ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری12 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰14033 گرم
پروتئین ها2 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3800 گرم
کربوهیدرات ها0.8 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰27375 گرم
اسیدهای آلی0.2 گرم~
الیاف غذایی79.4 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰25 گرم
آب14 گرم2273 گرم٪۱۰۰5%16236 گرم
خاکستر3.6 گرم~
ویتامین ها
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.3میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 107میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰2336 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 1920میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰52 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 128میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰313 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 217میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰599 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 22میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰3636 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 19میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰95 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.8 گرم~
 

مقدار انرژی 12 کیلوکالری است.

آگار (* در t H. NPV-75,6،XNUMX) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کلسیم - 192٪ ، منیزیم - 32٪ ، آهن - 105,6،XNUMX٪
  • کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
  • منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
  • اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 12 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، دلیل مفید بودن آگار (* شامل NPV-75,6،75,6) ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید آگار (* از جمله NPV-XNUMX،XNUMX)

مقدار انرژی ، یا محتوای کالری مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی یک محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری مورد استفاده برای اندازه گیری ارزش انرژی غذا، "کالری غذا" نیز نامیده می شود، بنابراین پیشوند کیلو اغلب هنگام تعیین کالری بر حسب (کیلو) کالری حذف می شود. می توانید جداول دقیق انرژی برای محصولات روسیه را مشاهده کنید.

ارزش غذایی - محتوای کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها در محصول.

 

ارزش غذایی یک محصول غذایی - مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی ، که در صورت وجود آن نیازهای فیزیولوژیکی فرد به مواد و انرژی لازم برآورده می شود.

ویتامین ها، مواد آلی مورد نیاز به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و بیشتر مهره داران. ویتامین ها معمولاً به جای حیوانات توسط گیاهان سنتز می شوند. نیاز روزانه انسان به ویتامین ها فقط چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی ، ویتامین ها در اثر حرارت دادن زیاد از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در حین پخت و پز یا پردازش مواد غذایی ناپایدار بوده و از بین می روند.

پاسخ دهید