دستور العمل فرنی Guryevskaya. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم فرنی guryevskaya

سمولینا 240.0 (گرم)
شیر گاو 1000.0 (گرم)
قند 160.0 (گرم)
کره 50.0 (گرم)
پروتئین مرغ 2.0 (قطعه)
بادام زمینی 65.0 (گرم)
گلابی 1.0 (قطعه)
سیب 1.0 (قطعه)
شیوه آماده سازی

شیر یا خامه را در یک قابلمه کم عمق بریزید و در فر داغ قرار دهید. هنگامی که یک کف قرمز تشکیل شد، آن را با احتیاط بردارید و مراقب باشید که به شکل فوم آسیبی وارد نشود. روی یک بشقاب صاف قرار دهید. برای فرنی 4-5 فوم لازم است. بلغور چسبناک را در شیر بپزید، شکر و نمک را به مزه اضافه کنید. به طور مداوم هم بزنید، کره، سفیده تخم مرغ زده شده، زرده کوبیده شده با شکر، آجیل ریز خرد شده و تفت داده شده (هر کدام) را داخل فرنی داغ بریزید. توده آماده شده را هم بزنید، مقداری از آن را روی یک تابه چدنی با یک لایه نازک (1/2-1 سانتی متر) قرار دهید و با کف بپوشانید. سپس دوباره - یک لایه فرنی، دوباره با فوم بپوشانید. پس سه چهار بار. لایه بالایی فرنی با کف پوشیده نشده است. باید روی آن شکر پاشیده شود و خیلی سریع قبل از اینکه شکر وقت حل شود، آن را با چاقوی داغ با تیغه پهن بسوزانید. شکر طلایی می شود. پس از آن، فرنی را به مدت 5-7 دقیقه در فر گرم قرار دهید. قبل از سرو، روی آن را جوشانده و سپس در شربت داغ، سیب، گلابی و سایر میوه ها ورقه شده قرار دهید. می توانید فرنی را با مربا تزئین کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری151.2 کیلو کالری1684 کیلو کالری9%6%1114 گرم
پروتئین ها4.4 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1727 گرم
چربی5.4 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1037 گرم
کربوهیدرات ها22.6 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰969 گرم
اسیدهای آلی0.2 گرم~
الیاف غذایی0.4 گرم20 گرم2%٪۱۰۰5000 گرم
آب64 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3552 گرم
خاکستر0.7 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE30 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.03~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.07میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2143 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 12.9میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰3876 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.2میلی گرم 54%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.05میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
ویتامین B9 ، فولات5.6 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰7143 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.2 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1500 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 1.9میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰4737 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.03 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰33333 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.5میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3000 گرم
ویتامین H ، بیوتین1.8 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2778 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.4304میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1398 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.7~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 154.8میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1615 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 68.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1458 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 1.2میلی گرم 304%٪۱۰۰2500 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 19.8میلی گرم 4005%٪۱۰۰2020 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 36.5میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰3562 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 28.7میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3484 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 73.9میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1083 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 61.5میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰3740 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل108.2 میکروگرم~
بور ، ب37.3 میکروگرم~
وانادیوم ، وی14 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.9میلی گرم 185%٪۱۰۰2000 گرم
ید ، من4.9 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3061 گرم
کبالت ، شرکت4.4 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰227 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0687میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰2911 گرم
مس ، مس33.5 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2985 گرم
مولیبدن ، مو4.9 میکروگرم70 میکروگرم7%٪۱۰۰1429 گرم
نیکل ، نیکل4.1 میکروگرم~
Olovo ، Sn6.9 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb8.2 میکروگرم~
سلنیوم ، سه1 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰5500 گرم
استرانسیم ، پدر8.5 میکروگرم~
تایتان ، تو1.2 میکروگرم~
فلورین ، F14 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰28571 گرم
Chrome ، Cr1.5 میکروگرم50 میکروگرم3%2%3333 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.3092میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰3881 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین8.9 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)4.1 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 151,2 کیلوکالری است.

فرنی گوریف سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کبالت - 44٪
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
 
کالری و ترکیب شیمیایی ترکیبات فرنی گوریف برای 100 گرم
  • 333 کیلو کالری
  • 60 کیلو کالری
  • 399 کیلو کالری
  • 661 کیلو کالری
  • 48 کیلو کالری
  • 552 کیلو کالری
  • 47 کیلو کالری
  • 47 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 151,2،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت فرنی Guryevskaya ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید