7 حقیقت جالب در مورد کواس
کواس یک سنت اسلاوی است ، استرس برای موجودات خارجی و فقط یک نوشیدنی بسیار خوشمزه است. ما هفت مورد از عجیب ترین حقایق در مورد نوشابه اولیه روسیه را جمع آوری کرده ایم.
یک کشف آشپزی شگفت انگیز روسی هزار سال پیش اتفاق افتاد. حتی کمی بیشتر - این نوشیدنی در زمان شاهزاده ولادیمیر ظاهر شد. اولین رکورد در مورد او به سال 988 برمی گردد. صد سال بعد ، کواس قبلاً در تمام روستاهای شاهزاده تهیه شده بود.
اما دستور غذا مدام در حال تغییر بود. در ابتدا ، کواس فقط بر اساس غلات بود ، سپس عسل ، میوه ها و ادویه جات ترشی جات به آن اضافه شد. ارتش طرفداران کواس رشد کرد ، آنها آن را در کلبه های دهقانان و در عمارت های سلطنتی نوشیدند. و حرفه کواسنیک یکی از معتبرترین حرفه ها در روسیه بود. چون کواس…
در روسیه ، تهیه کواس یک تعطیلات واقعی بود ، مخصوصاً برای کودکان. و اصلاً به این دلیل نیست که بچه ها حق دارند ابتدا یک نوشیدنی تازه را امتحان کنند ، نه. غلات ساده که از آن کواس تهیه می شد ، شیرینی بسیار شیرینی بود و جایگزین آب نبات بچه ها شد. اوه ، این با بچه های امروزی ما کار نمی کند!
کواس ، که طبق دستور سنتی بر اساس دانه های جوانه زده تهیه می شود ، نه تنها تشنگی را برطرف می کند ، بلکه فواید آن را نیز برطرف می کند. پس از همه ، همه ویتامین ها و عناصر ریز مفید مالت در آن حفظ می شود. آنها می گویند به لطف این نوشیدنی بود که مردم عادی در روسیه در زمستان های گرسنه زنده ماندند.
در حال حاضر دوازده نوع نوشابه وجود دارد: دوشس ، ترخون ، لیموناد صورتی. اما کواس خنک تر است. شمارش گونه ها از یک طرف کارساز نخواهد بود. در قرن 500 ، بیش از XNUMX انواع این نوشیدنی وجود داشت. در میان آنها گلابی و ترب کوهی ، کواس و نعناع با کشمش ، شیرین و فلفل و همچنین بسیاری از ترکیبات سرگرم کننده دیگر وجود دارد.
پایه کواس مدتهاست که با موفقیت در لوازم آرایشی خانگی مورد استفاده قرار می گیرد و از آن ماسک صورت ، موهای شستشو و کف حمام تهیه می کند. طب سنتی استفاده از آن را حتی برای درمان آکنه پیشنهاد می کند ، که به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده نوشیدنی تسهیل می شود.
آنها آن را اینگونه آماده می کنند. خرده نان ساده را با آب جوش در دمای اتاق می ریزیم. شیشه باید با گاز بسته شود و در مکانی تاریک قرار گیرد. پایه به مدت دو روز تزریق می شود. سپس خمیر مایه را باید فیلتر کرده ، به آن مخمر رقیق شده در آب و یک لیوان شکر اضافه کنید. پس از آن ، کواس را برای یک روز تخمیر می گذاریم. Voila ، پایه لوازم آرایشی آماده است.
… کلید خوشبختی خانواده
بسیاری از لحظات آیینی با کواس در روسیه همراه است. مشخص است که قبلاً از جوانان نه با نان و نمک ، بلکه با کواس و نان استقبال می شد. کواس نماد رفاه در خانه و رفاه بود و درمان مهمان با کواس به معنای آرزوی باروری برای او بود.
قبل از عروسی ، عروس مطمئناً با "روح مخمر" به حمام رفت و آنها سخاوتمندانه اجاق گاز را با نوشیدنی آبیاری کردند.
او همچنین برای خاموش کردن آتش استفاده می شود ، اگر آتش از صاعقه رخ دهد - کواس نان یک طلسم محسوب می شد. مردم معتقد بودند که اگر چنین آتشی با آب خاموش شود ، خدایان عصبانی می شوند و با یک فاجعه وحشتناک دیگر مجازات می شوند.
اکنون ما فقط در مورد کواس خانگی صحبت می کنیم که مطابق سنت ها تهیه شده است. به درستی می توان آن را یک نوشیدنی سالم نامید ، زیرا حاوی یک انبار کامل از مواد مفید است: عناصر ریز و درشت ، ویتامین های گروه B ، C ، E ، H ، PP ، اسیدهای آلی ، مونو و دی ساکاریدها ، نشاسته و غیره.
این بدان معنی است که تن کلی بدن را بالا می برد و برای کمبود ویتامین های فصلی ضروری است.
کواس همچنین به دلیل این ترکیب اجزاء برای زنان باردار مفید است. با این حال ، محتوای کالری کواس می تواند به دوستداران آن آسیب برساند.
… رهایی از افسردگی
نوشیدنی نان نه تنها بهترین رفع تشنگی است ، بلکه به عنوان داروی درجه یک برای بلوز در نظر گرفته می شود. کواس فعالیت مغز را بهبود می بخشد ، که سیستم عصبی را متعادل می کند. بنابراین کواس بنوشید ، و هیچ مشکلی شما را دیوانه نخواهد کرد.