فهرست
شما می توانید در مورد هر کشوری ، سنت های آن را به روش های مختلف بیاموزید. یکی از آنها آشپزی است ، زیرا در آشپزخانه است که شخصیت ملت و وقایع تاریخی تأثیرگذار در شکل گیری آن منعکس می شود. یعنی غذا خودش صحبت می کند ، بنابراین حتماً هنگام سفر به اندونزی این غذاها را امتحان کنید.
سلیم
ساتای شبیه کباب های ماست. این نیز گوشتی است که روی سیخ روی آتش باز پخته می شود. در ابتدا ، تکه های آبدار گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ یا حتی ماهی در سس بادام زمینی و سس سویا با چیلی و موسیر ترشی می شوند و این غذا با برنج پخته شده در نخل یا برگ موز سرو می شود. ساتای یک غذای ملی اندونزیایی است و در هر گوشه به عنوان میان وعده خیابانی فروخته می شود.
سوتو
سوتو یک سوپ سنتی اندونزیایی است ، از نظر ظاهر متنوع و از نظر طعم معطر است. این ماده بر اساس یک آبگوشت غنی دلچسب دم می شود ، سپس گوشت یا مرغ ، گیاهان و ادویه جات به آب اضافه می شوند. همزمان ، این ادویه ها در مناطق مختلف اندونزی تغییر می کنند.
گوشت گاو رندانگ
این دستور متعلق به استان سوماترا ، شهر پادانگ است ، جایی که همه غذاها بسیار تند و مزه دار هستند. گوشت گاو شبیه کاری از گوشت گاو است ، اما بدون آبگوشت. در فرایند پخت طولانی مدت روی حرارت کم ، گوشت گاو بسیار نرم و لطیف می شود و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود. گوشت در مخلوطی از شیر نارگیل و ادویه جات ترشح می شود.
شورش سوپ
سوپ دم گاومیش در قرن 17 در لندن ظاهر شد ، اما در اندونزی بود که دستور العمل ریشه دوانید و امروزه نیز محبوب است. دم های بوفالو در یک تابه یا کباب سرخ می شوند و سپس با تکه های سیب زمینی ، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات به آبگوشت غنی اضافه می شوند.
برنج سرخ شده
برنج سرخ شده یک غذای محبوب اندونزیایی است که با طعم خود تمام جهان را تسخیر کرده است. این غذا با گوشت ، سبزیجات ، غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، پنیر سرو می شود. برای تهیه برنج ، آنها از چاشنی سس غلیظ شیرین ، کلاه کلید استفاده می کنند و آن را با خیار ترشی آکار ، چیلی ، موسیر و هویج سرو می کنند.
هواپیمای ما
این خورشت گوشت گاو ، بومی جزیره جاوا است. در حین پخت و پز ، از مغز Keluak استفاده می شود ، که به گوشت رنگ سیاه مشخص و طعم نرم و مهره ای می بخشد. ناسی راون به طور سنتی با برنج سرو می شود.
سیومه
یکی دیگر از غذاهای اندونزیایی با طعم آجیلی. Shiomei نسخه اندونزیایی دیمسام است - کوفته های پر شده با ماهی بخارپز. شیومی با کلم بخارپز ، سیب زمینی ، توفو و تخم مرغ آب پز سرو می شود. همه اینها سخاوتمندانه با سس آجیل چاشنی شده است.
بابی گولینگ
این یک خوک جوان است که طبق دستورالعمل جزیره باستانی تفت داده شده است: یک خوک کاملاً تراش نخورده از هر طرف کاملاً بو داده شده و سپس درست روی آتش قرار می گیرد. بابی گولینگ با ادویه ها و سس های محلی معطر چاشنی می شود.
برو بیرون
Bakso - کوفته کوفته اندونزیایی شبیه کوفته ما. آنها از گوشت گاو ، و در بعضی جاها از ماهی ، مرغ یا گوشت خوک تهیه می شوند. کوفته ها را با آبگوشت تند ، رشته فرنگی برنجی ، سبزیجات ، توفو یا کوفته سنتی سرو می کنند.
برنج Uduk
Nasi uduk - گوشت با برنج پخته شده در شیر نارگیل. ناسی ودوک با مرغ یا گوشت گاو سرخ شده ، تمپه (سویا تخمیر شده) ، املت خرد شده ، پیاز سرخ شده و آنچوی و کروپوک (ترقه اندونزیایی) سرو می شود. خوردن ناسی ودوک در سفر بسیار راحت است و بنابراین متعلق به غذاهای خیابانی است و اغلب توسط کارگران برای تنقلات از آن استفاده می شود.
پمپک
پمپک از ماهی و تاپیوکا تهیه می شود و یک غذای محبوب در سوماترا است. پمپک یک پای ، میان وعده است ، می تواند از هر شکل و اندازه ای باشد ، به عنوان مثال ، به شکل یک زیردریایی با تخم مرغ در وسط به روستاها می چکید. این غذا با میگوی خشک و سس پخته شده با سرکه ، چیلی و شکر چاشنی شده است.
تمپه
Tempe یک محصول سویا تخمیر شده طبیعی است. به نظر می رسد یک کیک کوچک است که سرخ شده ، بخارپز شده و به دستورهای محلی اضافه می شود. Tempeh همچنین به عنوان پیش غذای جداگانه سرو می شود ، اما بیشتر اوقات می توان آن را در یک ردیف با برنج معطر یافت.
مارتابک
این یک دسر آسیایی به خصوص در اندونزی محبوب است. شکلات ، پنیر ، آجیل ، شیر یا همه به طور همزمان از دو لایه پنکیک تشکیل شده است. مانند همه غذاهای محلی ، مارتابک از نظر طعم کاملاً عجیب و غریب است و می توان آن را درست در خیابان چشید اما فقط عصرها.