مواد لازم مجتمع غذای کناری 1
سیب زمینی آب پز | 75.0 (گرم) |
کلم خورشتی | 75.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 143.4 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1174 گرم |
پروتئین ها | 3.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2171 گرم |
چربی | 7.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 727 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.1 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1360 گرم |
اسیدهای آلی | 0.4 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 3.2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
آب | 159.6 گرم | 2273 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1424 گرم |
خاکستر | 1.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 300 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1.8 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12.7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3150 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 25.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 350 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 15 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.081 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 961 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 695.5 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 359 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 49.5 | میلی گرم 1000 | 5% | ٪۱۰۰ | 2020 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 34.4 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 6% | 1163 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 20.3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6404 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 53.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1876 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 81 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 7% | 988 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 70.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3267 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 1048.4 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 241.4 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 107.5 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1286 گرم |
ید ، من | 6 میکروگرم | 150 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
کبالت ، شرکت | 6 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 167 گرم |
لیتیوم ، لی | 53.8 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.264 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 758 گرم |
مس ، مس | 159.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 627 گرم |
مولیبدن ، مو | 13.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 522 گرم |
نیکل ، نیکل | 14.6 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 0.04 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 375.9 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.05 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 110000 گرم |
تایتان ، تو | 0.08 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 31.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12618 گرم |
Chrome ، Cr | 10.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 463 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.6043 | میلی گرم 12 | 5% | ٪۱۰۰ | 1986 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 9.5 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4.6 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 143,4 کیلوکالری است.
ظرف کناری پیچیده 1 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 33,3،6٪ ، ویتامین B15 - 28,6٪ ، ویتامین C - 27,8،60٪ ، پتاسیم - 13,2،15,9٪ ، کبالت - 19,1٪ ، منگنز - 21,6،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 143,4،1 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت غذای جانبی پیچیده XNUMX ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی