فهرست
درباره فواید روغن زیتون مطالب زیادی گفته شده است. پختن با روغن زیتون برای سلامتی شما بی خطر است ، در حالی که از آن نه تنها برای پانسمان بلکه برای پردازش غذاها تحت تأثیر درجه حرارت بالا استفاده می کنید.
با این حال ، با انجام برخی اشتباهات در هنگام خرید ، استفاده و ذخیره این روغن ، خواص مفید آن را کاهش می دهیم. روغن زیتون از چه چیزی "دوست ندارد"؟
1. کنار اجاق بایستید
غالباً وقتی همه روغن ها در مهماندار "در دست" هستند - درست در اجاق گاز ، یک طرح بندی وجود دارد. قطعاً راحت است. اما روغن زیتون مانند همه روغن های دیگر گرما را دوست ندارد و نیاز به نگهداری در مکانی تاریک و خنک دارد. در اثر حرارت مداوم ، طعم بدتر می شود و مواد مضر از روغن خارج می شوند.
2. استفاده نادرست
روغن فشرده شده برای سالاد کاملاً مناسب است ، اما برای سرخ کردن کاملاً مناسب نیست-در دمای بالا تمام مواد مفید خود را از دست می دهد و مواد سرطان زا آزاد می کند. ایده آل این است که قبل از سرو غذا ، آن را با روغن زیتون با کیفیت بپاشید.
هر روغن زیتون طعم متفاوتی دارد و به عوامل مختلفی بستگی دارد و آنچه برای سالاد مفید است طعم خوبی در یک سوپ نخواهد داشت. چند بطری روغن با طعم های مختلف ذخیره کنید و رژیم خود را متنوع کنید.
3. بطری های شفاف
روغن زیتون دو دشمن بزرگ دارد - اکسیژن و نور. یک بطری باز و یک لیوان شفاف ظروف ذخیره سازی روغن را ناسالم می کند ، اکسید شده و طعم آن را تغییر می دهد. بنابراین ، روغن زیتون با کیفیت در بطری های رنگی فروخته می شود. و آن را در هیچ ظرفی ، حتی مورد علاقه خود ، بریزید.
4. بطری های پلاستیکی
در صورت ریختن بطری پلاستیکی خرد نمی شود. سبک تر است و اغلب شکل راحتی دارد. اما روغن تمام مواد مضر را از پلاستیک می گیرد و احتمال اینکه این یک محصول با کیفیت و طبیعی باشد صفر است. همه تولیدکنندگان احترام به خود روغن زیتون را در شیشه های تیره می ریزند.
5- بعد از تاریخ انقضا استفاده کنید
تعداد کمی از مردم تصمیم می گیرند محصول گران قیمت مانند روغن زیتون را پس از تاریخ انقضا دور بیندازند. و بیشتر به سادگی تاریخ تولید را دنبال نمی کنند - و بیهوده. البته کالسکه به کدو تبدیل نمی شود ، اما کیفیت ، طعم و ترکیب روغن در طول زمان تغییر می کند. برای استفاده در آینده روغن نخرید - بطری های کوچک کافی در قفسه ها وجود دارد. هنگام خرید به تاریخ تولید توجه کنید ، سپس سهام خود را دائماً در خانه مرور کنید - بهتر است روغن قدیمی را از بین ببرید تا اینکه برای سلامتی خود مشکل ایجاد کنید.
روغن باید چه رنگی داشته باشد
اکثر منابع در مورد اینکه روغن زیتون "صحیح" است - روشن یا تیره ، اختلاف نظر دارند. در واقع ، رنگ روغن به نوع ، کشور مبدا ، برداشت و زمان برداشت بستگی دارد. یک محصول با کیفیت می تواند از هر رنگ و سایه ای باشد.
به یاد بیاورید که قبلاً در مورد چگونگی کاهش وزن با روغن زیتون و شراب صحبت کردیم - بله ، بله ، این واقعی است! آنها همچنین توصیه کردند که چگونه می توانید با روغن زیتون و شراب وزن خود را کاهش دهید.