ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 355 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 474 گرم |
پروتئین ها | 8.41 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 904 گرم |
چربی | 1.72 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3256 گرم |
کربوهیدرات ها | 67.69 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 324 گرم |
الیاف غذایی | 7.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 282 گرم |
آب | 10.17 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22350 گرم |
خاکستر | 4.91 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 11 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8182 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.678 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 221 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.387 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 465 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.312 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1603 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.39 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 513 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 374 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 107 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.566 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 438 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 170 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1471 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 350 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 286 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 49 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 816 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1348 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 96 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 84.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1189 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 623 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 128 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.73 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 381 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.105 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
مس ، مس | 130 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.234 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.194 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.026 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.429 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.424 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.739 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.719 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.02 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.719 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 355 کیلوکالری است.
- فنجان = 138 گرم (489.9 کیلو کالری)
آرد ذرت زرد درشت ، خود رشد ، بدون جوانه ، غنی شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 45,2،2٪ ، ویتامین B21,5 - 6،19,5٪ ، ویتامین B9 - 93,5،22,8٪ ، ویتامین B35 - 12,3،77,9٪ ، ویتامین PP - 26,3،13٪ ، کلسیم - XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 355 کیلوکالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چقدر مفید است آرد ذرت زرد درشت، خود جوش، جنینی، غنی شده، کالری، مواد مغذی، خواص مفید آرد ذرت زرد درشت، خود رویان، جنینی، غنی شده