چگونه کودکان را عاشق ماهی کنیم؟

ماهی برای رشد کودکان ضروری است

برخی از مواد مغذی فقط در ماهی وجود دارد: فسفر (مفید برای رشد فکری کودک) وید (برای هورمون ها). همچنین حاوی پروتئین با کیفیت خوب و چربی کمی است، به جز ماهی سالمون، ساردین و شاه ماهی. اینها هنوز خوبی می آورند لیپیدها و ویتامین های A و D. در نهایت ماهی حاوی عناصر ضروری مانند ویتامین B12 و عناصر کمیاب و مواد معدنی (آهن، مس، گوگرد و منیزیم).

نیازهای ماهی در هر سنی

از 6-7 ماهگی ماهی، مانند گوشت و تخم مرغ، در زمان تنوع غذایی، معمولاً پس از آشنایی کودک با پوره سبزیجات و کمپوت های میوه معرفی می شود. فیله ماهی سفید را ترجیح دهید. بسته به توانایی مالی خود، جولین، ماهی کاد، باس دریایی یا هیک را انتخاب کنید. در سمت پخت، پاپیلوت ها را بخارپز و همیشه مخلوط کنید. ماهی و سبزیجات را جداگانه به او بدهید تا در مورد طعم ها به او آموزش دهید، اما همچنین به این دلیل که کوچولوها مخلوط را دوست ندارند. و البته مراقب لبه ها باشید! مقادیر جانبی: بین 6 تا 8 ماهگی، کودک نوپا به 10 گرم پروتئین در روز (2 قاشق چایخوری)، بین 9 تا 12 ماهگی، 20 گرم و بین 1 تا 2 سال، 25 گرم نیاز دارد.

از 2 تا 3 سال. 30 گرم (6 قاشق چایخوری) دو بار در هفته بشمارید. برای حفظ طعم فیله ها، بخارپز را ترجیح دهید، در قطعات کوچک یا مخلوط. آنها را به عنوان مثال با سیب زمینی و هویج و در فویل با کلم بروکلی بپزید. می توانید هر از چند گاهی به او ماهی های روغنی مانند سالمون یا ماهی تن بدهید. یک قطره روغن یا کره، لیمو و …

از 3 سال است. یک وعده (معادل یک فیله 60 تا 80 گرمی) دو بار در هفته برای او سرو کنید. تا آنجا که ممکن است انواع مختلفی را تغییر دهید و به آنهایی که لبه ندارند (یا به راحتی جدا می شوند) ترجیح دهید. اگر فقط ماهی نان می‌خواهد، سعی کنید خودتان این کار را انجام دهید: همیشه چربی کمتری خواهد داشت. برای آرد سوخاری آماده، پختن در فر را به جای تابه ترجیح دهید و به برچسب آن نگاه کنید. آرد سوخاری می تواند از 0,7 گرم تا 14 گرم در هر 100 گرم، و به همان اندازه چربی های بی کیفیت را نشان دهد!

ماهی: چگونه آن را انتخاب کنیم؟

برای ماهی قسمت هایی را که در پشت یا دم قرار دارند ترجیح می دهیم زیرا بدون استخوان تضمین می شوند.

پختن ماهی: مراحل صحیح پخت آن

برای نوزادان و کودکان خردسال، بهتر است که ماهی را به صورت متوسط ​​بپزید. پس ماهی خام نیست! برای پخت و پز سالم، از غذاهای کبابی، کاراملی و غذاهای سرخ شده خودداری کنید.

نکاتی برای اینکه کودکان ماهی را دوست داشته باشند

کودکان ممکن است از ظاهر و بوی ماهی بیمار شوند. در اینجا چند ایده برای حل مشکل وجود دارد:

• بازی کنید رنگ (کلم بروکلی، سبزیجات، گوجه فرنگی خرد شده…)
• مخلوط آن را با غذاهای نشاسته ای (سالمون با پاستا و کمی کرم فریشه) یا به صورت گراتن.
• En شیرین شور : مثلاً با سس پرتقال.
• En کیک یا ترین با یک کولیس گوجه فرنگی
• En s با سیب زمینی و سبزی.
• En شیرینی، با پنیر خامه ای و کره مخلوط شده است.