ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 370 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 455 گرم |
پروتئین ها | 7.11 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1069 گرم |
چربی | 1.75 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3200 گرم |
کربوهیدرات ها | 75.55 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
الیاف غذایی | 3.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 513 گرم |
آب | 11.18 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20331 گرم |
خاکستر | 0.51 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 11 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8182 گرم |
آلفا کاروتن | 63 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.097 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5155 گرم |
لوتئین + زاگزانتین | 1628 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.551 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 272 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.382 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 471 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 8.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5814 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.24 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.182 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1099 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 335 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 119 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12500 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.45 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.04 | ~ | |||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.968 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 403 گرم |
بتائین | میلی گرم 1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 142 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1761 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 32 | میلی گرم 400 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18571 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 71.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1406 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 99 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 808 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.36 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 413 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.174 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1149 گرم |
مس ، مس | 76 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
سلنیوم ، سه | 10.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 524 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.66 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 73.3 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.61 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.56 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.19 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.68 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.17 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.239 گرم | ~ | |||
والین | 0.337 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.172 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.242 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.006 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.105 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.162 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.172 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.038 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.366 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.56 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.465 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.217 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.455 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.746 گرم | ~ | |||
سرین | 0.341 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.187 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.159 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.22 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.175 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.038 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.39 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.003 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.386 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.828 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | 2% | |
18: 2 لینولئیک | 0.808 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.02 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.808 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 370 کیلوکالری است.
- فنجان = 159 گرم (588.3 کیلو کالری)
آرد ذرت زرد درشت ، بدون جوانه ، غنی شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 36,7،2٪ ، ویتامین B21,2 - 9،83,8٪ ، ویتامین B24,8 - 12,4،24,2٪ ، ویتامین PP - 19,1،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 370 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چقدر مفید است آرد ذرت زرد درشت بدون جنین غنی شده کالری مواد مغذی خواص مفید آرد ذرت زرد درشت جنینی غنی شده