعداً، لوئیس به سختی به تیم المپیک ایالات متحده در بازی‌های آتلانتا 1996 راه یافت و سپس برای راهیابی به فینال تلاش کرد. برای برنده شدن در فینال، او به هر سه پرشی که طبق قوانین تعیین شده بود نیاز داشت - اما آخرین پرش سوم او رکورد جهانی را شکست و "پسر باد" مقام اول خود را در این مسابقات به دست آورد. راز موفقیت کارل لوئیس چیست که به او اجازه داد از یک کودک آستنیک به بهترین ورزشکار تمام دوران تبدیل شود؟ البته، در اینجا وراثت مطلوب والدین-ورزشکاران و مربی فوق العاده ای است که قهرمان آینده را از همان اوایل نوجوانی "در گردش" گرفت. البته، کارل در یک فضای مطلوب و صرفاً ورزشی بزرگ شد، شاید بتوان گفت، از دوران کودکی "هوای ورزش را تنفس کرد". اما این، البته، همه چیز نیست. خود "شاه کارل" ادعا می کند که تغذیه مناسب - گیاهخواری - نقش مهمی در حرفه ورزشی واقعاً برجسته او داشته است. حتی در کودکی، کارل عاشق سبزیجات بود و آنها را به سایر غذاها ترجیح می داد. مادر (به یاد داشته باشید، او خودش یک دونده حرفه ای بود) چنین آرزویی را تشویق کرد، زیرا. حامی سرسخت تغذیه سالم بود. با این حال ، پدر "پسر باد" که اتفاقاً خودش در مسابقات شرکت نمی کرد ، بلکه فقط دانش آموزان دو و میدانی را آموزش می داد ، یک گوشت خوار مشتاق بود و همچنین خانواده خود را مجبور می کرد مرتباً گوشت بخورند. به هر حال، پدر لوئیس در سال 1987 بر اثر سرطان درگذشت. کارل جوان که متوجه شد شروع به افزایش وزن کرده است (و این برای یک ورزشکار مساوی با شکست است)، تصمیم گرفت با حذف وعده های غذایی، معمولاً صبحانه، با او مبارزه کند. مثلاً کارل صبح صبحانه نخورد، بعداً ناهار سبکی خورد و عصر، همانطور که خودش اعتراف می کند، خودش را تا حد سیری خورد - و به رختخواب رفت! کارل بعداً در مقدمه کتاب آشپزی وگان خود نوشت که این "بدترین رژیم غذایی تا کنون" بوده است، زیرا شما باید در طول روز به طور مساوی غذا بخورید و مطمئناً حداکثر 4 ساعت قبل از خواب. در ماه مه 19990، کارل متوجه شد که "رژیم غذایی" ای که انتخاب کرده بود به وضوح سلامت او را تضعیف می کند و تصمیم گرفت آن را تغییر دهد، اگرچه هنوز نمی دانست چگونه. با این حال، در اینجا او خوش شانس بود: در عرض چند هفته پس از اتخاذ چنین تصمیم فعالانه ای، کارل با دو نفر آشنا شد که به طور کامل و برای همیشه ایده های او را در مورد تغذیه مناسب ورزشی - و به طور کلی تغذیه سالم تغییر دادند. اولین آنها جی کردیک (ز. در سال 1923) یک ورزشکار مشهور آمریکایی و یک خام خوار مشهور جهان است که به طور مستقل به لطف رژیم غذایی حاوی آبمیوه های تازه از سرطان مثانه بهبود یافت. کردیک پس از اطلاع از تشخیص غم انگیز، از درمان رسمی خودداری کرد و در عوض خود را در آپارتمانش در منهتن حبس کرد و هر روز از ساعت 6 صبح تا 6 بعد از ظهر برای خود آبمیوه تازه درست کرد، در مجموع 13 لیوان آب هویج و سیب. علاوه بر این غذای دیگری نخورد. جی 2,5 سال طول کشید تا یک رژیم غذایی "تازه فشرده" داشته باشد، اما این بیماری در نهایت شکست خورد - به روشی منحصر به فرد. طی 50 سال بعد، کردیک به سراسر ایالات متحده سفر کرد و "آبمیوه گیری" را تبلیغ کرد (بازی با کلمات، دو معنی: عامیانه). "نوسان" و به معنای واقعی کلمه "فشردن آب میوه"). به هر حال، مخترع اولین آبمیوه گیری موفق تجاری در ایالات متحده (آبمیوه گیری افسانه ای و هنوز هم فروخته شده نوروالک هیدرولیک پرس)، همچنین یک آمریکایی، نورمن واکر - دوست و همکار جی - 99 سال عمر کرد! به هر حال، جی با کارل ملاقات کرد، آبمیوه گیری خود را به او نشان داد و به او توصیه کرد که حداقل 1,5 لیتر آب تازه در روز بنوشد تا سالم باشد و در مسابقات پیروز شود. این البته برای کارل، که به رژیم غذایی "کامل" معمولی، که شامل گوشت بود، عادت داشت، غافلگیرکننده بود. یکی دیگر از افرادی که کارل لوئیس را تحت تاثیر قرار داد دکتر بود. جان مک دوگال، پزشکی که در آن روزها به تازگی کتابی در مورد "جدید گیاهخواری" منتشر کرده بود - یعنی همانطور که اکنون می گویند تغذیه گیاهخواری، و آن را تبلیغ کرده بود. مک دوگال سرانجام کارل را متقاعد کرد که به یک گیاهخواری سختگیرانه، یعنی گیاهخواری، رژیم غذایی روی بیاورد و حتی به او قول داد که این کار را انجام دهد. دو ماه پس از آن گفتگو - سرنوشت ساز برای دو و میدانی قرن بیستم! - کارل به مسابقات اروپا رفت (او در آن زمان 30 سال داشت). سپس تصمیم گرفت بدون تأخیر عمل کند - به قول خود عمل کند. انتقال به نوع جدیدی از غذا برای او بسیار ناگهانی بود. همانطور که خود کارل اعتراف می کند ، "روز شنبه من هنوز سوسیس می خوردم و روز دوشنبه به گیاهخواری روی آوردم." برای لوئیس سخت نبود که کاملاً گیاهخوار شود، اما اینکه خودش در طول روز به طور منظم غذا بخورد بدون حذف وعده‌های غذایی سخت‌ترین بخش بود. او همچنین به یاد می آورد که ترک نمک برای او آسان نبود، غذا بی مزه به نظر می رسید - بنابراین در ابتدا آب لیمو را به غذا اضافه کرد تا طعم از دست رفته را به نوعی جبران کند. بهار بعد - هشت ماه پس از وگان شدن - کارل به یک تکه سخت برخورد کرد. او ساعت‌های زیادی در روز تمرین می‌کرد، وگان می‌خورد، آبمیوه می‌نوشید – و با این حال احساس بی‌حالی و ضعف می‌کرد. کارل شروع به فکر کردن کرد که خوردن گوشت خوب است - به منظور جبران کمبود پروتئین. متوجه شد که این نمی تواند ادامه یابد، به دکتر مراجعه کرد. مک دوگال، که او را به یک گیاهخوار تبدیل کرد. دکتر او را معاینه کرد، با رژیم غذایی او آشنا شد - و یک راه حل ساده پیشنهاد کرد: بیشتر بخور! بنابراین، دریافت کالری باید افزایش یافته باشد و پروتئین گوشت را دور بزند. این کار کرد کارل کالری دریافتی روزانه خود را افزایش داد، هر روز 1,5-2 لیتر آبمیوه می نوشید و پس از مدت کوتاهی متوجه شد که احساس خوبی دارد. قدرت به او بازگشت و او برای همیشه "پروتئین گوشت" را فراموش کرد! دو ماه بعد، کارل در اوج شکوه ورزشی خود بود و به ظاهر غیرممکن دست یافت. در یک روز مهم در 25 آگوست 1991، در مسابقات قهرمانی جهانی دو و میدانی در توکیو، لوئیس در 100 متر اول شد و مدال طلای معتبرترین مسابقه قهرمانی را به دست آورد - و یک رکورد جهانی جدید (9,86 متر در این مسابقات) به ثبت رساند. XNUMX ثانیه). کارل در آن زمان گفت: "این بهترین مسابقه زندگی من بود!" پس از آن رکورد او برای سه سال دیگر باقی ماند و رژیم گیاهخواری برای کارل ماندگار شد. اولین سال انتقال به رژیم غذایی وگان برای لوئیس و موفق ترین دوره در حرفه او به عنوان یک ورزشکار بود. کارل لوئیس متقاعد شده است که گذار به یک رژیم غذایی وگان بود که به موفقیت او به عنوان یک ورزشکار کمک کرد و این رژیم گیاهخواری است که می تواند عملکرد یک ورزشکار را با حفظ حداقل وزن افزایش دهد. اکنون لوئیس 51 ساله است، او احساس بسیار خوبی دارد، در فرم خوبی است و اضافه وزن اضافه نکرده است. او ادعا می کند که بیشتر خورده است، اما به دلیل این که فقط غذای گیاهی مصرف می کند، وزن اضافه نمی کند: «رژیم گیاهخواری را ادامه می دهم و وزنم تحت کنترل است. من ظاهرم را دوست دارم – و اجازه می‌دهم به نظر لاف بزند، اما همه ما می‌خواهیم ظاهر خود را دوست داشته باشیم. من دوست دارم بیشتر بخورم و احساس خوبی داشته باشم.» دوران ورزشی لوئیس در سال 1996 به پایان رسید (او پس از آن رسماً از ورزش های بزرگ بازنشسته شد)، اما زندگی فعال کارل هنوز به پایان نرسیده بود. در واقع، او حتی می خواست در سال 2011 برای مجلس سنای ایالت نیوجرسی (دموکراتیک) نامزد شود، اما برخی تشریفات مربوط به مدت اقامت مورد نیاز در این ایالت مانع شد. اما لوئیس در پنج فیلم سینمایی بازی کرد و در سال 2011 در میان سایر ورزشکاران برجسته آمریکایی در یک فیلم مستند غیرمعمول "ممکن چالش برانگیز" در مورد اینکه چگونه رهبر معنوی مشهور هند، سری چینموی، از سن 54 سالگی شروع به بلند کردن کرد، روشن شد. رکورد وزن (حداکثر 960 کیلوگرم) با قدرت مدیتیشن. لوئیس همچنین بنیاد کارل لوئیس را تأسیس کرد، یک بنیاد خیریه که به نوجوانان و خانواده های جوان کمک می کند تا فعال شوند، به دست آورند و سلامت خود را حفظ کنند. لوئیس در پیشگفتار کتاب دستور العمل های گیاهخواری سرآشپز ژانکین بنت، بسیار گیاهخوار، نسبت به "فست فود" هشدار می دهد. وی یادآور می شود که غذاهایی مانند کلوچه، چیپس سیب زمینی، آب نبات، نوشابه های گازدار مغذی نیستند و به شدت مضر هستند، زیرا. پر از مواد شیمیایی او همچنین می گوید بسیاری از انواع پنیر و لبنیات حاوی چربی های اشباع شده و کلسترول هستند که عروق را مسدود می کند. لوئیس استدلال می کند که وگان شدن لزوماً به معنای خرید غذاهای عجیب و غریب نیست. جالب اینجاست که در کتاب بنت، که نحوه پختن غذاهای ساده وگان را از محصولات مقرون به صرفه یاد بگیرید، چندین دستور العمل از خود لوئیس وجود دارد! لوئیس در مقدمه این نشریه کنجکاو می نویسد: «می دانم که بسیاری از مردم فکر می کنند مانند یک گیاهخوار غذا خوردن به معنای فداکاری زیاد، انکار خود است. با این حال، <…> رژیم گیاهخواری در واقع کاملاً سیباری است، زیرا وگان ها به طور منظم بهترین چیزهایی را که طبیعت ارائه می دهد مصرف می کنند. او ادعا می کند که با خوردن وگان است که می توان بدون چاق شدن بیشتر غذا خورد، در حالی که چاقی بلای واقعی کشورهای توسعه یافته ای مانند ایالات متحده آمریکا، بریتانیا و ژاپن است. کارل می گوید: «بدن شما معبد شماست. آن را به درستی تغذیه کنید، سپس به شما خدمات خوبی خواهد داد و عمر طولانی تری خواهد داشت.