تخم مرغ قرقاول

توضیحات:

تخم مرغ قرقاول یک محصول ضروری در رژیم غذایی انسان است. آنها حاوی تعداد زیادی ویتامین و مواد مغذی هستند. در این مقاله ، ما در مورد ترکیب تخم مرغ قرقاول ، خواص مفید آنها و روش پخت صحبت خواهیم کرد.

ظاهر دارای ویژگی های زیر است:

• آنها نصف اندازه مرغ هستند ؛
• رنگ پوسته می تواند از خاکستری تیره تا سبز روشن متفاوت باشد. در بعضی موارد ، تخمها ممکن است الگویی داشته باشند.
• در شکل ، آنها همان مرغ هستند.
• میانگین وزن یک محصول 30 گرم است

بعضی اوقات می توانند قهوه ای و کمی بزرگتر باشند. ممکن است تخمهای قرقاول قفقازی و قرقاول رومانیایی باشد.

تخم مرغ یک ماده مهم و همه کاره برای پخت و پز است. پروتئین و زرده سرشار از مواد مغذی هستند: پروتئین ها، ویتامین های محلول در چربی، مواد معدنی، اسیدهای چرب ضروری [1]. از زمان های قدیم، مردم از تخم مرغ استفاده می کردند. برای قرن ها، این محصول شگفت انگیز در بسیاری از فرهنگ ها نماد زندگی و باروری بوده است. علاوه بر مرغ، خوش‌خوراک‌ها دوست دارند از تخم‌های بلدرچین، شترمرغ و قرقاول هم استفاده کنند.

چگونه تخم مرغ قرقاول را تشخیص دهیم

اول از همه ، قرقاول از نظر اندازه تخم مرغ شناخته شده متفاوت است - اندازه آنها تقریباً نیمی است. دومین ویژگی متمایز رنگ پوسته است. بسته به زیرگونه پرندگان ، می توانند از خاکستری تیره تا سبز روشن باشند.

و لزوماً تک رنگ نیست: مانند تخم بلدرچین ، آنها می توانند الگویی به شکل خال یا لکه داشته باشند. و قرقاول های رومانیایی و قفقازی تخم های قهوه ای می گذارند ، که کمی بزرگتر از خویشاوندان آنها هستند.

ترکیب و میزان کالری تخمهای قرقاول

مقدار کالری 700 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

علاوه بر این ، 100 گرم حاوی:

• پروتئین - 6.5 گرم ؛
• چربی - 70.7 گرم
• کربوهیدرات - 4.3 گرم

همچنین ، این تخم ها حاوی مقدار زیادی ویتامین هستند ، یعنی: A - 0.04 میلی گرم ؛ B1 - 0.01 میلی گرم B2 - 0.2 میلی گرم B3 - 0 ، 003 میلی گرم B4 - 70 میلی گرم B5 - 0.5 میلی گرم B6 - 0.4 میلی گرم B9 - 0.008 میلی گرم B12 - 0.002 میلی گرم ؛ E - 0.5 میلی گرم

مزایا

تخم مرغ قرقاول دارای چندین ویژگی مفید است ، از جمله:

• محتوای پروتئین بالا. هر تخم مرغ منبع این عنصر کمیاب است. با تشکر از آن ، رشد توده عضلانی تسریع می شود ، خستگی پس از انجام طولانی مدت فعالیت بدنی کاهش می یابد.
• مقدار بالای آهن در زرده این عنصر برای حفظ سطح طبیعی خون طراحی شده است. کمبود آهن منجر به سردرد ، خستگی و کاهش ایمنی می شود.
• در برخی از موجودات زنده ، آهن تا حدی مسئول متابولیسم است. مقدار بالای ویتامین B ، به ویژه شماره 4 ، تخم مرغ قرقاول برای کمبود ویتامین و اختلال در عملکردهای شناختی پس از بیماری های جدی که سیستم ایمنی را تضعیف می کنند توصیه می شود. به همین دلیل ، این محصول برای مصرف افراد مسن تجویز می شود.
• این محصول به طور گسترده ای در تغذیه کودکان بیش از سه سال استفاده می شود ، زیرا باعث رشد مغز می شود. اجزای تخم مرغ قرقاول به ایجاد تعادل بیوشیمیایی کمک می کنند.

این فرآیند اسیدهای آمینه و مواد معدنی موجود در محصول را ممکن می کند.

این مواد به بهبود رفاه ، رفع خستگی کمک می کنند. با گذشت زمان ، رشد ناخن ها و موها بهبود می یابد - شاخص سلامتی.

جلوگیری از کمبود آهن

بسیاری از افراد در مرحله اولیه کم خونی دچار خستگی، سردرد، سوزش می شوند. آهن یک حامل اکسیژن در خون است و نقش مهمی در حفظ ایمنی و متابولیسم سالم دارد. زرده حاوی ذخایر غنی از این ماده مفید است. به هر حال، به گفته محققان، در تخم قرقاول، آهن به یکی از اشکالی که به راحتی توسط بدن جذب می شود وجود دارد.

در برابر بری بری محافظت کنید

ترکیب غنی از ویتامین، تخم قرقاول را به یک محصول مفید برای پیشگیری از بری بری تبدیل می کند. با خوردن یک غذای لذیذ، نمی توانید نگران کمبود احتمالی ویتامین B باشید.

به عملکرد سالم مغز کمک کنید

کولین (همچنین به عنوان ویتامین B4 شناخته می شود) یک ماده مهم برای مغز است. به رشد مناسب مغز در کودکان کمک می کند و از عملکردهای شناختی در سنین بالا پشتیبانی می کند. تخم قرقاول منبع غنی کولین است.

تقویت مو و ناخن

مو و ناخن منعکس کننده تعادل بیوشیمیایی در بدن هستند. پروتئین و زرده قرقاول به دلیل محتوای بالای اسیدهای آمینه، مواد معدنی و ویتامین ها شناخته شده است. با افزودن این محصول به رژیم غذایی خود، می توانید به طور قابل توجهی سلامت کلی خود را بهبود بخشید و همچنین از سلامت ناخن ها و موها اطمینان حاصل کنید. بیشتر: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

تخم مرغ قرقاول آسیب می رساند

تخم مرغ قرقاول یک غذای پرکالری است. بنابراین ، خوردن آنها برای افراد دارای اضافه وزن توصیه نمی شود. همچنین ، نباید آنها را برای عدم تحمل فردی در رژیم غذایی خود بگنجانید. تغذیه این محصول برای کودکان زیر 2 سال توصیه نمی شود.

آسیب تخم مرغ قرقاول چیز افسانه ای نیست. با تمام مزایای آن ، این محصول می تواند خطرناک باشد. خطرات اصلی مرتبط با استفاده از این محصول سالمونلوز است. یک باکتری خطرناک در پوسته طیف وسیعی از تخمها زندگی می کند: شما باید پرندگان را خودتان پرورش دهید و کلاچ را کنترل کنید تا مطمئن شوید "غیر عفونی" هستند.

بنابراین ، نمی توانید تخم مرغ قرقاول خام بخورید و قبل از جوشاندن ، باید پوسته ها را با آب گرم و صابون بشویید. خوردن تخم مرغ سبز خاکستری برای چاقی و دیابت خطرناک است-به دلیل کالری زیاد. در دوران بارداری و شیردهی نیز از چنین خوشمزه ای خودداری کنید - بهتر است تخم مرغ بوقلمون ضد حساسیت را امتحان کنید.

کودکان نباید تا 2-3 سالگی این تخمها را بخورند.

فواید زیبایی

تخم مرغ قرقاول نه تنها روی میز به عنوان یک غذای اشتها آور بلکه به عنوان یک ماده آرایشی طبیعی نیز مفید است. این محصول بسیار غنی از مواد مغذی مورد نیاز مو ، ناخن و پوست است. بنابراین ، متخصصان زیبایی توصیه می کنند تخم مرغ خام را در ماسک های صورت و مو قرار دهید.

یک تخم مرغ و مقداری خامه سنگین بزنید تا ماسکی برای پوست خشک و پوسته پوسته شود. آب لیمو ، روغن زیتون (یا سایر) قرقاول برای تهیه یک درمان خانگی برای پیری زودرس پوست استفاده می شود. مخلوط عسل ، زرده و روغن گیاهی موهای کدر را احیا می کند. برخی معتقدند که مرغ آتشین افسانه ای قرقاول معروف است.

گرچه تماشاچیان پرندگان عجله دارند که توضیح دهند: فقط مردان "دکوراسیون" روشن را به نمایش می گذارند و دوستان آنها قهوه ای خاکستری متوسطی هستند. فواید مرغ های تخمگذار متفاوت است - آنها به فرد تخم مرغ های خوشمزه ، مقوی و سالم می دهند.

طرز پخت تخم قرقاول

تخم قرقاول یکی از آن محصولاتی است که در قفسه های فروشگاه های معمولی نخواهید دید. به عنوان یک قاعده، این خوراکی از مزارع تخصصی سفارش داده می شود. اما حتی عدم دسترسی نیز بر رشد محبوبیت آن تأثیر نمی گذارد و تعداد افرادی که می خواهند غذاهای یک محصول غیر معمول را امتحان کنند فقط در حال افزایش است.

این نوع تخم مرغ مانند مرغ معمولی پخته می شود. آنها می توانند به صورت آب پز یا سرخ شده روی میز ظاهر شوند، به سالاد اضافه می شوند، برای تهیه سس، دسر و خمیر استفاده می شود. بسته به تنوع پرندگانی که تخم‌گذاری کرده‌اند، ممکن است از نظر طعم کمی متفاوت باشند، اگرچه این تفاوت در غذاهای آماده تقریباً نامحسوس است. بیشتر تخم‌های قرقاول طعم مشخصی ندارند.

در مقایسه با تخم مرغ در تخم‌های قرقاول، زرده به نسبت کمی بزرگ‌تر است و پروتئین آن نرم‌تر است. بر خلاف تخم مرغ اردک که پروتئین آب پز آن "لاستیک" است، قرقاول برای پخت و پز سفت یا آب پز عالی است. قبل از پختن تخم مرغ، بهتر است پوسته آن را زیر آب جاری گرم بشویید. این امر آلودگی احتمالی زرده یا سفیده را توسط باکتری های ساکن در پوسته خارجی به حداقل می رساند. به همین دلیل، استفاده از محصول به صورت خام نامطلوب است.

منابع

↑ منبع اینترنتی Sciencedirect. - تاثیر روی، آهن، کلسیم و مس منابع آلی در جیره قرقاول بر عملکرد، جوجه کشی، مواد معدنی و ترکیب اسیدهای چرب تخم مرغ.

↑ مجله بین المللی علوم زیستی حیوانات. - مقایسه کیفیت تخم مرغ قرقاول، چکار، بلدرچین و مرغ دریایی.

↑ سازمان زیستگاه قرقاول ها برای همیشه. حقایق قرقاول

↑ دایره المعارف مصور الکترونیکی "موجودات زنده". - قرقاول ها

↑ مجله حیات وحش BBC. - نحوه تشخیص تخم پرندگان

↑ وب سایت علوم طیور اروپا. – کیفیت تخم قرقاول (Phasianus colchicus L.) با رنگ پوسته متفاوت.

↑ پورتال اطلاعاتی - جامعه کشاورزان Ferma.expert. - چرا تخم قرقاول ارزش دارد؟ پرورش یک پرنده برای فروش تخم چقدر سود دارد؟

↑ وبلاگ اطلاعاتی NatureWord. – خواص و فواید تخم قرقاول.