گرمای تابستان می تواند باعث آکنه، بثورات پوستی، تعریق بیش از حد و حتی منجر به گرمازدگی شود. برای خنک کردن بدن در این ماه ها، طب باستانی هندی آیورودا استفاده از برخی ادویه ها را توصیه می کند. ادویه ها اصل نیروی گیاهی هستند، آنها سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فعال بیولوژیکی هستند. این مقاله 8 ادویه را شرح می دهد که با توجه به 5000 سال تجربه آیورودا، به شما کمک می کند تا شاداب و راحت باشید.
نعناع
کاربرد آن بسیار گسترده تر از خلاص شدن از شر بوی بد دهان است. نعناع یک گیاه چند ساله است که می تواند بدن را خنک کند. برگ های تازه نعناع مکمل لیموناد طبیعی یا سالاد میوه تازه است. این گیاه به راحتی در باغ کشت می شود، اما می تواند آنقدر رشد کند که بهتر است آن را در ظروف بکارید.
دانه رازیانه
این ادویه بسیار بیشتر از آنچه در نگاه اول به نظر می رسد در دسترس است و خاصیت خنک کنندگی برجسته ای دارد. دانه های رازیانه همچنین تولید شیره معده را تحریک کرده و هضم مناسب را بهبود می بخشد. قبل و بعد از غذای اصلی خود یک قاشق چایخوری دانه رازیانه بجوید. همچنین تنفس تازه را تقویت می کند و بهداشت دهان را تضمین می کند.
گشنیز تازه
برگ گشنیز هزاران سال است که در تایلند و مکزیک استفاده می شود. این جزء مورد علاقه بسیاری از غذاهای ملی است. می توانید گشنیز را از دانه ها در گلدان ها با قرار دادن آنها در یک مکان آفتابی پرورش دهید.
کوریاندر
آیورودا گشنیز را یکی از اصلی ترین ادویه های خنک کننده می داند. او در هند و چین، در اروپا و شمال آفریقا به دلیل خواص درمانی اش به شهرت رسید. گشنیز چیزی جز دانه گشنیز نیست و در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. گشنیز علاوه بر خاصیت خنک کنندگی، هضم غذا را تسهیل کرده و سطح قند خون را عادی می کند.
هل
افزودنی عالی به چای در یک صبح گرم تابستانی. دو یا سه غلاف هل را به چای رویبوس سرد شده با شیر بادام اضافه کنید. هل را می توان با اسموتی، موسلی یا ماست نیز مخلوط کرد.
زعفران
رنگ زرد روشن ظروف با زعفران نشاط آور است. ادویه خنک کننده دیگری که در پائلا، کاری، چای و نوشیدنی استفاده می شود. تابستان امسال یک چای خنک کننده تهیه می کنیم: آب را بجوشانیم، پودر زعفران و چند غلاف هل را اضافه کنیم. بعد از جوش آمدن زعفران را بردارید و برگ های چای را به قوت دلخواه اضافه کنید. با استویا شیرین کنید و در گرمای تابستان لذت ببرید!
شوید
شوید خنک کننده را می توان به صورت تازه یا خشک استفاده کرد، اما گیاهان تازه طعم بیشتری دارند. برای مقابله با گرما، شوید تازه را به وعده های غذایی تابستانی خود اضافه کنید. طعم سبزیجات با شوید و کمی آب لیمو عالی است.
Tmin
دانه های زیره و زیره آسیاب شده در مقادیر کم اثر خنک کنندگی دارند. زیره همچنین باعث سم زدایی و رفع نفخ می شود. از این ادویه خوش طعم در غذاهای غلات، خورش سبزیجات و سوپ استفاده می شود.
توصیه می شود همه ادویه ها را ارگانیک انتخاب کنید و سپس به گرمای تابستان اهمیتی نخواهید داد!